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Réf. : MIG7246234
Siphon à chantilly en aluminium 1 L Découvrez le plaisir de réaliser vous-même votre chantilly grâce à ce siphon ! Vous pourrez également réaliser des espumas, des mousses sucrées ou salées à base de légumes, fruits, épices, viandes ou poissons que vous pouvez servir à l'apéritif, en accompagnement de vos plats ou en desserts Vous pourrez conserver vos préparations ou votre chantilly jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur Voir plus Voir moins
74,25 € H.T.
89,10 € T.T.C.
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Réf. : MIG47719622
Livre professionnel Comme un chef - Matfer. Auteurs : Collectif. 648 pages. Ouvrage de référence pour maîtriser toutes les techniques de la cuisine actuelle. Voir plus Voir moins
79,25 € H.T.
95,10 € T.T.C.
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Réf. : MIG7246214
PATISSE Rouleau à patisserie anti-adhérent dim 42 cm Voir plus Voir moins
24,25 € H.T.
29,10 € T.T.C.
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Réf. : MIG3137517
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 18 empreintes 2 x 20 g. Voir plus Voir moins
30,25 € H.T.
36,30 € T.T.C.
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Réf. : MIG7246218
Rouleau empreintes 39.5 cm Gingerman Donnez du relief à vos pâtisseries ! talez vos pâtes tout en gravant le décor qui décorera parfaitement tous vos gâteaux, sablés et autres patisseries à base de pâte Voir plus Voir moins
29,50 € H.T.
35,40 € T.T.C.
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Réf. : MIG7246147
Fouet à billes inox 32 cm Dès que l'on agite le fouet, les billes continuent à vibrer ainsi le mélange est plus homogène ! Dites stop aux grumeaux ! Idéal pour la pâte à crêpes, les vinaigrettes, les mayonnaises et les sauces Voir plus Voir moins
18,25 € H.T.
21,90 € T.T.C.
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Réf. : MIG17847741
Cuivre massif, épaisseur 1,7 mm. Fond induction inox. Diamètre 26 cm x hauteur utile 11 cm. Extérieur poli brillant, intérieur mat. Lavage à la main conseillé. Tous feux, y compris induction. Fabriquée en France. Voir plus Voir moins
199,25 € H.T.
239,10 € T.T.C.
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Réf. : MIG17847785
En acier inoxydable. Base en silicone noir. Couvercle en plastique noir. Intérieur gradué. Compatible lave-vaisselle. Voir plus Voir moins
29,75 € H.T.
35,70 € T.T.C.
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Réf. : MIG7246104
Cercle à génoise extensible de 16 à 20 cm Découvrez vite cet outil indispensable du pâtissier, amateur de layer cake ! Ce cercle à génoise extensible facilite la découpe des génoises pour de jolis layer cakes avec des étages bien réguliers ! Tendance venue des Etats-Unis, les Layer cakes sont des gâteaux à étages garnis de crèmes Voir plus Voir moins
24,50 € H.T.
29,40 € T.T.C.
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Réf. : MIG7246197
Pinceau à pâtisserie en silicone GrandChef Ligne GrandChef, une gamme complète qui vous apportera l ustensile dont vous avez besoin avec une qualité professionnelle Chaque ustensile peut s accrocher à une barre de suspension grâce à son anneau Voir plus Voir moins
7,75 € H.T.
9,30 € T.T.C.
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Réf. : MIG7246143
Fouet 25 cm inox Super 12 En inox 18/10 12 fils pour des mélanges parfaitement homogènes en un clin d il ! Voir plus Voir moins
11,79 € H.T.
14,15 € T.T.C.
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Réf. : MIG3138163
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 8 empreintes 15 g. Voir plus Voir moins
34,90 € H.T.
41,88 € T.T.C.
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Réf. : MIG47719623
Livre professionnel sur boulangerie - Matfer. Le grand livre du snacking. Les auteurs livrent tout leur savoir-faire. Créations originales à la fois esthétiques et gourmandes. Voir plus Voir moins
64,00 € H.T.
76,80 € T.T.C.
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Réf. : MIG7246142
Fouet Ingenio Des accessoires ingénieux adaptés à tous les usages ! Résistant à des températures allant jusqu'à 230 C Voir plus Voir moins
14,19 € H.T.
17,03 € T.T.C.
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Réf. : MIG7246100
Cadre extensible rectangle Résultat régulier et démoulage facile ! Ce cadre vous permettra de réaliser et de cuire vos gâteaux, génoises, tartes et de dresser vos entremets à la taille souhaitée En inox Voir plus Voir moins
18,69 € H.T.
22,43 € T.T.C.
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Réf. : MIG7703297
Spécialement conçue pour s'adapter au hachoir n°8 En fer blanc C'est un matériau pour pâtisserie peu sensible à l'oxydation et qui vous promet longévité Voir plus Voir moins
45,25 € H.T.
54,30 € T.T.C.
Le lot de 8 Soit 5,66 € l'unité
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Réf. : MIG47719620
Livre professionnel Cuisine pour cocktail - Matfer. Plus de 50 élaborations originales d'une cuisine spécialement conçue en vue d'être dégustée. 216 pages. Voir plus Voir moins
40,00 € H.T.
48,00 € T.T.C.
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Réf. : MIG3138583
Brillance. Démoulage aisé. Entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 15 empreintes 25 g. Voir plus Voir moins
36,90 € H.T.
44,28 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG7246224
Rouleau spécial pâte à sucre ou pâte d'amande Le rouleau idéal pour étaler facilement et rapidement toutes vos pâtes à sucre ou pâtes d'amande pour recouvrir vos gâteaux ou pour créer vos décors En plastique Longueur 38 cm Voir plus Voir moins
18,59 € H.T.
22,31 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719658
Livre professionnel Cuisine pour cocktail - Matfer. Plus de 50 élaborations originales d'une cuisine spécialement conçue en vue d'être dégustée. 216 pages. Voir plus Voir moins
52,50 € H.T.
63,00 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47720238
Livre professionnel Comme un chef - Matfer. Auteurs : Collectif. 648 pages. Ouvrage de référence pour maîtriser toutes les techniques de la cuisine actuelle. Voir plus Voir moins
46,25 € H.T.
55,50 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719453
Livre professionnel Cuisine de référence et préparation - Matfer. Grand format. Auteur : M. Maincent. Livre professionnel. Cuisine de référence et préparations. Voir plus Voir moins
64,00 € H.T.
76,80 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG17847873
En inox. Extensible de 25 à 46cm en longueur et de 17 à 32cm en largeur. Hauteur : 7,5cm. Voir plus Voir moins
23,75 € H.T.
28,50 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG7246232
Set de 2 cornes à pâtisserie 12 cm Cet set vous permettra de réaliser de nombreuses pâtisseries ! Grâce à elles, vous pourrez façonner, étaler,découper vos différentes pâtes ! Une corne aux bords arrondis qui vous permettra de racler parfaitement votre préparation sur les parois de votre bol, saladier ou autre plat sans en gaspiller une miette ! Voir plus Voir moins
3,19 € H.T.
3,83 € T.T.C.
Le jeu
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Réf. : MIG47719649
Livre sur la formation professionnelle - Matfer. CAP commercialisation et services. Propose une démarche pédagogique totalement conforme aux exigences du nouveau référentiel. Voir plus Voir moins
25,90 € H.T.
31,08 € T.T.C.
L'unité
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29,25 € H.T.
35,10 € T.T.C.
L'unité
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[ { "catentry_id" : "14378286", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"8.89" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"2/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257220.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257220.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257220.jpg" } ]
Réf. : MIG7246166
Lot de 2 cercles à dresser GrandChef Ligne GrandChef, une gamme complète qui vous apportera l ustensile dont vous avez besoin avec une qualité professionnelle De l essentiel à celui plus spécifique si vous avez besoin d un ustensile vous le trouverez dans la collection GrandChef Voir plus Voir moins
8,89 € H.T.
10,67 € T.T.C.
Le lot de 2 Soit 4,45 € l'unité
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Réf. : MIG7246154
Fouet silicone 20 cm Manche inox Permet de ne pas abîmer les revêtements anti-adhésifs, en métal ou en céramique Résiste aux températures allant jusqu'à 300 C Voir plus Voir moins
11,39 € H.T.
13,67 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG41961806
Douille cannelée pour siphon - Matfer. Douille cannelée rouge pour siphons Gourmet Whip et Thermo Whip. Voir plus Voir moins
10,49 € H.T.
12,59 € T.T.C.
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Réf. : MIG41961807
Douille cannelée pour siphon - Matfer. Douille cannelée rouge pour siphons Gourmet Whip et Thermo Whip. Voir plus Voir moins
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Réf. : MIG41961808
Douille unie pour siphon Gourmet et Thermo Whip - Matfer. Appareils manuels. Voir plus Voir moins
10,49 € H.T.
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Réf. : MIG47720578
Godet en polyamide. Très résistant, rigide et possède une excellente longévité. Godet en polyamide. Voir plus Voir moins
57,90 € H.T.
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Réf. : MIG41962280
Soupape complète pour siphons à crème - Mafter. Soupape complète en acier inoxydable pour siphons à crème Profi. ISI siphon à crème Profi pour préparations froides. Voir plus Voir moins
24,75 € H.T.
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Réf. : MIG47719597
Kit de buse pour pistolet à chocolat. Pistolet pulvérisateur de chocolat avec godet. Très résistant, rigide et possède une excellente longévité. Très facile d'entretien pour une hygiène irréprochable. Voir plus Voir moins
249,00 € H.T.
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