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Couteau de cuisine
Les couteaux de cuisine sont des outils indispensables pour tout professionnel de la restauration. De la préparation des ingrédients à la finition des plats, chaque tâche requiert un couteau adapté. Découvrez notre sélection de couteaux haut de gamme, conçus pour répondre aux exigences des chefs les plus exigeants et améliorer l'efficacité en cuisine.
Le nombre maximal de produits pouvant être comparés est de 4. Veuillez affiner votre sélection.
Produits : ( 145 - 192 sur 259 )
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- Lame inox découpée
- Soie et mitre en inox moulées
- Manche POM noir avec 3 rivets inox
14,85 € HT
17,82 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Couteau de table Plissé'o.
- 18% d'acier inoxydable.
- Finition miroir rayée.
48,50 € HT
58,20 € TTC
Le lot de 12 4,04 € HT l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Couteau Chapas -In Situ.
- Chapas couteau à dessert.
- Acier inoxydable 18%.
67,75 € HT
81,30 € TTC
Le lot de 12 5,65 € HT l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Couteau à dessert Vieux Paris - In Situ.
- Acier inoxydable 18%..
- Finition satiné.
- Vieux Paris Tradition couteau à dessert.
81,25 € HT
97,50 € TTC
Le lot de 12 6,77 € HT l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Couteau professionnel ergonomique à manche thermogomme ovale assurant une excellente prise en main.
- Livré en étui de présentation.
- Lame inox 75 mm.
30,25 € HT
36,30 € TTC
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- Peut servir aussi d’écailleur pour les petits poissons (rougets, merlans...) ou d’évideur pour les courgettes.
16,05 € HT
19,26 € TTC
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- Lame crantée.
- Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
173,90 € HT
208,68 € TTC
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- Lame crantée idéale pour couper les tomates, agrumes, baguettes de pain et tous les produits à peau ferme.
- La gamme des chefs exigeants.
- Design exclusif MATFER.
- Ensemble lame-mitre-soie forgé monobloc : solidité.
- Mitre au design exclusif pour l’équilibre du couteau.
- Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vanadium : résistance et facilité d’affûtage.
- Prise en main confortable et sécurisante.
- Polissage fin du manche en POM : toucher agréable et doux.
- Dos de la lame sans angle vif : contact non blessant.
78,90 € HT
94,68 € TTC
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- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames.
22,00 € HT
26,40 € TTC
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- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d'utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames.
6,45 € HT
7,74 € TTC
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- Couteau à steak basique - In Situ.
- Lame microdentée en acier inoxydable.
- Évolution couteau microdenté.
69,25 € HT
83,10 € TTC
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- Couteau à Pain 20 cm
- 1920 Olivier
- La gamme 1920 possède une ergonomie parfaite
- Manche riveté en bois d'olivier véritable verni
- Les troncs tourmentés de l'olivier confèrent à chaque couteau un manche au veinage unique !
- Bois noble connu pour sa robustesse, le bois d'olivier est signe de longévité et de douceur au toucher
- Ce couteau au bois méditerranéen saura ensoleiller vos plats !
- Lame crantée en acier inoxydable pleine soie
- Nettoyage facile à l'eau savonneuse
- Lavage à la main recommandé
- Livré dans un coffret cadeau en kraft (carton compact recyclé)
- Fabriqué en France.
50,25 € HT
60,30 € TTC
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- Couteau à steak avec manche en bambou - In Situ
- Couteau à steak avec manche en bambou d'épaisseur de 14 mm.
- Lame microdentée en acier inoxydable.
- Manche en fibre de bambou.
64,50 € HT
77,40 € TTC
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- Lame flexible.
- Lame découpée soudée en acier inox X45 CrMo V14.
- Manche POM noir avec 3 rivets inox.
- Mitre et soie inox moulées.
- Livré sur carte avec protection de la lame.
30,75 € HT
36,90 € TTC
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- Couteau à génoise - In Situ.
- Ecoline manches de couleur.
- Economique.
- Lame en acier inoxydable trempé, dureté 54-56 HRC.
- Manche en polypropylène surmoulé pour une prise en main sécurisée.
- Livré sous étui.
37,50 € HT
45,00 € TTC
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- Couteau à millefeuilles - In Situ.
- En acier inoxydable.
- Lame avec fines dents alternées pour une découpe très efficace et sans forcer.
- Manche surmoulé en polypropylène noir.
- Spécialement conçu pour couper vos millefeuilles en toute sérénité, sans déchirer ni tasser.
51,25 € HT
61,50 € TTC
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A partir de
5,05 € HT
6,06 € TTC
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- Couteau à Dépouiller 16 cm Noir
- 2900
- Une gamme conçue pour répondre aux besoins des professionnels et des amateurs de cuisine
- Le couteau à Dépouiller est un couteau à lame fine avec une courbe caractéristique et un fil lisse : parfait pour dépecer : la lame glisse le long de la peau de l'animal sans la percer
- Lame pointue en acier inox NITRUM pour des performances de coupe exceptionnelles
- L'acier Nitrum est un acier exclusif enrichi à l'azote et développé par ARCOS
- Cet acier supporte parfaitement l'affûtage et est très apprécié des utilisateurs pour un usage intensif
- Sa structure moléculaire et da dureté (57/58 HRC) permettent une coupe et une tenue de coupe dans le temps supérieures de 40 % par rapport aux aciers classiques
- Manche surmoulé par injection directe en plastique polypropylène
- Manche avec traitement antibactérien Bactiproof Siver
- Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle
- Garantie 10 ans
- Fabriqué en Espagne.
19,45 € HT
23,34 € TTC
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- Lyre à fromage et foie gras en acier inoxydable - Matfer.
- En acier inoxydable chromé.
- Permet de trancher sans difficulté les fromages à pâte dure.
- Convient parfaitement pour le foie gras.
- Modèle très robuste et de qualité.
22,50 € HT
27,00 € TTC
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- Lot de 2 couteaux Office
- 8 cm
- Cuisiner ne se résume pas à la simple préparation d'aliments. Cuisiner est une passion, un hobby, une culture et parfois aussi un art
- Mais cuisiner devant tout d'abord être un plaisir, le choix adéquat des ustensiles de cuisine est donc déterminant
11,29 € HT
13,55 € TTC
Le lot de 2 5,65 € HT l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Coupe pâtisserie double en acier inoxydable
- Couleur blanc
- Roulettes doubles A
- Coupepâte double
- Double emportepièce blanc
33,25 € HT
39,90 € TTC
Le lot de 4 8,31 € HT l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "20778719", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"32.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033312.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033312.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033312.jpg" } ]
- Couteau à désosser - Matfer.
- Lame en acier inoxydable pleine soie.
- Robuste et léger.
- Mitre en aluminium rapportée.
- Manche en ABS avec 3 rivets.
32,90 € HT
39,48 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "14378929", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"4.19" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"2/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257563.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257563.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257563.jpg" } ]
- Lot de 2 couteaux à steak micro dents - Lame en inox durcie par traitement thermique
- Pour couper, émincer et trancher
- Manche ergonomique.
4,19 € HT
5,03 € TTC
Le lot de 2 2,10 € HT l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "19592898", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"21.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033195.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033195.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033195.jpg" } ]
- Couteau à steak Tranchelard - Matfer.
- Economique.
- Lame en acier inoxydable trempé, dureté 54-56 HRC.
- Manche en polypropylène surmoulé pour une prise en main sécurisée.
- Livré sous étui.
21,00 € HT
25,20 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "20233571", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"18.05" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG38537933.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG38537933.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG38537933.jpg" } ]
- Couteau à Saigner 15 cm Noir
- 2900
- Une gamme conçue pour répondre aux besoins des professionnels et des amateurs de cuisine
- Le couteau à Saigner est un couteau à lame fine et épaisse au fil lisse pour saigner ou pour dépecer
- Lame pointue en acier inox NITRUM pour des performances de coupe exceptionnelles
- L'acier Nitrum est un acier exclusif enrichi à l'azote et développé par ARCOS
- Cet acier supporte parfaitement l'affûtage et est très apprécié des utilisateurs pour un usage intensif
- Sa structure moléculaire et da dureté (57/58 HRC) permettent une coupe et une tenue de coupe dans le temps supérieures de 40 % par rapport aux aciers classiques
- Manche surmoulé par injection directe en plastique polypropylène
- Manche avec traitement antibactérien Bactiproof Siver
- Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle
- Garantie 10 ans
- Fabriqué en Espagne.
18,05 € HT
21,66 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "20234052", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"17.09" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG38537934.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG38537934.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG38537934.jpg" } ]
- Couteau à Désosser 16 cm Noir
- 2900
- Une gamme conçue pour répondre aux besoins des professionnels et des amateurs de cuisine
- Le couteau à Désosser est un couteau à lame fine avec une courbe caractéristique et un fil lisse : parfait pour séparer la viande des os
- Lame pointue en acier inox NITRUM pour des performances de coupe exceptionnelles
- L'acier Nitrum est un acier exclusif enrichi à l'azote et développé par ARCOS
- Cet acier supporte parfaitement l'affûtage et est très apprécié des utilisateurs pour un usage intensif
- Sa structure moléculaire et da dureté (57/58 HRC) permettent une coupe et une tenue de coupe dans le temps supérieures de 40 % par rapport aux aciers classiques
- Manche surmoulé par injection directe en plastique polypropylène
- Manche avec traitement antibactérien Bactiproof Siver
- Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle
- Garantie 10 ans
- Fabriqué en Espagne.
17,09 € HT
20,51 € TTC
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- Couteau pour hachoir électrique en acier
- Accessoires pour hachoirs à viande électriques
- Non compatibles avec les hachoirs à viande manuels
27,50 € HT
33,00 € TTC
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- Lame, mitre et soie acier inoxydable forgées monobloc : robustesse professionnelle.
- Mitre ronde massive
- Manche en POM noir avec rivets
- Garanti lave-vaisselle
79,90 € HT
95,88 € TTC
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- Couteau à steak Harmony - In Situ.
- Acier inoxydable 18.10.
- Finition miroir.
69,75 € HT
83,70 € TTC
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- Couteau de Cuisine 15 cm
- 1920 Olivier
- La gamme 1920 possède une ergonomie parfaite
- Manche riveté en bois d'olivier véritable verni
- Les troncs tourmentés de l'olivier confèrent à chaque couteau un manche au veinage unique !
- Bois noble connu pour sa robustesse, le bois d'olivier est signe de longévité et de douceur au toucher
- Ce couteau au bois méditerranéen saura ensoleiller vos plats !
- Lame en acier inoxydable pleine soie
- Nettoyage facile à l'eau savonneuse
- Lavage à la main recommandé
- Livré dans un coffret cadeau en kraft (carton compact recyclé)
- Fabriqué en France.
48,50 € HT
58,20 € TTC
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- Coupe droite.
- Série GS
- Lame courte et manche creux effilé : bon équilibre.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
125,25 € HT
150,30 € TTC
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- Pour tartes, entremets, etc ...
- Idéal pour la découpe dans les moules anti-adhérents, n'abîme pas le revêtement.
- Un côté dentelé, un côté uni, tranchant et efficace, 3 outils en 1.
- Utilisable pour la découpe des produits chauds.
- N'abîme pas l'intérieur des moules à gâteaux
12,39 € HT
14,87 € TTC
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- Petit ustensile permettant de réaliser facilement des spirales en faisant tourner la lame autour de la tige plantée dans le légume : radis noir, concombre, carotte...
- Poignée an aluminium revêtu, lame et tige en acier inoxydable.
21,50 € HT
25,80 € TTC
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- Barre aimantée 40 cm Acacia
- Une fois fixée au mur, cette barre aimantée vous permettra d'avoir toujours à disposition vos couteaux de cuisine !
- En bois d'acacia
- Dimensions 40 x 5 x 2 cm
24,90 € HT
29,88 € TTC
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- Pince à arêtes poisson en acier inoxydable - Matfer.
- Pince à arêtes poisson inox pointes diagonales.
- Pointes diagonales pour une meilleure précision.
- Idéal pour retirer les arêtes des poissons sans la moindre difficulté et avec efficacité.
- Doté d'une grande durabilité et d'une grande robustesse.
30,25 € HT
36,30 € TTC
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- Couteau à steak - In Situ.
- Lame microdentée arrondie en acier inoxydable.
- Manche ABS.
- couteau à steak à bout rond.
84,00 € HT
100,80 € TTC
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- Couteau à dessert Carlton - In Situ.
- Acier inoxydable 18%.
- Finition miroir.
- Gamme forgée.
51,75 € HT
62,10 € TTC
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- Jeu de 16 fils pour mini-guitare en inox - Matfer.
- Fils interchangeables en acier inoxydable.
- Fils robustes spécialement adaptés aux mini-guitares.
76,75 € HT
92,10 € TTC
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- Pierre naturelle à affûter - Matfer.
- Pierre naturelle à affûter grain moyen.
- Tranchant poli à grain moyen.
12,29 € HT
14,75 € TTC
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- Couteau à pamplemousse - Matfer.
- En acier inoxydable.
- Manche en polypropylène.
- Lame courbée microdentée pour séparer facilement la peau du fruit.
- Spécialement conçu pour les droitiers et gauchers, ambidextre.
10,69 € HT
12,83 € TTC
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- Couteau d'office - Matfer.
- Economique.
- Lame en acier inoxydable.
- Manche en polypropylène.
- La longueur indiquée est celle de la lame.
3,89 € HT
4,67 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Couteau pour hachoir manuel REBER n°5 en acier.
- Les accessoires pour hachoirs à viande manuels ne sont pas compatibles avec les hachoirs à viande électriques.
35,50 € HT
42,60 € TTC
Le lot de 8 4,44 € HT l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Couteau forgé Bizo - In Situ.
- Couverts modernes 4 mm et plus.
- Acier inoxydable 18%.
- Finition poli-miroir.
87,25 € HT
104,70 € TTC
Le lot de 12 7,27 € HT l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Couteaux classic
- Lames en acier inox X45 CrMo V14
- Manche POM noir avec 3 rivets inox
- Mitre et soie inox moulées
- Lame découpée soudée
- Livré sur carte avec protection de la lame
- La longueur indiquée est celle des lames
33,75 € HT
40,50 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Utilisable en cuisine ou sur table comme couteau à viande, pizza, …
- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames.
6,05 € HT
7,26 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Couteau à steak microdenté Modern - In Situ.
- Modern couteau à steak microdenté.
- Couteau forgé.
- Lame crantée en acier inoxydable.
- Manche POM.
146,25 € HT
175,50 € TTC
Le lot de 12 12,19 € HT l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Bloc universel spaghettis qui permet de ranger vos couteaux en toute sécurité. Pratique, maintien assuré par un système de fibres (livré sans couteaux)
60,50 € HT
72,60 € TTC
Le jeu Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Couteau à dessert - In Situ.
- Acier inoxydable 18%.
- Finition miroir.
116,25 € HT
139,50 € TTC
Le lot de 12 9,69 € HT l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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Les types de couteaux essentiels
Pour équiper une cuisine professionnelle, certains couteaux sont incontournables. Le couteau de chef, polyvalent et robuste, est l'allié de toutes les préparations. Le couteau santoku, inspiré de la tradition japonaise, excelle dans la découpe précise des légumes et de la viande. Pour le pain, optez pour un couteau à pain à lame dentelée. Les couteaux d'office sont parfaits pour les travaux minutieux, tandis que les couteaux à désosser facilitent la préparation des viandes.
Caractéristiques des couteaux de qualité
Un couteau professionnel se distingue par sa qualité de fabrication. Les lames en acier inoxydable offrent durabilité et résistance à la corrosion. Le tranchant doit être exceptionnel et facile à entretenir. Le manche, qu'il soit en bois ou en matériau synthétique, doit assurer une prise en main confortable et sûre. Les couteaux japonais, réputés pour leur précision, sont souvent prisés des chefs. Pour une cuisine efficace, un set de couteaux bien pensé ou un coffret de couteaux complet peut s'avérer judicieux.
Entretien et accessoires
L'entretien régulier de vos couteaux est essentiel pour préserver leur performance. Utilisez des planches à découper adaptées pour protéger le tranchant. Un affûteur de qualité ou une pierre à aiguiser vous permettra de maintenir vos lames en parfait état. Pour le rangement et l'hygiène, pensez aux blocs de couteaux ou aux armoires de stérilisation. N'oubliez pas les couteaux spécialisés comme le bec d'oiseau pour les fruits, les couteaux à fromage ou les couteaux à steak pour compléter votre arsenal culinaire.