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Réf. : MIG3161036
Support en polypropylène, fibre polyester, stérilisable jusqu’à 135°C, résiste aux détergents et désinfectants agressifs. Tirure 40 mm. Voir plus Voir moins
12,85 € HT
15,42 € TTC
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Réf. : MIG3137639
Brosse gamme Hygiène. Monture polypropylène, fibres polyamide. Stérilisable. Voir plus Voir moins
12,15 € HT
14,58 € TTC
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Réf. : MIG47719609
Lot de 12 lames boulanger en acier - Matfer. Lames pour professionnels en acier au carbone traité. Conformes aux règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Douze lames de boulanger de forme ronde pour boules de pain moyennes. Voir plus Voir moins
54,50 € HT
65,40 € TTC
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Réf. : MIG3138006
Tous les modèles peuvent recevoir un couvercle réversible : 1 sens hermétique pour conserver la pâte, 1 sens aéré pour la fermentation de la pâte. Les bacs munis de leur couvercle sont superposables. PEHD blanc. Voir plus Voir moins
17,09 € HT
20,51 € TTC
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Réf. : MIG47721186
Lot de 10 toiles à couche ourlées - Mafter. Lot de 10 toiles à couche ourlées pour parisiens largeur 60 cm. Couches en lin ourlées pour fermentation de la pâte. Longueur des couches adaptée aux Parisiens. Voir plus Voir moins
380,00 € HT
456,00 € TTC
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Réf. : MIG41962328
Lot de 2 lames boulanger - Mafter. Lot de 2 lames fournil crantées inox vertes 17,5 cm. 2 lames fournil crantées. Conçues pour scarifier les boules et pains de campagne, pains au levain. Voir plus Voir moins
139,50 € HT
167,40 € TTC
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Réf. : MIG47719484
Demi bac à pâton - Matfer. En polyéthylène de grande qualité. Destiné à la fermentation en panification. La quantité de pâte plus réduite qu'en grand bac permet d'assurer une excellente homogénéité de fermentation pour un résultat de haute qualité. Permet une très importante flexibilité de la panification et une capacité de production accrue. Voir plus Voir moins
13,89 € HT
16,67 € TTC
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Réf. : MIG47721199
Lot de 2 lames boulanger - Mafter. Lot de 2 lames fournil crantées inox vertes 17,5 cm. 2 lames fournil crantées. Conçues pour scarifier les boules et pains de campagne, pains au levain. Voir plus Voir moins
17,85 € HT
21,42 € TTC
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Réf. : MIG4249372
Ciseaux coudés ergonomiques. Lames détachables pour permettre le nettoyage parfait des ciseaux. Facilite la découpe. Facile à nettoyer. Hauteur : 13 cm Largeur : 80 mm Longueur : 245 mm Matériau : Acier Type : Ciseaux Voir plus Voir moins
35,50 € HT
42,60 € TTC
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Réf. : MIG3138569
Marqueurs à petits pains ronds pour inciser la pâte crue. Acier inoxydable, avec poignée. Forme étoile. Voir plus Voir moins
A partir de
31,90 € HT
38,28 € TTC
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Réf. : MIG47719008
Lot de 12 moules à scarificateur Exoglass - Matfer. Pratique, léger et facile à manipuler. Sécuritaire, lame non dangereuse à manipuler: 100 % recyclable et coupe rasoir avec protège lame. Lame moulée d'un seul bloc pour plus d'hygiène. Permet de réaliser des coupes traditionnelles à une lame, polka avec 2 lames, ou épis avec 2 lames superposées. Voir plus Voir moins
29,25 € HT
35,10 € TTC
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9,75 € HT
11,70 € TTC
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Réf. : MIG3138534
Manche pour pellon en hêtre Voir plus Voir moins
A partir de
2,19 € HT
2,63 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG58023875
Couvercle pour demi-bac à pâtons. Protège efficacement les contenus sensibles. Voir plus Voir moins
9,05 € HT
10,86 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720405
Couvercle demi bac à diviseuse - Matfer. En polyéthylène de grande qualité. Couvercle pour bac à diviseuse 400 x 300 mm, destiné à la fermentation en panification .. S'adapte à tous les process de panification aérobie et anaérobie, notamment la pousse de la pâte en froid ventilé.. Empilage stabilisé grâce aux ergots.. Voir plus Voir moins
9,19 € HT
11,03 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG8148847
Fabriquée en hêtre. Légère. Grande résistance. Facile à nettoyer. Robustesse et durabilité accrue. Voir plus Voir moins
A partir de
42,50 € HT
51,00 € TTC
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Réf. : MIG47719092
Bac à pâtons rectangulaire en polyéthylène - Matfer Empilable avec et sans couvercle. Grande capacité d'empilement en hauteur. Parois verticales sans rebord intérieur. Eviter de marquer les pâtons. Voir plus Voir moins
20,50 € HT
24,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3505977
Coupe pain électrique en acier inoxydable: Conforme aux normes françaises et européennes Tableau de commande à touches tactiles Dispositif de sécurité qui protège l'opérateur même pendant le nettoyage Le pain est placé dans la goulotte, et la coupe se fait à la mise en route de la machine Epaisseur des tranches réglable de 8 à 60 mm Débit horaire 7 000 à 14 000 tranches Alimentation 220 volts Largeur x hauteur x profondeur 47,2 x 85,7 x 41,8 cm 31 kg Voir plus Voir moins
2 185,00 € HT
2 622,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719587
Joint de bouteille pour Thermo Xpress - Matfer. Joint de bouteille pour siphon Thermo Xpress. Appareils manuels. Voir plus Voir moins
12,65 € HT
15,18 € TTC
L'unité
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