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Couteau, ciseaux et planche à découper
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Produits : ( -311 - -273 sur 403 )
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- Idéal pour couper les produits délicats : pâtés en croûte, feuilletés, koulibiac…
- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames.
A partir de
34,90 € H.T.
41,88 € T.T.C.
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- Aiguiseurs Chef’s Choice : Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage.
- Poignée ergonomique.
- Remplace avantageusement le fusil classique pour un affûtage en toute sécurité.
- Trouve facilement sa place dans le magasin comme dans le laboratoire.
- L'encombrement réduit des appareils de cette gamme permet de les tenir à portée de main.
- L’affûtage se fait en toute sécurité, la lame restant toujours tournée vers le bas, jamais vers l’utilisateur.
- Le plus : Affûtage rapide et simple à la portée de tous - Securité de l’utilisateur - Ne détrempent pas l’acier des lames.
- Modèle Hybrid™ combinant affûtage électrique et manuel par disques abrasifs de diamants.
- Affilage en deux étapes, la première électrique complétée par l’affûtage manuel avec le concept Chef’s Choice de double biseaux plus durable.
- Convient pour l’aiguisage de couteaux à lame lisse ou crantée.
- Réservé à un usage non intensif.
104,50 € H.T.
125,40 € T.T.C.
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- Lame acier inoxydable, manche ABS noir.
- 2 poignées.
- Le modèle 63 cm permet de couper des entremets en plaque 600 x 400 d’un seul coup dans la longueur permettant un gain de temps et une régularité de la coupe.
A partir de
125,75 € H.T.
150,90 € T.T.C.
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- Stérilisation des couteaux par rayons ultraviolets.
- Structure en acier inox.
- Porte plexiglas à fermeture magnétique.
- Alimentation: 220 V - 50 Hz.
- Lampe UVC 15 W (remplacé une fois par an).
A partir de
505,00 € H.T.
606,00 € T.T.C.
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- Couteau à fromage - Matfer.
- Lame en acier inoxydable.
- Manche en ABS noir.
- Idéal pour particuliers/professionnels permet de découper de grandes quantités en un seul geste.
- Modèle très robuste et d'une qualité exceptionnelle.
126,75 € H.T.
152,10 € T.T.C.
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- Dimensions utiles de stockage : 640 x 95 mm.
- Visserie inox fournie pour la fixation murale.
89,50 € H.T.
107,40 € T.T.C.
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- Idéal pour la petite restauration, l’aiguiseur CC312 affûte et affile un couteau en moins de 2 minutes.
- En le conservant à portée de mains, on peut régulièrement refaire le fil des couteaux en 15 à 20 secondes en les passant 4 à 5 fois dans la phase 2.
- Aiguiseurs Chef’s Choice : Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage.
- Poignée ergonomique.
- Remplace avantageusement le fusil classique pour un affûtage en toute sécurité.
235,00 € H.T.
282,00 € T.T.C.
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- En fil d’acier inoxydable.
- Facilite le séchage, assure une bonne ventilation des plaques stockées.
- Facilite le rangement et la préhension.
- Epaisseur max. d’accueil des planches : 35 mm.
78,25 € H.T.
93,90 € T.T.C.
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- Cette barre de grande dimension allie :
- forte aimantation,
- design élégant,
- grande facilité de nettoyage.
88,75 € H.T.
106,50 € T.T.C.
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- Matière PEHD 500 haute densité.
- Contact alimentaire.
- Grande résistance aux chocs et à l'usure.
- Tenue en température jusqu'à 80°c.
- Pas de reprise d'humidité.
A partir de
42,75 € H.T.
51,30 € T.T.C.
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- Robustesse et légèreté.
- Lame en inox, pleine soie.
- Manche en ABS avec 3 rivets.
- Mitre aluminium rapportée.
A partir de
43,50 € H.T.
52,20 € T.T.C.
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- Sans pieds, chanfreinée.
- L’utilisation de planches de couleurs différentes selon les produits à couper limite les risques de contamination croisée.
- (6 au choix)
- Matériau hydrofuge, bonne rigidité et excellente résistance aux chocs, même à basse température.
- PEHD : polyéthylène haute densité fabriqué par pressage de la matière.
- Très résistant aux coups de couteaux et très dense.
- Planches lisses, chanfreinées, faciles à entretenir.
A partir de
53,75 € H.T.
64,50 € T.T.C.
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- Sans pieds, chanfreinée.
- L’utilisation de planches de couleurs différentes selon les produits à couper limite les risques de contamination croisée.
- (6 au choix)
- Matériau hydrofuge, bonne rigidité et excellente résistance aux chocs, même à basse température.
- PEHD : polyéthylène haute densité fabriqué par pressage de la matière.
- Très résistant aux coups de couteaux et très dense.
- Planches lisses, chanfreinées, faciles à entretenir.
A partir de
39,50 € H.T.
47,40 € T.T.C.
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- Fusil à aiguiser mèche ovale.
- Adapté à tous type de couteaux.
- Mèche chrome dur.
- Mèche ovale.
52,75 € H.T.
63,30 € T.T.C.
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- Conçu pour l’affûtage des couteaux à lame lisse ou dentée.
- Abrasifs 100% diamant.
- Affûtage en deux étapes pour des tranchants de couteaux parfaitement affilés en un temps record ! Etape 1 pour aiguiser.
- Etape 2 pour affiler et obtenir un tranchant rasoir.
- Aiguiseurs Chef’s Choice : Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage.
- Poignée ergonomique.
- Remplace avantageusement le fusil classique pour un affûtage en toute sécurité.
- Trouve facilement sa place dans le magasin comme dans le laboratoire.
58,75 € H.T.
70,50 € T.T.C.
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- Couteau en hêtre huilé.
- Lame Couteau en inox.
- Grille Couteau en bois amovible pour vider les miettes.
97,00 € H.T.
116,40 € T.T.C.
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- Aimantation puissante pour couteaux et couperets.
- Fixation murale par vis.
- (Epaisseur 25 mm facilitant la préhension des manches des couteaux pour les modèles extra-forts)
A partir de
33,25 € H.T.
39,90 € T.T.C.
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- Couteaux série G.
- Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
155,50 € H.T.
186,60 € T.T.C.
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- Planche à découper marbrée.
- Polyéthylène haute densité.
- Lisse et chanfreinée.
- Matériau hydrofuge.
- Bonne rigidité.
A partir de
42,50 € H.T.
51,00 € T.T.C.
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- Très maniable pour l’épluchage, le tournage des légumes, les travaux de précision.
- Série GSF Couteaux à lame courte et manche plein.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
A partir de
59,25 € H.T.
71,10 € T.T.C.
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- Couteau à steak en acier inoxydable - Matfer.
- Lame microdentée en acier inoxydable.
66,75 € H.T.
80,10 € T.T.C.
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- Barre tout inox, avec aimants protégés derrière la coque inox.
- Solution esthétique, empêchant le dépôt d’impuretés autour des aimants.
- Facilement nettoyable.
33,25 € H.T.
39,90 € T.T.C.
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- Coupe-pain ramasse miettes bois
- Cette solide planche à découper avec sa lame intégrée est parfaite pour réaliser de belles tranches de tous vos pains !
- Planche rainurée pour collecter les miettes de pain
- En bois de hêtre naturel
89,50 € H.T.
107,40 € T.T.C.
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- Indicateur d’angle rabattable déterminant immédiatement l’angle désiré (25°, 30° ou 35°)
- Permet d’affûter tous les fers de rabots et ciseaux de largeur comprise entre 3 mm et 60 mm
- Comprenant 1 guide d’affûtage, 1 pierre à huile, 1 flacon d’huile
34,50 € H.T.
41,40 € T.T.C.
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- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames.
A partir de
28,50 € H.T.
34,20 € T.T.C.
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- Bloc bambou 5 couteaux
- Kyu
- L'inspiration japonaise au service de la coupe !
- Un bloc aux formes fluides qui rappellent l'arc japonais traditionnel, gracieux et également puissant
172,25 € H.T.
206,70 € T.T.C.
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- Planche PEHD résistante aux acides.
- Résistante à l'eau chaude.
- Compatible contact alimentaire.
A partir de
28,25 € H.T.
33,90 € T.T.C.
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- En pin naturel. Manche du couteau en hêtre avec impression laser. Lame inox 20 cm. Dimensions de la planche 33 cm x 21 cm. Avec ramasse miettes. Grille amovible. Fabriqué en France.
37,50 € H.T.
45,00 € T.T.C.
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- Planche à pain en hêtre.
- Avec support couteau.
- Grille en bois amovible pour vider les miettes.
49,25 € H.T.
59,10 € T.T.C.
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- Couteau de boucher - Matfer.
- Economique.
- Lame en acier inoxydable trempé, dureté 54-56 HRC.
- Manche en polypropylène surmoulé pour une prise en main sécurisée.
- Livré sous étui.
76,25 € H.T.
91,50 € T.T.C.
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- Couteau de cuisine ou éminceur.
- Couteaux forgés traditionnels :
- Lame-mitre-soie en acier inoxydable forgées monobloc garanti d’une robustesse professionnelle.
- Mitre ronde massive.
- Manche en POM noir avec rivets.
- Garanti lave-vaisselle.
- La longueur indiquée est celle des lames.
A partir de
48,00 € H.T.
57,60 € T.T.C.
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- Couteau à jambon - Matfer.
- Lame en acier inoxydable.
- Manche en ABS noir, avec 3 rivets de maintien.
- Lame alvéolée pour une meilleure manipulation lors de la découpe.
- Idéal pour professionnels et permettra de découper les poissons ou jambons.
39,50 € H.T.
47,40 € T.T.C.
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- Matière PEHD 500 haute densité.
- Contact alimenaire.
- Grande résistance aux chocs et à l'usure.
- Tenue en température jusqu'à 80°c.
- Pas de reprise d'humidité.
A partir de
42,50 € H.T.
51,00 € T.T.C.
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- Plaque de découpe souple pour planche.
- Pratique, hygiénique et compatible HACCP.
- Système moins couteux que le changement intégral de la planche à découper ou son rabotage.
- Plaques de découpe remplaçables et réversibles.
- Conserve le plan de découpe plat, non soumis à l'usure.
71,90 € H.T.
86,28 € T.T.C.
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- Lot de fils pour lyre - Mafter.
- Lot de 10 fils à fromage inox à poignées.
- En acier inoxydable.
- Fils robustes et d'une qualité exceptionnelle.
A partir de
22,25 € H.T.
26,70 € T.T.C.
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- Lame en acier inoxydable, crantée.
- Manche anti-glisse.
- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames
25,25 € H.T.
30,30 € T.T.C.
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- Couteau à steak à lame lisse - In Situ.
- Lame lisse en acier inoxydable.
- Manche bois 3 rivets traversants.
225,00 € H.T.
270,00 € T.T.C.
Le lot de 12 Soit 18,75 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Couteau à steak Thiers monobloc - In Situ.
- Lame crantée en acier inoxydable X20Cr13 titrant au moins 13% de chrome.
135,90 € H.T.
163,08 € T.T.C.
Le lot de 12 Soit 11,33 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Couteau à découper et éminceur
- Cuisiner ne se résume pas à la simple préparation d'aliments. Cuisiner est une passion, un hobby, une culture et parfois aussi un art
- Mais cuisiner devant tout d'abord être un plaisir, le choix adéquat des ustensiles de cuisine est donc déterminant
- Avec sa lame en acier, ce couteau est équipé d'un manche en Fibrox anti-dérapant et ergonomique
A partir de
29,00 € H.T.
34,80 € T.T.C.
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- Couteau à découper - Matfer.
- Lame en acier en chrome et molybdène de première qualité.
- Lame trempée sous vide pour une meilleure tenue de coupe.
- Manche anti-glisse, non-poreux et stérilisable.
- Livré sous étui plastique.
A partir de
60,75 € H.T.
72,90 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Roulette à découper Grandchef TESCOMA
- En acier inoxydable de haute qualité
- Crochet permettant de la suspendre
- Compatible lave-vaisselle
27,25 € H.T.
32,70 € T.T.C.
Le lot de 2 Soit 13,63 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Couteau à steak - In Situ.
- Lame microdentée arrondie en acier inoxydable.
- Manche ABS.
- couteau à steak à bout rond.
A partir de
79,00 € H.T.
94,80 € T.T.C.
Le lot de 6 Soit 13,17 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Couteau à trancher G2 inox L130 mm (120204)
- Couperet légumes GS5 inox L 140 mm (120265)
- Couteau tous usages GS11 inox L 150 mm (120260)
- Couteau office inox GS38 L 90 mm
- Barre magnétique inox 475 x 45 mm (120305)
- Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
609,00 € H.T.
730,80 € T.T.C.
Le jeu Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Couteau à Jambon / Saumon alvéolé 30 cm
- 32 Dumas
- Pour découper de belles et fines tranches de jambon de pays !
- Vous pourrez également couper des tranches fines et régulières de saumon
- Lame alvéolée 30 cm en inox
- Manche riveté en plastique POM noir
- 2 rivets traversants en laiton
- Longueur totale 42.5 cm
- Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle
- Fabriqué en France.
45,00 € H.T.
54,00 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Lame biseautée d’un seul côté.
- Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
A partir de
249,00 € H.T.
298,80 € T.T.C.
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[ { "catentry_id" : "18663780", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"2829.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG24572534.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG24572534.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG24572534.jpg" } ]
- Coupe-pain électrique en acier inoxydable utile dans tous les établissements de restauration ayant un débit élevé.
- Lame conçue pour ne pas écraser le pain et assurer une excellente présentation.
- Le pain est placé dans la goulotte, et la coupe se fait à la mise en route de la machine.
- Débit horaire de 7 000 à 14 000 tranches, adapté pour 50 à 500 couverts par service.
- Le processus de coupe démarre automatiquement dès que le pain est inséré.
- Dispositif de sécurité assure la protection de l'opérateur, en particulier pendant le nettoyage.
- Le moteur s'arrête lorsque la porte de la goulotte est levée.
- Le pain peut être coupé en tranches de 8 à 60 mm d'épaisseur selon le réglage.
- Panneau de commande à boutons tactiles avec boutons « pulse » et marche/arrêt.
- Goulotte inox avec séparateur (possibilité de couper 2 baguettes à la fois).
2 829,00 € H.T.
3 394,80 € T.T.C.
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- Couteau forgé Bizo - In Situ.
- Couverts modernes 4 mm et plus.
- Acier inoxydable 18%.
- Finition poli-miroir.
84,00 € H.T.
100,80 € T.T.C.
Le lot de 12 Soit 7,00 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Couteaux série G.
- Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
A partir de
161,25 € H.T.
193,50 € T.T.C.
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- Aiguiseur à couteaux Tormek T2 - Matfer
- Processus d'affûtage efficace et rapide.
- Construction durable pour une utilisation à long terme.
- Facile à utiliser, convient aux débutants.
1 569,00 € H.T.
1 882,80 € T.T.C.
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- Modèle professionnel puissant pour l’affûtage intensif :
- Affûtage en 3 biseaux successifs par disques abrasifs Diamond Hone® pour un tranchant rasoir, durable.
- Module d’affûtage démontable et interchangeable facilement pour le nettoyage, même au lave-vaisselle.
- Module d’affûtage à 15°, spécial couteaux japonais disponible en option et interchangeable avec le module classique d’affûtage à 20° d’angle.
- Convient aussi pour l’affûtage des couteaux à lame crantée et des couperets.
- Bâti en acier inoxydable.
A partir de
385,00 € H.T.
462,00 € T.T.C.
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