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Réf. : MIG3138010
Crêpières électriques Température uniforme sur toute la surface : Résistances intégrées à la Plaque Ø 400 mm. Température constante dans la durée d’utilisation : Système de régulation intégré à la fonte, avec thermostat réglable 50°C à 300°C. Isolation thermique : Conception des plaques évitant les déperditions de chaleur et contribuant à l’homogénéité de la chauffe. Bâti inox. Témoin de chauffe. Interrupteur marche/arrêt. Fonctionnement 230/240 volts monophasé. Une résistance blindée pour une diffusion uniforme de la chaleur. Isolation thermique de la résistance. Plaque fonte usinée. Certifié UL-NFS4. Conception étanche entre la Plaque et le corps facilitant l’entretien. Pour utilisation intensive. 50-60 Hz. Voir plus Voir moins
1 655,00 € HT
1 986,00 € TTC
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Réf. : MIG3138363
Fabriquez des churros calibrés, croustillants, cuits régulièrement, plus sains car sans apport d’huile de friture grâce au gaufrier churros. Equipé du système ‘Easy clean qui permet de démonter les fers pour les nettoyer, le gaufrier churros est simple et pratique à utiliser. Taille des churros : 110 x 21 mm. Châssis en inox Fers en fonte d’acier certifiée contact alimentaire Taille des fers : 182 x 113 x 28 mm Poignées droites Plateau récupérateur de déchets Manettes de commande protégées Interrupteur marche/arrêt intégré dans le bouton de commande Voyant de mise sous tension Témoin de chauffe -Système d’isolation thermique de la résistance Voir plus Voir moins
1 799,00 € HT
2 158,80 € TTC
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Réf. : MIG42673633
Plat ovale en cuivre Elégance - Mafter. Passe au micro-ondes. Idéal pour les installations de restauration et de buffet. Voir plus Voir moins
A partir de
395,00 € HT
474,00 € TTC
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Réf. : MIG47719689
Lot de 5 casseroles Excellence en acier inoxydable -14-16-18-20-40 cm Voir plus Voir moins
319,00 € HT
382,80 € TTC
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Réf. : MIG3137719
GAMME ALLIANCE : La batterie Cuivre haut de gamme pour la cuisson. Intérieur inox facile d’entretien, sans étamage. L’épaisseur 2,5mm des pièces garantit une grande homogénéité de cuisson et une conduction remarquable au service des saveurs. Intérieur inox Nettoyage facile / La batterie haut de gamme pour la cuisson : Corps en cuivre extra fort, intérieur inox. Alliant la performance de conduction de chaleur du cuivre à la facilité d’entretien de son intérieur en acier inoxydable. Son bord courbé «verse-franc» accentue encore sa solidité légendaire. Cette gamme en cuivre épais extra-fort de 2,5mm équipée de montures en fonte est un symbole de la cuisine française. Elle équipe les cuisines des grands Chefs à travers le monde. 1) Extérieur en cuivre lisse. 2) Intérieur acier inoxydable, ne nécessite aucun entretien particulier, ni étamage. 3) Queue et poignées en fonte. 4) Utilisable tous feux sauf induction. 5) Bord verse-franc. Tous feux sauf induction. Voir plus Voir moins
A partir de
259,00 € HT
310,80 € TTC
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Réf. : MIG47720231
Cocotte ovale marron glacé. Intérieur émaillé 2 couches très résistant. Poignées ergonomiques et confortables. Bouton de couvercle supportant la chaleur. Diffusion uniforme de la chaleur pour une cuisson homogène. Voir plus Voir moins
A partir de
165,50 € HT
198,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138205
Adapté à la lampe à sucre Réf. 262201 et 262215, évite les perturbations de température dûes aux courants d’air. Panneaux en polycarbonate transparent, panneau arrière muni d’un raidisseur afin d’éviter sa déformation sous l’effet de la température. Voir plus Voir moins
143,90 € HT
172,68 € TTC
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115,00 € HT
138,00 € TTC
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Réf. : MIG47719987
Carton de 2000 gobelets en carton mondial - Matfer Flo. Couvercle compatible cellulose de 70 mm de diamètre. Voir plus Voir moins
A partir de
113,50 € HT
136,20 € TTC
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Réf. : MIG47720019
Carton de 2500 gobelets en carton - Matfer Flo. Couvercle compatible cellulose 60 mm de diamètre. Voir plus Voir moins
104,50 € HT
125,40 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719691
Lot de 6 feuilles de cuisson en tissu de verre découpable - Matfer. Anti-adhérente. Réutilisable. Peut être découpée pour s'adapter à vos plaques ou vos moules de cuisson. En fibre de verre. Voir plus Voir moins
95,50 € HT
114,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720696
Exopan pâté en croûte long à chevrons. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Revêtement anti adhésif sans PFOA. Cuisson homogène sans graissage des préparations avec pâte uniquement. Démoulage facile. Un léger graissage lors des premières utilisations prolongera la durée de vie du revêtement. Passe au four pour une coloration rapide. Nettoyage à l'eau chaude avec produits dégraissants. Voir plus Voir moins
95,50 € HT
114,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719988
Gobelets en carton blanc - Matfer Flo. Résiste à +100°c. En carton. Voir plus Voir moins
A partir de
93,25 € HT
111,90 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG48870577
Dôme en pvc pour socle à gâteau. Idéal pour mise en avant du gâteau ou entremet. Forme originale pour un effet raffiné. Facilite le transport de vos créations tout en hauteur. Voir plus Voir moins
85,00 € HT
102,00 € TTC
Le lot de 180 0,47 € HT l'unité
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Réf. : MIG3138795
Pelle avec manche. Hêtre. Longueur totale : 4m, longueur du manche : 2,40m. Voir plus Voir moins
A partir de
72,75 € HT
87,30 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137436
En polyéthylène. Avec deux poignées. Empilable. Voir plus Voir moins
A partir de
56,90 € HT
68,28 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG369195 Tous vos gobelets rangés en un seul et même endroit. Tous vos gobelets rangés en un seul et même endroit.
Distributeur de gobelet très pratique à utiliser. Sa transparence vous permet de voir la quantité de gobelet restant à votre disposition. Remplissage et nettoyage facile. Peut contenir jusqu'à 60 gobelets d'un diamètre de 70,5 mm maximum. Voir plus Voir moins
50,50 € HT
60,60 € TTC
L'unité
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A partir de
49,25 € HT
59,10 € TTC
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Réf. : MIG3137723
Pour le flambage ou le service individuel. Avec bord verse-franc. GAMME ELEGANCE : La gamme cuivre conçue pour le service à table et les buffets. Intérieur inox facile d’entretien, sans étamage. Les montures en bronze poli apportent l’élégance indispensable. La gamme conçue pour le service à tab le et le buffet : Corps en cuivre extra fort, intérieur inox. De la portion individuelle au plat de service cette série combine tradition, style et élégance. Le cuivre garantit une conservation optimale de la chaleur des plats, l’intérieur inox facilite son entretien. Les montures en laiton poli apportent la touche classique reconnaissable des plus belles fabrications afin de mettre en valeur une cuisine gourmande de qualité. Extérieur en cuivre lisse, épaisseur 1,6 à 2 mm. Intérieur en inox. Queue et poignées en bronze. Rivets inox. Ne nécessite aucun entretien particulier ni étamage. Tous feux sauf induction. Voir plus Voir moins
A partir de
44,50 € HT
53,40 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138004
Permet de protéger la vaisselle propre des souillures. Voir plus Voir moins
41,25 € HT
49,50 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137426
Bac idéal pour la manutention et le stockage des assiettes chez les traiteurs. Peut contenir jusqu’à 40 assiettes Ø 265 mm maximum. Vides, les bacs s’empilent pour gagner de la place. Le couvercle livré avec chaque bac permet de les empiler lorsqu’ils sont pleins. Couvercle avec clip de sécurité. Bac et couvercle en polyéthylène. Dimensions intérieures : 425 x 280 x 280 mm. Voir plus Voir moins
40,50 € HT
48,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3139336
Pour le dépoussiérage des endroits difficiles d’accès. Tête 1/2 ronde à crins synthétiques. Voir plus Voir moins
13,89 € HT
16,67 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3139047
Bonne répartition du produit appliqué grâce à l’homogénéité de la pulvérisation. Polyvalence d’application : convient pour gelée, nappage, dorure. Autonomie de travail car sans raccordement. Pulvérisateur à pression préalable. Gradué de 0,25 à 1,25L. Jet réglable. Rapidité d’application, gain de temps. Pulvérisateur économique. Voir plus Voir moins
100,90 € HT
121,08 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3172016
Pour le marquage des dates de fabrication, de consommation, de numéro de lot... Étiqueteuse 2 lignes numériques, 8 caractères par ligne. Cartouche d’encre incluse. Réglage des boutons moletés. Étiquette L 20 x H 16 mm. Voir plus Voir moins
255,00 € HT
306,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138545
En silicone souple, coloris : rouge. Elles protègent les mains jusqu’à 300° C. lors de la manipulation des récipients chauds. Elles sont antidérapantes et assurent une bonne prise en main. Lavables, même en lave-vaisselle pour une meilleure hygiène, elles sont imputrescibles. Voir plus Voir moins
51,25 € HT
61,50 € TTC
La paire
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120,25 € HT
144,30 € TTC
Le lot de 500 0,24 € HT l'unité
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Réf. : MIG3139199
Seau inox gradué avec socle de renfort. Ø supérieur : 316 mm. Ø inférieur : 204 mm. Capacité : 12 litres. Voir plus Voir moins
170,25 € HT
204,30 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137383
Adapté à la pulvérisation des colorants alimentaires. Fabrication en acier chromé. Buse 0,3 mm. Godet contenance 5 cc. Longueur 150 mm. Livré en coffret plastique. Utilisable avec tous les modèles de compresseur. Voir plus Voir moins
180,50 € HT
216,60 € TTC
Le jeu
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Réf. : MIG4065656
Lot de 48 verres transparents. Facile à nettoyer. Garanti lave-vaisselle. Voir plus Voir moins
97,25 € HT
116,70 € TTC
Le lot de 48 2,03 € HT l'unité
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Réf. : MIG41961782
Chalumeau gaz à poignée. Porte cartouche en ABS résistant aux chocs et très stable. Système de préchauffage garantissant une meilleur stabilité de la flamme. Réglage du débit de gaz. Allumage automatique par piezo. Voir plus Voir moins
52,90 € HT
63,48 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719989
Carton de 2000 gobelets en carton kraft - Matfer Flo. Couvercle compatible cellulose 80 mm de diamètre. Voir plus Voir moins
A partir de
119,50 € HT
143,40 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137814
Pour la coloration des couvertures de chocolat ou pour réaliser des impressions sérigraphiques. Poudre concentrée, dose d’utilisation de 0,05g à 0,1 g/kg d’où un coût d’utilisation très faible (sauf colorant blanc jusqu’à 0,5 g/kg). Voir plus Voir moins
A partir de
45,25 € HT
54,30 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138530
Composition : 1 couteau entremets 28 cm, 1 couteau tour 25 cm, 1 fusil 25 cm, 1 spatule inox 15 cm, 1 spatule inox 20 cm, 1 spatule inox coudée 26 cm, 1 couteau d’office inox 10 cm, 1 éplucheur, 1 vide pomme, 1 spatule triangle 10 cm, 1 coupe-pâte inox, 1 rouleau à pâtisserie 42 cm, 1 pinceau 3 cm, 1 ciseaux chromés 18 cm, 1 spatule Elvéa 25 cm, 1 spatule Exoglass® 30 cm, 1 fouet inox 25 cm, 1 roulette à pâte cannelée 5,5 cm, 1 canneleur zesteur, 1 pince à pâte, 1 poche 30 cm, 1 douille unie, 1 douille cannelée, 1 racle tout , 1 thermomètre sonde, 1 mallette vide. Mallettes garnies de couteaux et ustensiles conçues à partir d’outils sélectionnés dans nos gammes. Dimensions extérieures : 460 x 325 x 150 mm. Dimensions intérieures : 440 x 305 x 132 mm. Voir plus Voir moins
525,00 € HT
630,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719827
Plat à sauter - Mafter Extérieur en cuivre. Intérieur en acier inoxydable sans étamage. Facile d'entretien. Voir plus Voir moins
A partir de
349,00 € HT
418,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG42673746
Ecumoir araignée géante. Écumoire araignée géante. En acier inoxydable extra-résistant. Fils soudés pour un montage étanche et résistant. Permet d'égoutter ou d'écumer de grandes quantités en un seul geste. Long manche pour éviter les risques de brulures. Voir plus Voir moins
133,25 € HT
159,90 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138923
Rectangulaire, à 2 anses. Acier inoxydable. Tous feux sauf induction. Voir plus Voir moins
A partir de
159,00 € HT
190,80 € TTC
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Réf. : MIG6058760
Manche télescopique longuer 6 m (2x 3 m) ultra léger. Equipé d’une poignée anti-glisse pour une meilleure prise en main et un confort d’utilisation optimal. Grâce à une tête de loup (non fourni) vous pourrez dépoussiérer tous les endroits difficiles d’accès. Voir plus Voir moins
95,50 € HT
114,60 € TTC
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Réf. : MIG47719496
Distributeur universel de films - Matfer Flo. En ABS. Ce dévidoir peut accueillir des rouleaux de 30 cm ou 45 cm de largeur. Possède une poignée intégrée qui facilite sa manipulation. Voir plus Voir moins
82,90 € HT
99,48 € TTC
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87,25 € HT
104,70 € TTC
Le lot de 48 1,82 € HT l'unité
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Réf. : MIG3139297
Corps acier inoxydable. Robuste. Maille inox. Adapté pour le tamisage en cuisine. Voir plus Voir moins
A partir de
46,00 € HT
55,20 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG42673684
Agitateur à café en bois. Agitateurs et manchon. En bois de bouleau. Voir plus Voir moins
64,50 € HT
77,40 € TTC
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Réf. : MIG3137900
Lame acier inoxydable, manche ABS noir. 2 poignées. Le modèle 63 cm permet de couper des entremets en plaque 600 x 400 d’un seul coup dans la longueur permettant un gain de temps et une régularité de la coupe. Voir plus Voir moins
A partir de
127,25 € HT
152,70 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138257
Dimensions utiles de stockage : 640 x 95 mm. Visserie inox fournie pour la fixation murale. Voir plus Voir moins
90,50 € HT
108,60 € TTC
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Réf. : MIG3137742
Pour plaques et grilles 600 x 800 mm et 600 x 400 mm (38 plaques 600 x 400 mm). Entrée 600 mm. Glissières sans butées, espacées de 75 mm. Structure en tube carré 25 x 25 mm en acier inoxydable. 4 roues composite pivotantes dont 2 avec freins. Charge par niveau : 20 kg. Charge admise : 200 kg. Voir plus Voir moins
985,00 € HT
1 182,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG41962306
Tamis - Mafter. Toile double maille en acier inoxydable. Toile résistante. Excellente durée de vie. Facile d'entretien. Voir plus Voir moins
A partir de
45,00 € HT
54,00 € TTC
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A partir de
71,75 € HT
86,10 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG2187424
Film polypropylène transparent pour le scellage à la machine des barquettes PP (réf.714526 - 714531). Utilisable au four micro-ondes en prenant la précaution de percer le film. Bobine de 500 mètres. Voir plus Voir moins
42,00 € HT
50,40 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138861
1 ou 2 zones de chauffe indépendantes de 1600 W. 230 volts. 50/60Hz. Plaque de cuisson acier inoxydable : cuisson saine entretien facile. Thermostat réglable de 50° à 300°C. Voyant de régulation Voir plus Voir moins
1 175,00 € HT
1 410,00 € TTC
L'unité
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