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Réf. : MIG3139047
Bonne répartition du produit appliqué grâce à l’homogénéité de la pulvérisation. Polyvalence d’application : convient pour gelée, nappage, dorure. Autonomie de travail car sans raccordement. Pulvérisateur à pression préalable. Gradué de 0,25 à 1,25L. Jet réglable. Rapidité d’application, gain de temps. Pulvérisateur économique. Voir plus Voir moins
100,90 € H.T.
121,08 € T.T.C.
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Réf. : MIG1967000
Pratique avec un bouton poussoir pour libérer les gobelets. Voir plus Voir moins
60,75 € H.T.
72,90 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3139347
Mesure infrarouge de température de surface des aliments, sans contact. Idéal pour le contrôle à la réception des marchandises, le contrôle des comptoirs réfrigérés et des chambres froides. Précision ± 3° C. Fonctionne avec pile 9 volts. Utilisation préconisée entre 160 et 640 mm de distance. Voir plus Voir moins
55,75 € H.T.
66,90 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3137826
Modèle équipé de 8 paires de glissières pour plaques et grilles 600 x 400 mm espacées de 50 mm. Porte à charnière, démontable pour le nettoyage. Utilisable en liaison chaude ou en liaison froide. Nous recommandons dans ce cas d’utiliser une plaque eutectique à loger en partie supérieure. Peut être équipé des roues 822751. Superposables entre eux avec attaches 822851. Compatible avec le socle rouleur 798006. Voir plus Voir moins
679,00 € H.T.
814,80 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3139388
Acier inoxydable, fabrication très robuste, 3 moules accouplés en 2 parties articulées et verrouillées par 2 boucles de fermeture. Voir plus Voir moins
A partir de
153,75 € H.T.
184,50 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG41961998
Barquette avec couvercle. Fabriqué avec du polystyrène. Barquette avec compartiment de 6 cl séparé pour la sauce. Les frites conservent ainsi leur texture, sans être détrempées par la sauce. Résiste de - 40°c à +85°c. Voir plus Voir moins
A partir de
111,75 € H.T.
134,10 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3138549
Fond et parois ajourés, coloris jaune (511009) et ivoire (511008). Base 600 x 400 mm. Utilisable avec le chariot Ref. 140523. Voir plus Voir moins
108,75 € H.T.
130,50 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG2187325
Forme coquille d'oeuf ressemblant à s'y méprendre à la coquille naturelle. Fabrication en polypropylène supportant le passage au four micro-ondes, le maintien en température (-20°C à +100°C). Contenance 5 cl. Coloris coquille jaune clair. Voir plus Voir moins
100,50 € H.T.
120,60 € T.T.C.
Le lot de 100 Soit 1,01 € l'unité
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Réf. : MIG3138752
Passoire à pieds dite passoire à gras. Aluminium. 3 pieds. 2 poignées rivetées. Voir plus Voir moins
A partir de
85,00 € H.T.
102,00 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719496
Distributeur universel de films - Matfer Flo. En ABS. Ce dévidoir peut accueillir des rouleaux de 30 cm ou 45 cm de largeur. Possède une poignée intégrée qui facilite sa manipulation. Voir plus Voir moins
82,90 € H.T.
99,48 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3138795
Pelle avec manche. Hêtre. Longueur totale : 4m, longueur du manche : 2,40m. Voir plus Voir moins
A partir de
72,75 € H.T.
87,30 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3137438
Bac avec couvercle et cartouche d’identification du contenu. Facilitent l’intégration d’une démarche HACCP. Gerbables avec ou sans couvercle. PEHD. Voir plus Voir moins
A partir de
69,75 € H.T.
83,70 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719511
Accessoires pour lave-mains monobloc - Matfer Flo. distributeur de papier. En ABS couleur blanche. Peut être fixé au mur et verrouillé par une clef. Voir plus Voir moins
65,00 € H.T.
78,00 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3137436
En polyéthylène. Avec deux poignées. Empilable. Voir plus Voir moins
A partir de
56,90 € H.T.
68,28 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3137525
Toile de lin 100%, 300g/m². Osier blanc non vernis. Voir plus Voir moins
A partir de
40,00 € H.T.
48,00 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG20008059
Sans pieds, chanfreinée. L’utilisation de planches de couleurs différentes selon les produits à couper limite les risques de contamination croisée. (6 au choix) Matériau hydrofuge, bonne rigidité et excellente résistance aux chocs, même à basse température. PEHD : polyéthylène haute densité fabriqué par pressage de la matière. Très résistant aux coups de couteaux et très dense. Planches lisses, chanfreinées, faciles à entretenir. Voir plus Voir moins
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Réf. : MIG3138800
Hêtre, sans manche, livré avec 2 vis. Voir plus Voir moins
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Réf. : MIG3138719
Moules à pain exopan® Acier fin revêtu d’une couche anti-adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéal pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti-adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave-vaisselle, réfrigérateur, …) Voir plus Voir moins
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Réf. : MIG29961176
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 6311. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
34,25 € H.T.
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Réf. : MIG2187639
Ces gants bleus en nitrile super élastiques, étanches et véritablement résistants vous permettent de garder une très grande agilité de mouvement. Conditionné en boîte distributrice de 100 gants. Voir plus Voir moins
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Réf. : MIG2187668
Rouleau d'aluminium en boite distributrice. Voir plus Voir moins
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Réf. : MIG3137472
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
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Réf. : MIG47720134
Lot de 6 coupe-pate en polyamide - Matfer. Coupe-pâte en polyamide très résistant. Bord biseauté pour une coupe nette. Voir plus Voir moins
30,75 € H.T.
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Réf. : MIG3138350
Tirure 35 mm. Fibre dure. S’utilise avec manches 710033 et 150506 Voir plus Voir moins
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31,50 € T.T.C.
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Réf. : MIG3137503
Fibre polyester souple. Tirure 60 mm. Produits répondant à des spécifications réglementaires, relatives à l’hygiène et à la santé, et utilisées dans l’industrie agroalimentaire. Elles se caractérisent par la nature des matériaux qui les composent, ou leur capacité à subir des traitements d’étuvage et de désinfection par d’autres procédés, notamment chimiques. Support et fibres : matériau plastique, non-poreux, résistants aux solvants, aux agents chimiques de nettoyage et aux température de désinfection. Adjuvants et colorants des plastiques répondant aux normes alimentaires. Fils d’agrafage : Ils doivent être inoxydables. Manche : Structure en fibre de verre ou aluminium anodisé. Les matériaux utilisés ne doivent pas émettre de dégagements chloraux lors de leur recyclage par carburation. Voir plus Voir moins
A partir de
24,90 € H.T.
29,88 € T.T.C.
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Réf. : MIG3139197
Seau avec couvercle fixe basculant, anse moulée. Contenant pratique pour le stockage des ingrédients à l’abri de l’humidité et des poussières. Voir plus Voir moins
24,75 € H.T.
29,70 € T.T.C.
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Réf. : MIG3137641
Brosse hollandaise Soies naturelles. Manche bois. Voir plus Voir moins
21,50 € H.T.
25,80 € T.T.C.
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Réf. : MIG3138732
Lame flexible en acier inoxydable. Manche surmoulé noir. Voir plus Voir moins
A partir de
18,39 € H.T.
22,07 € T.T.C.
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Réf. : MIG3139196
En polypropylène copolymère. Avec anses et essoreur pour Mop coton. Voir plus Voir moins
14,55 € H.T.
17,46 € T.T.C.
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Réf. : MIG3137994
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Acier inoxydable. Pour le stockage et le service. Voir plus Voir moins
A partir de
13,75 € H.T.
16,50 € T.T.C.
L'unité
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12,25 € H.T.
14,70 € T.T.C.
Le lot de 500 Soit 0,02 € l'unité
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120,25 € H.T.
144,30 € T.T.C.
Le lot de 500 Soit 0,24 € l'unité
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Réf. : MIG3138545
En silicone souple, coloris : rouge. Elles protègent les mains jusqu’à 300° C. lors de la manipulation des récipients chauds. Elles sont antidérapantes et assurent une bonne prise en main. Lavables, même en lave-vaisselle pour une meilleure hygiène, elles sont imputrescibles. Voir plus Voir moins
51,25 € H.T.
61,50 € T.T.C.
La paire
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Réf. : MIG3139199
Seau inox gradué avec socle de renfort. Ø supérieur : 316 mm. Ø inférieur : 204 mm. Capacité : 12 litres. Voir plus Voir moins
170,25 € H.T.
204,30 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG4065656
Lot de 48 verres transparents. Facile à nettoyer. Garanti lave-vaisselle. Voir plus Voir moins
94,75 € H.T.
113,70 € T.T.C.
Le lot de 48 Soit 1,97 € l'unité
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Réf. : MIG5202658
Forme spécialement étudiée de la palette permet de brasser les préparations jusque dans le fond et les angles des marmites. Résistante à 220°C. Manche en tube rond inox : hygiène et confort d’utilisation. Fixation extra-résistante et étanche. Facilité de nettoyage. Voir plus Voir moins
127,50 € H.T.
153,00 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3138706
Ouvre-boîtes avec socle inox à visser ou à fixer par serre-joint. Tige inox. Lame et molette acier Ø 25 mm. Poignée composite. Conçu pour tout type de boîtes jusqu’au 5/1. Tête porte-couteau à démontage rapide sans outil. Voir plus Voir moins
137,50 € H.T.
165,00 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719988
Carton de 2000 gobelets en carton blanc - Matfer Flo. En carton. Voir plus Voir moins
A partir de
104,90 € H.T.
125,88 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3139355
Rouleau de 20 m. Entretien : lavage déconseillé. Brossage et séchage régulier. Densité 380 g/m². Voir plus Voir moins
A partir de
219,00 € H.T.
262,80 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719020
Carton de 1500 gobelets en carton blanc - Matfer Flo. En carton. Idéal pour gobelets. Voir plus Voir moins
99,90 € H.T.
119,88 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719987
Carton de 2000 gobelets en carton mondial - Matfer Flo. Couvercle compatible cellulose de 70 mm de diamètre. Voir plus Voir moins
A partir de
113,50 € H.T.
136,20 € T.T.C.
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85,00 € H.T.
102,00 € T.T.C.
Le lot de 48 Soit 1,77 € l'unité
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Réf. : MIG3138360
Mixeur Bamix gastro : Modèle performant pour l’usage professionnel, équipé d’un moteur puissant. Le mixeur Bamix Gastro, grâce à ses 3 accessoires est à la fois : - Mixeur : coupe, hache et broie. A utiliser pour les ingrédients difficiles à réduire.Fouet : brasse et bat les blancs en neige, la crème, ... Pour battre et monter sauces et soupes. A utiliser pour toutes les préparations légères. - Mélangeur : mélange et émulsionne la mayonnaise, les sauces, ... Convient pour toutes les préparations crémeuses. Cordon spirale 2,50 m. 230 volts mono, 50-60 Hz. Prise EU ou UK Voir plus Voir moins
295,00 € H.T.
354,00 € T.T.C.
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Réf. : MIG3138257
Dimensions utiles de stockage : 640 x 95 mm. Visserie inox fournie pour la fixation murale. Voir plus Voir moins
90,50 € H.T.
108,60 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3139337
Gradué de -50°C à + 70 °C. La sonde reliée au thermomètre par un câble de 100 cm permet d’aller prendre la température en permanence au coeur de la vitrine, du comptoir, du réfrigérateur ou du congélateur. Le thermomètre émet une sonnerie d’alarme dès que la température de consigne programmée est atteinte pour prévenir les risques sanitaires liés au dépassement de température. Le thermomètre se fixe sur le mobilier par adhésif. Livré avec une pile AAA. Voir plus Voir moins
56,90 € H.T.
68,28 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47720019
Carton de 2500 gobelets en carton - Matfer Flo. Couvercle compatible cellulose 60 mm de diamètre. Voir plus Voir moins
104,50 € H.T.
125,40 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3171984
Idéal pour la petite restauration, l’aiguiseur CC312 affûte et affile un couteau en moins de 2 minutes. En le conservant à portée de mains, on peut régulièrement refaire le fil des couteaux en 15 à 20 secondes en les passant 4 à 5 fois dans la phase 2. Aiguiseurs Chef’s Choice : Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage. Poignée ergonomique. Remplace avantageusement le fusil classique pour un affûtage en toute sécurité. Voir plus Voir moins
239,00 € H.T.
286,80 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3138960
GAMME ELITE PRO : Sa finition de qualité, intérieur et extérieur revêtus anti-adhérent et sa queue stylée en fonte d’inox froide font notamment de cette poêle l’outil idéal pour les cuissons spectacle (front cooking). Elle garantit des cuissons précises et régulières, y compris sur l’induction. 1) Corps épais avec incrustation d’une plaque spéciale inox induction. 2) Rivets revêtus. 3) Revêtement anti-adhérent 4 couches avec souscouche de protection anti-rayures. 4) Aluminium très épais. 5) Oeilleton d’accrochage. 6) Queue froide en fonte d’inox. Compatible induction / Revêtement garanti sans PFOA Voir plus Voir moins
A partir de
92,25 € H.T.
110,70 € T.T.C.
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