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Réf. : MIG7246234
Siphon à chantilly en aluminium 1 L Découvrez le plaisir de réaliser vous-même votre chantilly grâce à ce siphon ! Vous pourrez également réaliser des espumas, des mousses sucrées ou salées à base de légumes, fruits, épices, viandes ou poissons que vous pouvez servir à l'apéritif, en accompagnement de vos plats ou en desserts Vous pourrez conserver vos préparations ou votre chantilly jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur Voir plus Voir moins
74,25 € H.T.
89,10 € T.T.C.
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Réf. : MIG7246145
Fouet 28 cm Manche santoprène anti-glisse et anti-fatigue Fouet en acier inoxydable Conseillé pour faciliter les tâches journalières et limiter les douleurs articulaires Voir plus Voir moins
15,25 € H.T.
18,30 € T.T.C.
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Réf. : MIG3139284
Brillance. Démoulage aisé. Entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 18 carrés (3 x 6). Voir plus Voir moins
38,00 € H.T.
45,60 € T.T.C.
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Réf. : MIG7246147
Fouet à billes inox 32 cm Dès que l'on agite le fouet, les billes continuent à vibrer ainsi le mélange est plus homogène ! Dites stop aux grumeaux ! Idéal pour la pâte à crêpes, les vinaigrettes, les mayonnaises et les sauces Voir plus Voir moins
18,25 € H.T.
21,90 € T.T.C.
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Réf. : MIG7246218
Rouleau empreintes 39.5 cm Gingerman Donnez du relief à vos pâtisseries ! talez vos pâtes tout en gravant le décor qui décorera parfaitement tous vos gâteaux, sablés et autres patisseries à base de pâte Voir plus Voir moins
29,50 € H.T.
35,40 € T.T.C.
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Réf. : MIG47719622
Livre professionnel Comme un chef - Matfer. Auteurs : Collectif. 648 pages. Ouvrage de référence pour maîtriser toutes les techniques de la cuisine actuelle. Voir plus Voir moins
79,25 € H.T.
95,10 € T.T.C.
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Réf. : MIG17847741
Cuivre massif, épaisseur 1,7 mm. Fond induction inox. Diamètre 26 cm x hauteur utile 11 cm. Extérieur poli brillant, intérieur mat. Lavage à la main conseillé. Tous feux, y compris induction. Fabriquée en France. Voir plus Voir moins
199,25 € H.T.
239,10 € T.T.C.
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Réf. : MIG3139278
Brillance. Démoulage aisé. Entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Poids 50 g (8 x 2) Voir plus Voir moins
36,90 € H.T.
44,28 € T.T.C.
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Réf. : MIG3505977
Coupe pain électrique en acier inoxydable: Conforme aux normes françaises et européennes Tableau de commande à touches tactiles Dispositif de sécurité qui protège l'opérateur même pendant le nettoyage Le pain est placé dans la goulotte, et la coupe se fait à la mise en route de la machine Epaisseur des tranches réglable de 8 à 60 mm Débit horaire 7 000 à 14 000 tranches Alimentation 220 volts Largeur x hauteur x profondeur 47,2 x 85,7 x 41,8 cm 31 kg Voir plus Voir moins
2 185,00 € H.T.
2 622,00 € T.T.C.
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Réf. : MIG7246197
Pinceau à pâtisserie en silicone GrandChef Ligne GrandChef, une gamme complète qui vous apportera l ustensile dont vous avez besoin avec une qualité professionnelle Chaque ustensile peut s accrocher à une barre de suspension grâce à son anneau Voir plus Voir moins
7,75 € H.T.
9,30 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3139378
Plaques de découpoirs de diverses formes qui permettent de réaliser facilement et rapidement des découpes de pâte. Ces découpes peuvent servir à fabriquer des sablés, des biscuits, des fonds de petits fours, ... à découper directement sur les plaques à four pour cuisson, pour gagner du temps. Format Plaque 580 x 390 mm. ABS blanc. Voir plus Voir moins
48,75 € H.T.
58,50 € T.T.C.
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Réf. : MIG7246137
Distributeur à Miel & Sirop Noir & Transparent Composé d'un pot en verre transparent et d'un couvercle en plastique noir Ce distributeur facilitera le service et le dosage du miel Voir plus Voir moins
20,25 € H.T.
24,30 € T.T.C.
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Réf. : MIG47719623
Livre professionnel sur boulangerie - Matfer. Le grand livre du snacking. Les auteurs livrent tout leur savoir-faire. Créations originales à la fois esthétiques et gourmandes. Voir plus Voir moins
64,00 € H.T.
76,80 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG7246160
Kits 4 découpoirs Je fais mes biscuits Composé de 4 moules éjecteurs en plastique de formes différentes Dimensions 6.5 x 6 cm Voir plus Voir moins
20,50 € H.T.
24,60 € T.T.C.
Le jeu
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Réf. : MIG17849036
7 heures de combustion. Ne coule pas. Fabrication Française. Voir plus Voir moins
4,90 € H.T.
5,88 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG7246220
Rouleau empreintes 39.5 cm Licorne Donnez du relief à vos pâtisseries ! talez vos pâtes tout en gravant le décor qui décorera parfaitement tous vos gâteaux, sablés et autres patisseries à base de pâte Voir plus Voir moins
29,50 € H.T.
35,40 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG17848592
Métal antiadhérent. Perforé. Permet de réaliser des baguettes de 30 cm ou des tuiles. Dimensions: 33 x 38 cm. Voir plus Voir moins
17,85 € H.T.
21,42 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47720071
Boîte de 48 moules à cake individuel en carton. Rigide, pouvant supporter gâteaux, entremets, pâtisseries ou autre. Utilisable sans graissage et démoulage facile. Bonne préservation des arômes et saveurs. Voir plus Voir moins
31,90 € H.T.
38,28 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG7246100
Cadre extensible rectangle Résultat régulier et démoulage facile ! Ce cadre vous permettra de réaliser et de cuire vos gâteaux, génoises, tartes et de dresser vos entremets à la taille souhaitée En inox Voir plus Voir moins
18,69 € H.T.
22,43 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG7703297
Spécialement conçue pour s'adapter au hachoir n°8 En fer blanc C'est un matériau pour pâtisserie peu sensible à l'oxydation et qui vous promet longévité Voir plus Voir moins
45,25 € H.T.
54,30 € T.T.C.
Le lot de 8 Soit 5,66 € l'unité
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Réf. : MIG17849039
7 heures de combustion. Ne coule pas. Fabrication Française. Voir plus Voir moins
4,90 € H.T.
5,88 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG7703298
Permet de faire une délicieuse pâtisserie alsacienne pour Noël Plaque spéciale dents de loup LARES en fer blanc Dimensions 30x32 cm Voir plus Voir moins
26,75 € H.T.
32,10 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG17849037
7 heures de combustion. Ne coule pas. Fabrication Française. Voir plus Voir moins
4,90 € H.T.
5,88 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3138913
Feuille polypropylène souple à structure gaufrée. Se pose sur le Polyrack pour le séchage des produits. La structure gaufrée évite le collage des aliments. Voir plus Voir moins
22,50 € H.T.
27,00 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47720238
Livre professionnel Comme un chef - Matfer. Auteurs : Collectif. 648 pages. Ouvrage de référence pour maîtriser toutes les techniques de la cuisine actuelle. Voir plus Voir moins
46,25 € H.T.
55,50 € T.T.C.
L'unité
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[ { "catentry_id" : "3134223", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"11.79" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"100/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG2191131.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG2191131.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG2191131.jpg" } ]
Réf. : MIG2187547
S'adaptent sur socle Réf. 877203. Voir plus Voir moins
11,79 € H.T.
14,15 € T.T.C.
Le lot de 100 Soit 0,12 € l'unité
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Réf. : MIG7246173
Diamètre 8 cm hauteur 2.5 cm - Voir plus Voir moins
19,25 € H.T.
23,10 € T.T.C.
Le lot de 4 Soit 4,81 € l'unité
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Réf. : MIG47719620
Livre professionnel Cuisine pour cocktail - Matfer. Plus de 50 élaborations originales d'une cuisine spécialement conçue en vue d'être dégustée. 216 pages. Voir plus Voir moins
40,00 € H.T.
48,00 € T.T.C.
L'unité
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[ { "catentry_id" : "6948806", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"36.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155825.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155825.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155825.jpg" } ]
Réf. : MIG3137846
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 24 empreintes 9 g. Voir plus Voir moins
36,90 € H.T.
44,28 € T.T.C.
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Réf. : MIG3138066
Plaques de découpoirs de diverses formes qui permettent de réaliser facilement et rapidement des découpes de pâte. Ces découpes peuvent servir à fabriquer des sablés, des biscuits, des fonds de petits fours, ... à découper directement sur les plaques à four pour cuisson, pour gagner du temps. Format Plaque 580 x 390 mm. ABS blanc. Voir plus Voir moins
48,75 € H.T.
58,50 € T.T.C.
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Réf. : MIG7703299
Atout parfait pour réaliser des tartes ou gâteaux au diamètre de votre choix. Hauteur de 9cm idéale pour empiler plusieurs couches de préparations et ainsi réaliser un gâteau complexe sans effort. Assure un démoulage facilité car il ne possède aucun fond. En acier inoxydable. Peut se laver dans le lave-vaisselle. Réglable de 23 à 30cm Voir plus Voir moins
26,90 € H.T.
32,28 € T.T.C.
Le lot de 2 Soit 13,45 € l'unité
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Réf. : MIG47719658
Livre professionnel Cuisine pour cocktail - Matfer. Plus de 50 élaborations originales d'une cuisine spécialement conçue en vue d'être dégustée. 216 pages. Voir plus Voir moins
52,50 € H.T.
63,00 € T.T.C.
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Réf. : MIG17847873
En inox. Extensible de 25 à 46cm en longueur et de 17 à 32cm en largeur. Hauteur : 7,5cm. Voir plus Voir moins
23,75 € H.T.
28,50 € T.T.C.
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Réf. : MIG17849045
7 heures de combustion. Ne coule pas. Fabrication Française. Voir plus Voir moins
4,90 € H.T.
5,88 € T.T.C.
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Réf. : MIG47719453
Livre professionnel Cuisine de référence et préparation - Matfer. Grand format. Auteur : M. Maincent. Livre professionnel. Cuisine de référence et préparations. Voir plus Voir moins
64,00 € H.T.
76,80 € T.T.C.
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Réf. : MIG17849066
Céramique. Anses de maintien. Compatible lave vaisselle. Recette de cuisine dans le fond de plat. Voir plus Voir moins
25,25 € H.T.
30,30 € T.T.C.
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Réf. : MIG47719649
Livre sur la formation professionnelle - Matfer. CAP commercialisation et services. Propose une démarche pédagogique totalement conforme aux exigences du nouveau référentiel. Voir plus Voir moins
25,90 € H.T.
31,08 € T.T.C.
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Réf. : MIG17848894
Cet accessoire permet de préparer des ufs pochés avec une forme parfaite qui sera utile pour vos recettes. Voir plus Voir moins
13,50 € H.T.
16,20 € T.T.C.
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Réf. : MIG7246166
Lot de 2 cercles à dresser GrandChef Ligne GrandChef, une gamme complète qui vous apportera l ustensile dont vous avez besoin avec une qualité professionnelle De l essentiel à celui plus spécifique si vous avez besoin d un ustensile vous le trouverez dans la collection GrandChef Voir plus Voir moins
8,89 € H.T.
10,67 € T.T.C.
Le lot de 2 Soit 4,45 € l'unité
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Réf. : MIG7246225
Roulette à pâtisserie GrandChef Ligne GrandChef, une gamme complète qui vous apportera l ustensile dont vous avez besoin avec une qualité professionnelle Chaque ustensile peut s accrocher à une barre de suspension grâce à son anneau Voir plus Voir moins
6,19 € H.T.
7,43 € T.T.C.
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Réf. : MIG7246154
Fouet silicone 20 cm Manche inox Permet de ne pas abîmer les revêtements anti-adhésifs, en métal ou en céramique Résiste aux températures allant jusqu'à 300 C Voir plus Voir moins
11,39 € H.T.
13,67 € T.T.C.
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Réf. : MIG47720405
Couvercle demi bac à diviseuse - Matfer. En polyéthylène de grande qualité. Couvercle pour bac à diviseuse 400 x 300 mm, destiné à la fermentation en panification .. S'adapte à tous les process de panification aérobie et anaérobie, notamment la pousse de la pâte en froid ventilé.. Empilage stabilisé grâce aux ergots.. Voir plus Voir moins
9,19 € H.T.
11,03 € T.T.C.
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Réf. : MIG47720578
Godet en polyamide. Très résistant, rigide et possède une excellente longévité. Godet en polyamide. Voir plus Voir moins
57,90 € H.T.
69,48 € T.T.C.
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Réf. : MIG41962280
Soupape complète pour siphons à crème - Mafter. Soupape complète en acier inoxydable pour siphons à crème Profi. ISI siphon à crème Profi pour préparations froides. Voir plus Voir moins
24,75 € H.T.
29,70 € T.T.C.
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Réf. : MIG47719587
Joint de bouteille pour Thermo Xpress - Matfer. Joint de bouteille pour siphon Thermo Xpress. Appareils manuels. Voir plus Voir moins
12,65 € H.T.
15,18 € T.T.C.
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Réf. : MIG41961807
Douille cannelée pour siphon - Matfer. Douille cannelée rouge pour siphons Gourmet Whip et Thermo Whip. Voir plus Voir moins
10,45 € H.T.
12,54 € T.T.C.
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Réf. : MIG3138577
Mini guitare qui permet la découpe de bandes, carrés ou rectangles de ganâches, pâtes de fruits, entremets, etc. Répond aux besoins de petite production dans les restaurants, écoles professionnelles, pâtisseries. Son faible encombrement permet de la maintenir à portée de main ou de la ranger plus facilement. Bras de coupe en acier inoxydable facilement interchangeables. Base en polyéthylène et ABS. Dimensions HT : 445 x 335 mm, H 140 mm. Voir plus Voir moins
1 405,00 € H.T.
1 686,00 € T.T.C.
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Réf. : MIG41961806
Douille cannelée pour siphon - Matfer. Douille cannelée rouge pour siphons Gourmet Whip et Thermo Whip. Voir plus Voir moins
10,49 € H.T.
12,59 € T.T.C.
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