Tempéreuse à eau CHOCO 22 T_Matfer

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La tempéreuse Choco 22 T permet de mettre au point le chocolat sans manipulation:
faire fondre la couverture à 50°C (45° pour la couverture lactée), refroidir à 25/27° puis remonter et stabiliser la température à 30/32°C (28°C pour la couverture lactée) sans manipulation de récipients et sans sortir le chocolat de la tempéreuse.
Remplissage d’eau automatique avec contrôle électronique du niveau par électro-vanne.
Bâti et cuve à eau en acier inoxydable.
Possibilité de connecter une sonde (option) directement sur la tempéreuse et d’afficher la température du chocolat à la place de la température de consigne.
Contenance : 20 kg de couverture.
Bac GN 1/1, P 150 mm, 20 L, à poignées et couvercle en acier inoxydable.
Régulation de température électronique par thermostat 25° à 60°C.
Puissance 1800 watts, 240 volts monophasé.
50 Hz.
Prévoir alimentation (raccord 20/27 ou 3/4) et vidange d’eau.
tableau de commande verre trempé.
Touches sensitives.
Précision 0,5°C.

Description complète

Fabriqué en France

3 225,00 €

HT

3 870,00 € TTC

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Description

La tempéreuse Choco 22 T permet de mettre au point le chocolat sans manipulation:
faire fondre la couverture à 50°C (45° pour la couverture lactée), refroidir à 25/27° puis remonter et stabiliser la température à 30/32°C (28°C pour la couverture lactée) sans manipulation de récipients et sans sortir le chocolat de la tempéreuse.
Remplissage d’eau automatique avec contrôle électronique du niveau par électro-vanne.
Bâti et cuve à eau en acier inoxydable.
Possibilité de connecter une sonde (option) directement sur la tempéreuse et d’afficher la température du chocolat à la place de la température de consigne.
Contenance : 20 kg de couverture.
Bac GN 1/1, P 150 mm, 20 L, à poignées et couvercle en acier inoxydable.
Régulation de température électronique par thermostat 25° à 60°C.
Puissance 1800 watts, 240 volts monophasé.
50 Hz.
Prévoir alimentation (raccord 20/27 ou 3/4) et vidange d’eau.
tableau de commande verre trempé.
Touches sensitives.
Précision 0,5°C.

Fabriqué en France

Avantages environnementaux et sociaux

Cet emballage est recyclable à 100%, ce qui veut dire que lors de sa fin de vie, l'ensemble de ses composants pourront être recyclés distinctement les uns des autres via des filières de recyclage spécifiques.