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Matériel de boulangerie et pâtisserie
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Produits : ( -116 - -78 sur 1 499 )
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- Seau inox gradué avec socle de renfort.
- Ø supérieur : 316 mm.
- Ø inférieur : 204 mm.
- Capacité : 12 litres.
168,25 € H.T.
201,90 € T.T.C.
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- Pelle avec manche.
- Hêtre.
- Longueur totale : 4m, longueur du manche : 2,40m.
A partir de
71,90 € H.T.
86,28 € T.T.C.
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43,90 € H.T.
52,68 € T.T.C.
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- Pelle à denrées en aluminium.
- Différentes tailles disponibles.
- Pelle résistante.
- Se nettoie facilement.
A partir de
41,50 € H.T.
49,80 € T.T.C.
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- Corps acier inoxydable.
- Robuste.
- Maille inox.
- Adapté pour le tamisage en cuisine.
A partir de
45,50 € H.T.
54,60 € T.T.C.
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37,90 € H.T.
45,48 € T.T.C.
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- Dimensions totales : 43cm, manche 9cm, corps 25cm.
27,50 € H.T.
33,00 € T.T.C.
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- Bonne répartition du produit appliqué grâce à l’homogénéité de la pulvérisation.
- Polyvalence d’application : convient pour gelée, nappage, dorure.
- Autonomie de travail car sans raccordement.
- Pulvérisateur à pression préalable.
- Gradué de 0,25 à 1,25L.
- Jet réglable.
- Rapidité d’application, gain de temps.
- Pulvérisateur économique.
99,75 € H.T.
119,70 € T.T.C.
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- Idéal pour la décoration des gâteaux. Permet d'obtenir des détails uniques dans les créations pâtissières artistiques. Débit 0 - 10 L/min. Régulateur de pression d'air 0 - 2 bars. Dimensions : H 5.8 x 11.2 x 13.2 cm. Contenance 7 ml.Aérographe à gravité double action avec aiguille de sortie de 0,3 mm. Comprend : compresseur, aérographe, tube de raccordement et boîtier. Non compatible lave-vaisselle. Garantie 2 ans.
141,90 € H.T.
170,28 € T.T.C.
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- Voici une bassine inclinable à volonté qui vous permet de battre ou fouetter vos préparations
- sans vous fatiguer. Hauteur 13cm. Contenance 4l.
64,25 € H.T.
77,10 € T.T.C.
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- Haute définition.
- Pour le contrôle de la teneur en sucre, exprimée en % Brix.
- Lecteur Ø 40 mm.
- Température de référence 20° C, température échantillon 40°C maximum.
- Poids : 145 g.
- Livrés avec étui rigide.
108,90 € H.T.
130,68 € T.T.C.
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- Bois hêtre.
- Norme alimentaire.
- Modèle professionnel.
- Fabrication française.
A partir de
77,50 € H.T.
93,00 € T.T.C.
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- Lot de 6 feuilles de cuisson en tissu de verre découpable - Matfer.
- Anti-adhérente.
- Réutilisable.
- Peut être découpée pour s'adapter à vos plaques ou vos moules de cuisson.
- En fibre de verre.
94,25 € H.T.
113,10 € T.T.C.
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47,50 € H.T.
57,00 € T.T.C.
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[ { "catentry_id" : "8435053", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"37.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3927349.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3927349.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3927349.jpg" } ]
- Matériau polycarbonate résistant aux chocs.
- Supportent les températures de -40 °C à + 100 °C.
- Résistent au congélateur et à l’eau bouillante.
- Produit adapté au lave-vaisselle.
- Mesures métriques et anglo-saxonnes, en impression à chaud pour une meilleure adhérence.
- Système conforme aux directives HACCP.
37,50 € H.T.
45,00 € T.T.C.
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- Tamis - Mafter.
- Toile double maille en acier inoxydable.
- Toile résistante.
- Excellente durée de vie.
- Facile d'entretien.
A partir de
44,50 € H.T.
53,40 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé. entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
A partir de
52,75 € H.T.
63,30 € T.T.C.
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52,75 € H.T.
63,30 € T.T.C.
Le lot de 72 Soit 0,73 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Rapidité de fonte grâce au bain d’eau Compacte, entièrement en acier inoxydable.
- Température de l’eau régulée par un système électromécanique à bulbe.
- Sécurité thermique coupant l’alimentation électrique en cas de surchauffe dûe à un manque d’eau.
- Possibilité de connecter une sonde (option) directement sur la trempeuse et d’afficher la température du chocolat à la place de la température de consigne.
- Cuve inox GN2/3 P 150 mm, avec poignées et couvercle, capacité 12 kg de chocolat.
- Thermostat précis 20 à 60°C.
- Dim : 530 x 365 x 260 mm.
- 9,3 kg.
- Système de verrouillage du bac simple et rapide.
- Simple and rapid container locking system.
- Tableau de commande verre trempé.
- Touches sensitives.
- Précision 0,5°C.
1 555,00 € H.T.
1 866,00 € T.T.C.
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- 2.8cl de gaz rechargeable briquets. livré sans gaz. Ne passe pas au lave-vaisselle.
36,90 € H.T.
44,28 € T.T.C.
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- Pichet gradué transparent
- Pratique grâce à sa poignée et son bec verseur
- En matière plastique résistant
- Se nettoie facilement et présente des graduations lisibles
36,50 € H.T.
43,80 € T.T.C.
Le lot de 6 Soit 6,08 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Moufle en silicone.
- Moufle 100% silicone.
- Résistance -30° à +300 °C.
- Nettoyable au lave-vaisselle.
- Renfort sur le dessus pour une protection maximale.
45,50 € H.T.
54,60 € T.T.C.
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- Trempeuse compacte, idéale pour la fabrication des bonbons de chocolat trempés.
- La forme ronde facilite le brassage du chocolat.
- Bâti en matériau composite gris, cuve ronde à fond plat en acier inoxydable, contenance 12 litres (10 kg de couverture), cuve amovible.
- Couvercle acier inoxydable.
- Tableau de commande en verre trempé, étanche, facile à nettoyer.
- Température de l’eau régulée par thermostat 20 à 60°C, avec sécurité thermique coupant l’alimentation en cas de manque d’eau.
- Possibilité de connecter une sonde (option) directement sur la trempeuse et d’afficher la température du chocolat à la place de la température de consigne.
- Dimensions : L 510 x lg 400 x H 265 mm.
- Poids : 5,5 Kg.
- Tableau de commande verre trempé.
- Touches sensitives.
- Précision 0,5°C.
1 295,00 € H.T.
1 554,00 € T.T.C.
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Accessoire idéal pour un tamisage précis.
- Corps en bois double.
- Maille en inox ou en nylon selon le modèle choisi.
105,50 € H.T.
126,60 € T.T.C.
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- Poignées tournantes sur roulements.
- Longueur HT : 600 mm.
121,75 € H.T.
146,10 € T.T.C.
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- Corps acier inoxydable.
- Maille inox.
- Gamme économique pour la pâtisserie.
38,90 € H.T.
46,68 € T.T.C.
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- Compresseur sans huile portable automatique avec manomètre : Le moteur ne fonctionne donc que lorsqu’on sollicite l’aérographe.
- Appareil silencieux (47 Db).
- Appareil compactet puissant, facile à nettoyer grâce à son carter lisse.
- Filtre régulateur avec affichage et régulateur de la pression.
- Châssis métallique robuste.
- Livré avec flexible de raccordement à l’aérographe.
- 3m avec raccordements 1/8-1/8.
- Débit d’air 25L/min.
- Usage fréquent
445,00 € H.T.
534,00 € T.T.C.
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- Idéal pour réaliser la chantilly mais également des mousses de légumes ou de fruits, des sauces et crèmes vaporeuses aussi bien salées que sucrées. Corps inox brossé et tête massive en inox pour une hygiène parfaite ! Uniquement pour préparations fro
122,90 € H.T.
147,48 € T.T.C.
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84,00 € H.T.
100,80 € T.T.C.
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- Avec ou sans galeries.
- Pour la fermentation du pain sur toiles lin ou EVOPAN®
A partir de
39,90 € H.T.
47,88 € T.T.C.
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- Livré avec 2 raccords rapides pour connection du pistolet à chocolat au compresseur à air.
- Connexion mâle à fixer au pistolet, connexion femelle sur le compresseur.
87,25 € H.T.
104,70 € T.T.C.
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- Boîte de 100 poches pâtissières jetables - Matfer.
- Poches jetables en polyéthylène transparent.
- Boite distributrice de 100 poches.
34,90 € H.T.
41,88 € T.T.C.
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- Pour la coloration et la décoration en pâtisserie.
- Colorants très purs, solubles dans l’eau.
- Convient notamment pour la fabrication des macarons.
A partir de
11,59 € H.T.
13,91 € T.T.C.
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- Nouveau rouleau, grande largeur pour piquer deux fois plus vite les bandes de pâte de façon régulière.
- Rouleau polyamide, manche polypropylène.
95,75 € H.T.
114,90 € T.T.C.
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- Acier inoxydable, comporte plusieurs tiges munies de roulettes coupantes Ø 55 mm, cet appareil permet de couper simultanément plusieurs bandes régulières de 10 à 120 mm de large.
A partir de
94,25 € H.T.
113,10 € T.T.C.
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- Bougies chauffe-plat pour photophore, lumignons.
- Durée 8 heures.
- Sachet de 50.
12,55 € H.T.
15,06 € T.T.C.
Le lot de 50 Soit 0,25 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
- Plaques monobloc.
- Fabrication totalement étanche.
- Angles arrondis faciles à nettoyer.
- Hauteur bords : 20 mm.
- Angles arrondis sans soudure = Nettoyage plus facile
A partir de
42,50 € H.T.
51,00 € T.T.C.
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- Chaque cartouche contient 8g de protoxyde d'azote (N2O).
31,25 € H.T.
37,50 € T.T.C.
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- Grille plate en inox.
- Charge maximum : 35 kg.
- 32 fils.
- Cadre et 3 traverse.
- En fil d'acier inoxydable.
42,75 € H.T.
51,30 € T.T.C.
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- En silicone
- Structure renforcée facilitant le transport et offrant une meilleure stabilité
- Cuisson au four et micro-ondes
- Lavable au lave vaisselle
42,90 € H.T.
51,48 € T.T.C.
Le lot de 2 Soit 21,45 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Pour la décoration de surface en pâtisserie, chocolaterie.
- Poudre fine, aspect métallisé.
A partir de
13,39 € H.T.
16,07 € T.T.C.
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- Corne grand modèle.
- En polyamide rigide très résistant.
- Grand format permettant de prélever beaucoup de matière.
43,75 € H.T.
52,50 € T.T.C.
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- Lot de deux cornes à pâtisserie
- Ustensile permettant de répartir ou de racler la pâte
- Peutêtre également utilisé le bord dentelé pour dessiner de beaux motifs dans la pâte
- Fabriqué en matériau de qualité alimentaire sans bisphénol A
38,50 € H.T.
46,20 € T.T.C.
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- Matières Plastique
- Bleu et transparent
- Sous film
- Produit destiné à un usage domestique
A partir de
29,25 € H.T.
35,10 € T.T.C.
Le lot de 4 Soit 7,31 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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21,25 € H.T.
25,50 € T.T.C.
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- Bassine demi-ronde (Ou cul de poule).
- Acier inoxydable
- Bassines inox
- Bord ouvert demi-rond, facile à nettoyer.
A partir de
24,50 € H.T.
29,40 € T.T.C.
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A partir de
46,50 € H.T.
55,80 € T.T.C.
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A partir de
8,99 € H.T.
10,79 € T.T.C.
Le lot de 50 Soit 0,18 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Utilisée pour garnir et racler les plaques de moules à chocolat.
- Lame en inox.
- Manche polypropylène noir.
A partir de
19,15 € H.T.
22,98 € T.T.C.
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- Gouttière en Exopan pour cuire les biscuits, mouler bûches, mousses ou autres gâteaux…Finitions assurées par un démoulage facile, grâce au revêtement anti-adhérent.
- Facilite le démoulage.
- L’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif.
- La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits.
- Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur.
- Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …)
- Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent.
- Utilisation sans graissage.
- Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes.
- La cuisson rapide sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps.
- Non compatible lave-vaisselle.
A partir de
34,90 € H.T.
41,88 € T.T.C.
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