Équipez votre cuisine avec des fours et appareils de cuisson performants
Que vous gériez un restaurant, une cantine ou un service traiteur, disposer d'équipements de cuisson fiables et polyvalents est essentiel. Manutan France propose une large gamme de fours et appareils conçus pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles. Du four à pizza haute capacité au four micro-ondes combiné en passant par la plancha électrique, vous trouverez l'équipement adapté à vos besoins spécifiques. Les modèles proposés allient performance, robustesse et facilité d'utilisation pour optimiser votre productivité au quotidien.
Moteur EVO à courant alternatif avec un niveau sonore réduit dans les vitesses les plus basses
Pour une plus grande efficacité, le panneau s'ouvre, l'air est mieux traité notamment en mode Intensif
Double aspiration : pour garantir un bon traitement des graisses, la hotte est équipée d un filtre au niveau du panneau d aspiration ainsi que sur le dessous de la hotte
Filtre à graisse aluminium
Filtres à charbon en option (référence 5403004
Conditionné par 2)
Eclairage LED
Sortie Ø 150 mm
Livrée avec cheminée inox (Installation sans cheminée possible avec cache en option réf. : 005075)
10 niveaux de puissance dont Ultraboost : il permet une montée en chauffe du foyer, jusqu'à 20% plus rapide que la fonction boost classique
Fonction Boil : la table ajuste automatiquement la puissance nécessaire pour porter à ébullition le volume d'eau choisi. Elle émet un signal une fois que l'ébullition est atteinte et la maintient durant le temps de cuisson
La fonction Recall rétablit tous les réglages des puissances et minuteries en cas d arrêt accidentel d une zone de la table
La fonction Clean Lock permet le verrouillage temporaire de votre table pendant un nettoyage
4 minuteries 99 min
10 niveaux de sécurité : Anti-surchauffe, Verrouillage clavier, Auto-stop, Anti-débordement, Témoins de chaleur résiduelle, Détection de récipients, Détection de petits ustensiles, Détection faible voltage, Détection mauvaise connexion et Détection surtension
Réf. : MIG8505975Commandes sensitives individuelles par slider
Commandes sensitives individuelles par slider
Table induction
3 foyers dont 1 zone Ø 29 cm 3,6 kW
9 niveaux de puissance
3 Boosters
Fonctions Maintien au chaud, Pause et Mijoter
Minuteur
PowerManagement : flexibilité de branchement de 16A à 32A
6 niveaux de sécurité : Témoins de chaleur résiduelle, Sécurité anti-surchauffe, Sécurité anti-débordement, Verrouillage des commandes, Détection de petits objets et Détection de casserole
Réf. : MIG81548710Four avec double chaleur tournante et sonde de cuisson
Four avec double chaleur tournante et sonde de cuisson
Piano de cuisson gaz Master B95GMCX2, 90 cm, Inox
Ce piano de cuisson de 90 cm allie une table de cuisson gaz à 5 foyers et un four multifonction avec double chaleur tournante, idéal pour des cuissons homogènes sur plusieurs niveaux.
Les foyers, dont un ultra-rapide de 5 kW, offrent une grande précision grâce aux grilles en fonte et à l allumage intégré.
Le four de 115 L est équipé de 10 fonctions, incluant la chaleur tournante, le gril ventilé, et une fonction de décongélation.
Sa sonde de cuisson intégrée garantit des résultats parfaits pour vos viandes et plats délicats.
Le nettoyage catalytique simplifie l'entretien en éliminant les graisses pendant la cuisson.
Avec une porte triple vitrage et un système de refroidissement tangentiel, ce modèle assure une utilisation sécurisée.
Son design en inox satiné avec bandeau anti-traces et manettes Master Silver ajoute une touche d'élégance à votre cuisine.
Réf. : MIG81548518Hotte élégante et performante avec éclairage réglable
Hotte élégante et performante avec éclairage réglable
Hotte inclinée Falmec Verso Noir, 85 cm
Cette hotte inclinée murale de 85 cm au design élégant en verre trempé noir apporte une touche moderne à votre cuisine. Elle offre un débit d'air maximal de 708 m /h en mode boost pour une extraction performante, tout en étant silencieuse avec un niveau sonore de 65 dB en puissance maximale et 69 dB en mode boost. Elle est équipée de commandes sensitives rétro-éclairées et de quatre vitesses d aspiration. Le système d'éclairage LED avec intensité réglable assure une excellente visibilité. Adaptable, elle peut être installée en mode évacuation ou recyclage (filtres à charbon Zéolith en option
référence : KACL941 ). Un clapet anti-retour est inclus pour plus d'efficacité en évacuation
Réf. : MIG81547915Cuisson précise avec chaleur tournante et nettoyage Vapor Clean pour une utilisation facilitée
Cuisson précise avec chaleur tournante et nettoyage Vapor Clean pour une utilisation facilitée
Cuisinière mixte
La cuisinière CX61GMBL de la Série Concerto allie l'élégance de son design Classica à la performance d'un four à chaleur tournante et d'une table de cuisson à gaz
Avec ses 4 foyers à gaz, dont un brûleur ultra-rapide de 3,5 kW, elle offre une puissance de cuisson précise et rapide
Le four d'une capacité de 70 litres propose 8 fonctions, dont chaleur tournante, gril fort ventilé, et mode pizza pour une cuisson homogène et savoureuse
L'entretien est facilité grâce au système de nettoyage Vapor Clean, qui assouplit les résidus avec la vapeur
Le thermocouple intégré coupe l'arrivée de gaz si la flamme s'éteint, garantissant une sécurité maximale
La porte à triple vitre conserve la chaleur à l'intérieur tout en restant froide à l'extérieur
Les manettes inox Smeg Classica et la finition noir brillant apportent une touche de sophistication à votre cuisine.
Réf. : MIG81547907Polyvalence et capacité exceptionnelles
Polyvalence et capacité exceptionnelles
Cuisinière mixte 60 x 60 cm
Avec ses 3 foyers gaz et 1 foyer électrique, cette cuisinière offre une polyvalence inégalée pour tous vos besoins de cuisson
Le foyer avant gauche de 3 kW est parfait pour des cuissons rapides et intenses, tandis que les foyers gaz de 1 kW et 1,75 kW assurent des cuissons plus douces
Le foyer électrique arrière droit de 1,2 kW ajoute une dimension supplémentaire pour des cuissons précises et constantes
Le four multifonction à chaleur tournante propose 11 fonctions de cuisson, garantissant une répartition homogène de la chaleur et des résultats impeccables à chaque utilisation
Le nettoyage par catalyse simplifie l'entretien du four, vous permettant de passer plus de temps à savourer vos plats qu'à nettoyer
La cavité XXL de 77 litres est idéale pour les grandes tablées et les plats volumineux
La porte tempérée avec triple vitrage assure une sécurité optimale et un démontage facile pour un nettoyage sans effort
Les commandes par manettes et l'allumage une main rendent cette cuisinière facile et intuitive à utiliser
La sécurité thermocouple et les brûleurs en émail assurent durabilité et sécurité, tandis que le programmateur LED électronique et la plaque AirFry apportent une touche de modernité et de praticité à votre cuisine.
Réf. : MIG81547142SaphirMatt : un verre 4 fois plus résistant aux rayures
SaphirMatt : un verre 4 fois plus résistant aux rayures
Table induction SaphirMatt
Largeur 78 cm
4 foyers dont zone gauche en surface de cuisson totale
10 niveaux de puissance
4 Boosters
4 minuteurs
Les fonctions SenseBoil® - SenseFry® sont les assistants parfaits pour vos cuissons. L'une détecte l'ébullition et réduit la température afin d'éviter les débordements. Et l'autre règle automatiquement la température optimale pour cuire l'aliment préalablement sélectionné
Fonction Pause Stop - Go
Fonction Hob Hood : pilotage intelligent de la hotte par la table grâce à des capteurs intégrés
Commandes sensitives individuelles par slider
Power Management: connexion possible en 16, 20 ou 32 A
Sécurité enfants
Installation Optifix™
2 bords biseautés
Coloris noir mat
Le verre SaphirMatt, fabriqué en France, se distingue des surfaces de cuisson en céramique standard par une protection supérieure contre les rayures. Son élégante finition noire mate résiste aux traces de doigts et aux tâches, ce qui permet à votre plaque de cuisson de conserver son aspect neuf plus longtemps.
Réf. : MIG81547126SaphirMatt : un verre 4 fois plus résistant aux rayures
SaphirMatt : un verre 4 fois plus résistant aux rayures
Table induction SaphirMatt
Zone gauche en surface de cuisson totale
Zone droite avec 1 foyer double zone Ø 18-28 cm / 3,7 kW
10 niveaux de puissance
3 Boosters
3 minuteurs
Le capteur d'ébullition SenseBoil détecte la formation des bulles et ajuste automatiquement les paramètres de température, ramenant l'eau à un frémissement controlé. Plus besoin de surveiller l'eau. Un gain de temps et d'énergie
Fonction Hob Hood : pilotage intelligent de la hotte par la table grâce à des capteurs intégrés
Commandes sensitives individuelles par slider
Power Management: connexion possible en 16, 20 ou 32 A
Sécurité enfants
Possibilité d'installation affleurante
Installation Optifix™
Coloris noir mat
Le verre SaphirMatt, fabriqué en France, se distingue des surfaces de cuisson en céramique standard par une protection supérieure contre les rayures. Son élégante finition noire mate résiste aux traces de doigts et aux tâches, ce qui permet à votre plaque de cuisson de conserver son aspect neuf plus longtemps.
Réf. : MIG81547053Cuisson maîtrisée avec capteurs Sense Boil - Fry
Cuisson maîtrisée avec capteurs Sense Boil - Fry
Table induction
Gamme série 800
Avec la plaque de cuisson EIS67356, profitez d'une expérience de cuisson intuitive et rapide grâce à la technologie avancée Sense Boil - Fry
Les capteurs intelligents ajustent automatiquement la chaleur pour éviter toute ébullition excessive ou surchauffe, vous assurant ainsi une cuisson toujours maîtrisée
Grâce à la fonction Bridge, combinez deux zones de cuisson pour accueillir vos plus grands ustensiles
La puissance de la plaque, allant jusqu'à 7350W, vous permet de cuisiner rapidement grâce à la fonction PowerBoost, idéale pour saisir vos viandes ou faire bouillir de l'eau en un rien de temps
Avec 3 foyers indépendants et un controle par touches sensitives, ajustez chaque zone individuellement pour une flexibilité totale
Le design élégant en noir, avec un bord biseauté, s'intègre parfaitement dans toute cuisine moderne
La fonction Hob2Hood® synchronise automatiquement votre plaque avec la hotte pour ajuster la vitesse d'aspiration en fonction de votre cuisson
Sécurisée avec une fonction anti-débordement, anti-surchauffe et sécurité enfants, cette plaque est un choix parfait pour les familles.
Fonction chef : accédez très facilement à 10 programmes de cuisson automatique inspirés par les chefs. La table de cuisson régule automatiquement la température et la puissance en fonction de ce qui est nécessaire pour chaque étape de la recette
Minuterie indépendante
3 accès directs : Maintien au chaud, Mijotage et Basse température
Fonction coupe courant automatique : le courant sera coupé automatiquement après un laps de temps définis selon la puissance sélectionnée
Commandes sensitives individuelles par Slider. Gaz : 1 brûleurs gaz Dual double couronne 4 kW
Technologie Total Flame Control : sélection précise du niveau de flamme selon 9 puissances
Cette table vitrocéramique de 59 cm, élégante et performante, est équipée de 4 foyers Hilight pour une montée en température rapide et une cuisson précise
Ses 9 niveaux de puissance permettent d ajuster parfaitement la température selon vos besoins culinaires
Avec des foyers allant jusqu à 1 800 W et des diamètres variés (19 cm et 15,5 cm), elle s adapte à toutes les tailles de casseroles
Les commandes par manettes offrent une prise en main intuitive et ergonomique
Un voyant de chaleur résiduelle assure une sécurité renforcée en vous indiquant les zones encore chaudes après usage
Grâce à son design noir épuré, elle s intègre facilement dans les cuisines modernes
Dimensions d encastrement : 56 x 49 cm, pour une installation standard
Puissance totale de 6 000 W et câble d alimentation fourni pour une mise en service rapide
Découvrez la puissance et la précision de la plaque à induction AEG TO63IP00FB qui chauffe deux fois plus vite qu'une plaque radiante pour une cuisson efficace et sans faille
Avec ses 3 foyers, dont une double zone de 18/28 cm offrant jusqu'à 5200 W, vous pouvez adapter la puissance à vos besoins
La technologie Hob2Hood ajuste automatiquement la hotte en fonction des changements de température pour un confort optimal
Les commandes individuelles à sliders permettent un controle intuitif et rapide de chaque foyer, sans passer par des boutons classiques
La fonction PowerBoost accélère l'ébullition de vos casseroles en un temps record
Grâce à la fonction Stop - Go, suspendez la cuisson en un clic et reprenez-la au même niveau
Sécurité optimale avec la détection de casseroles, l'anti-débordement, l'anti-surchauffe et le verrouillage des commandes
Réf. : MIG99038883Grand foyer 28 cm ultra puissant
Grand foyer 28 cm ultra puissant
Table induction Elica PRIMIS 603 BL
Largeur 60 cm
Une table induction pensée pour allier simplicité, performance et praticité au quotidien
Dotée de 3 foyers ronds dont un grand foyer avant gauche de 28 cm développant jusqu à 3,6 kW en mode Booster pour accueillir vos grandes casseroles sans difficulté
Chaque foyer bénéficie de 9 niveaux de puissance et d une fonction Booster pour des montées en température ultra rapides
Les fonctions Stop-Go et maintien au chaud apportent une flexibilité parfaite pour gérer vos cuissons sans stress
Minuteur interactif et egg timer intégrés pour un controle précis
Commandes tactiles slider intuitives
Sécurités renforcées avec verrouillage enfant, témoin de chaleur résiduelle et détection automatique des casseroles
Finition en verre vitrocéramique noir élégante et sobre, avec possibilité d installation standard ou à fleur de plan pour s adapter à toutes les cuisines
PowerManagement : connexion possible en 16, 20 ou 32 Ampères
Réf. : MIG99038859Performance et design en harmonie
Performance et design en harmonie
Table induction aspirante ZERO Easy
Alliez design et performances avec cette plaque induction vitrocéramique noire Schott et sa zone d aspiration centrale
Ses 4 foyers de cuisson sont équipés de 9 niveaux de puissance avec booster et d une fonction Bridge pour combiner les zones
Le moteur à induction Brushless assure une aspiration puissante (515 m /h) tout en étant silencieux (47 dB min) et économe en énergie (classe A+)
Fonctionne exclusivement en recyclage avec un filtre charbon-zéolite inclus (référence KACL.965), garantissant un air sain et sans humidité
Le panneau de commande tactile rétroéclairé LED rouge avec slider intégré offre une utilisation intuitive et moderne
De nombreuses fonctionnalités pratiques comme le maintien au chaud, la pause/reprise ou encore le minuteur indépendant pour chaque zone, rendent cette plaque aussi efficace que polyvalente
Installation flexible en mode à fleur ou semi-affleurante pour s intégrer harmonieusement à votre cuisine
Un choix idéal pour une expérience culinaire élégante et fonctionnelle.
La Spatule Aimantée AC177 est l outil qu il vous faut pour un barbecue sans stress
Conçue en inox bi-matière aimanté, cette spatule se fixe facilement sur toutes les surfaces métalliques, vous permettant de l avoir toujours à portée de main
Son design équilibré lui permet de rester stable sur une surface plane sans basculer, rendant son utilisation encore plus pratique
Avec ses rebords surélevés, vous pourrez manipuler vos aliments en toute sécurité et précision -Robuste et élégante, elle s adapte parfaitement à tous vos besoins culinaires extérieurs
De plus, elle est garantie 2 ans pour une tranquillité d esprit totale
Réf. : MIG99038384Cuisson saine et rapide, adaptée à tous les besoins.
Cuisson saine et rapide, adaptée à tous les besoins.
Multicuiseur et airfryer
Multicook - Fry
Savourez votre quotidien en transformant vos repas grâce à cet appareil tout-en-un qui combine un multicuiseur et une friteuse à air chaud
Avec ses 12 programmes de cuisson automatiques, il permet de préparer une infinité de recettes maison sans surveillance
Sa technologie Air Fryer intégrée garantit des résultats tendres, croustillants et savoureux avec peu ou pas de matières grasses
Sa cuve de 6 L est parfaite pour des repas jusqu'à 6 personnes tandis que la grille multifonctions permet de cuisiner sur deux niveaux en simultané (par exemple, poulet roti et légumes vapeur)
Grâce à ses fonctions Départ différé et Maintien au chaud automatique, programmez vos repas à l'avance pour les déguster dès que vous êtes prêt : il gère la cuisson pour vous et maintient même vos plats au chaud une fois qu'ils sont cuits
Facile à utiliser, son tableau de commande tactile intuitif simplifie la navigation parmi les programmes
Fonctions Départ différé, Réchauffage et Maintien au chaud automatique
Température réglable
Minuteur
Cuve 6 L amovible avec revêtement antiadhésif en céramique et 2 poignées pour une manipulation facile
Accessoires : grille de cuisson multifonctions, verre doseur, spatule, louche et mini-livret de recettes
Nettoyage facile : cuve et accessoires compatibles lave-vaisselle
Réf. : MIG99038336Fonction Crisp pour des résultats dorés et croustillants
Fonction Crisp pour des résultats dorés et croustillants
Micro-ondes encastrable Whirlpool WMD4I4MXF Inox
Grâce à la technologie 6ème Sens, il ajuste automatiquement le temps, la température et la puissance pour une cuisson parfaite de vos plats
La fonction exclusive Crisp permet d'obtenir des résultats croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, idéale pour les quiches, tartes et pizzas
Le gril quartz de 800 W garantit un dorage parfait, équivalent à celui d un four traditionnel, en un temps réduit
La fonction JetDefrost offre une décongélation ultra-rapide tandis que le Jet Start assure un réchauffage instantané en 30 secondes à pleine puissance
Sa grande capacité de 31 L et son plateau tournant de 32,5 cm permettent de préparer des plats de grande taille jusqu'à 37 cm de diamètre
Equipé d un système de nettoyage par hydrolyse et d une porte rabattable, ce modèle s intègre facilement dans toutes les cuisines
Son design élégant en acier inoxydable s'accompagne d un affichage LED pour un controle simple et précis de la cuisson.
Micro-ondes gril De Dietrich DMG2122A Absolut Black Collection Philharmonie
Compact et design, le micro-ondes encastrable De Dietrich DMG2122A est un allié du quotidien aussi performant qu élégant Ce modèle 2-en-1 combine micro-ondes et gril pour un résultat à la fois rapide et croustillant Il propose 5 niveaux de puissance micro-ondes de 90W à 900W, idéal pour réchauffer, décongeler ou cuire efficacement Sa fonction gril vous permet de gratiner vos plats comme au four Pour encore plus de flexibilité, deux modes combinés associent gril et micro-ondes afin de chauffer et dorer simultanément L interface est intuitive grâce à ses touches sensitives et son affichage LCD blanc Il intègre un programme Autocook et une décongélation automatique par poids ou par temps Sa cavité inox de 25 L assure une meilleure durabilité et hygiène, avec un plateau tournant de 31,5 cm débrayable pour accueillir de grands plats L éclairage intérieur se déclenche à l ouverture de la porte latérale La sécurité enfants est également de la partie .
AKN1 de Krampouz est conçu pour entretenir efficacement les plaques de cuisson en inox. Il comprend une spatule coudée en inox et deux boules en inox de haute qualité, idéales pour nettoyer la plaque après utilisation. Ce kit s'utilise sur une plaque encore chaude, avec de l'eau, pour un nettoyage optimal
Compacte et performante, cette hotte casquette de 60 cm en blanc est idéale pour les cuisines modernes grâce à son efficacité énergétique de classe A
Elle offre 3 vitesses d aspiration, avec une puissance maximale de 189 m /h, assurant une élimination rapide des fumées et odeurs
Polyvalente, elle fonctionne en mode évacuation ou recyclage, avec un filtre à charbon inclus (référence KF 17203) et 2 filtres à graisse lavables en machine pour un entretien facile
L éclairage LED intégré apporte une visibilité optimale de votre plan de cuisson tout en étant économe en énergie
Grâce à ses commandes par boutons intuitives, elle garantit une utilisation simple et pratique
Avec un niveau sonore de 60 à 65 dB, elle reste discrète en fonctionnement
Ses dimensions compactes de 14 x 60 x 52 cm permettent une installation rapide et peu encombrante
Une solution économique et fiable pour une cuisine propre et bien éclairée
Offrez à votre cuisine une extraction efficace et discrète avec la hotte tiroir Airlux AHT630IX, idéale pour les espaces réduits et les cuisines modernes
Son moteur double turbine de 125 W assure une puissance d aspiration optimale avec un débit maximal de 310 m /h en évacuation
Grâce à ses 3 vitesses d aspiration, elle s adapte à tous les besoins, du mijotage à la cuisson intense
Equipée d un éclairage LED 2 x 4 W, elle assure une visibilité parfaite sur votre plan de cuisson tout en offrant une ambiance agréable
Fonctionnant en mode évacuation ou recyclage, elle est livrée avec 2 filtres à graisse métalliques lavables et 2 filtres à charbon actif CR800 pour une purification efficace de l air
Son bandeau coulissant inox optimise l intégration et la discrétion dans votre cuisine
Facilité d'utilisation avec commandes par curseur
Niveau sonore de 57 à 67 dB(A) pour un fonctionnement silencieux
Quels critères prendre en compte pour choisir son four professionnel ?
Lors du choix d'un four professionnel, plusieurs éléments sont à considérer. La capacité est primordiale : optez pour un volume adapté à votre production journalière. Les programmes de cuisson prédéfinis facilitent l'utilisation et garantissent des résultats constants. Vérifiez également la puissance, qui impacte la rapidité de chauffe et la consommation énergétique. L'ergonomie est aussi importante : préférez un modèle avec une interface intuitive et un nettoyage aisé. Enfin, pensez aux fonctionnalités avancées comme la cuisson vapeur ou la sonde de température. N'hésitez pas à consulter nos guides d'achat détaillés pour vous aider dans votre décision.
Comment optimiser l'utilisation de vos appareils de cuisson au quotidien ?
Pour tirer le meilleur parti de vos appareils de cuisson, une utilisation et un entretien appropriés sont essentiels. Formez votre personnel à l'utilisation optimale des différents programmes et fonctionnalités. Planifiez les cuissons pour maximiser l'occupation des fours. Pensez à varier les modes de cuisson : un robot de cuisine polyvalent ou une friteuse sans huile peuvent compléter efficacement votre équipement. Un nettoyage régulier prolongera la durée de vie de vos appareils. Enfin, n'oubliez pas les accessoires comme les plaques et grilles adaptées qui optimiseront vos préparations. Avec un équipement bien choisi et bien utilisé, votre cuisine professionnelle gagnera en efficacité et en qualité de production.
