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Couteau, ciseaux et planche à découper
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Produits : ( 1 - 48 sur 403 )
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- Sans pieds, chanfreinée.
- L’utilisation de planches de couleurs différentes selon les produits à couper limite les risques de contamination croisée.
- (6 au choix)
- Matériau hydrofuge, bonne rigidité et excellente résistance aux chocs, même à basse température.
- PEHD : polyéthylène haute densité fabriqué par pressage de la matière.
- Très résistant aux coups de couteaux et très dense.
- Planches lisses, chanfreinées, faciles à entretenir.
A partir de
40,00 € H.T.
48,00 € T.T.C.
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- Stérilisation des couteaux par rayons ultraviolets.
- Structure en acier inox.
- Porte plexiglas à fermeture magnétique.
- Alimentation: 220 V - 50 Hz.
- Lampe UVC 15 W (remplacé une fois par an).
A partir de
515,00 € H.T.
618,00 € T.T.C.
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- Dimensions utiles de stockage : 640 x 95 mm.
- Visserie inox fournie pour la fixation murale.
90,50 € H.T.
108,60 € T.T.C.
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- Idéal pour la petite restauration, l’aiguiseur CC312 affûte et affile un couteau en moins de 2 minutes.
- En le conservant à portée de mains, on peut régulièrement refaire le fil des couteaux en 15 à 20 secondes en les passant 4 à 5 fois dans la phase 2.
- Aiguiseurs Chef’s Choice : Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage.
- Poignée ergonomique.
- Remplace avantageusement le fusil classique pour un affûtage en toute sécurité.
239,00 € H.T.
286,80 € T.T.C.
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- Aiguiseurs Chef’s Choice : Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage.
- Poignée ergonomique.
- Remplace avantageusement le fusil classique pour un affûtage en toute sécurité.
- Trouve facilement sa place dans le magasin comme dans le laboratoire.
- L'encombrement réduit des appareils de cette gamme permet de les tenir à portée de main.
- L’affûtage se fait en toute sécurité, la lame restant toujours tournée vers le bas, jamais vers l’utilisateur.
- Le plus : Affûtage rapide et simple à la portée de tous - Securité de l’utilisateur - Ne détrempent pas l’acier des lames.
- Modèle Hybrid™ combinant affûtage électrique et manuel par disques abrasifs de diamants.
- Affilage en deux étapes, la première électrique complétée par l’affûtage manuel avec le concept Chef’s Choice de double biseaux plus durable.
- Convient pour l’aiguisage de couteaux à lame lisse ou crantée.
- Réservé à un usage non intensif.
105,75 € H.T.
126,90 € T.T.C.
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- Couteau à fromage - Matfer.
- Lame en acier inoxydable.
- Manche en ABS noir.
- Idéal pour particuliers/professionnels permet de découper de grandes quantités en un seul geste.
- Modèle très robuste et d'une qualité exceptionnelle.
128,25 € H.T.
153,90 € T.T.C.
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- Cette barre de grande dimension allie :
- forte aimantation,
- design élégant,
- grande facilité de nettoyage.
89,75 € H.T.
107,70 € T.T.C.
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- Stérilisation des couteaux par rayons ultraviolets.
- Structure en acier inox.
- Porte plexiglas à fermeture magnétique.
- Alimentation: 220 V - 50 Hz.
- Lampe UVC 15 W (remplacé une fois par an).
A partir de
455,00 € H.T.
546,00 € T.T.C.
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- Couteaux série G.
- Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
A partir de
163,25 € H.T.
195,90 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Lame acier inoxydable, manche ABS noir.
- 2 poignées.
- Le modèle 63 cm permet de couper des entremets en plaque 600 x 400 d’un seul coup dans la longueur permettant un gain de temps et une régularité de la coupe.
A partir de
127,25 € H.T.
152,70 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Conçu pour l’affûtage des couteaux à lame lisse ou dentée.
- Abrasifs 100% diamant.
- Affûtage en deux étapes pour des tranchants de couteaux parfaitement affilés en un temps record ! Etape 1 pour aiguiser.
- Etape 2 pour affiler et obtenir un tranchant rasoir.
- Aiguiseurs Chef’s Choice : Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage.
- Poignée ergonomique.
- Remplace avantageusement le fusil classique pour un affûtage en toute sécurité.
- Trouve facilement sa place dans le magasin comme dans le laboratoire.
59,50 € H.T.
71,40 € T.T.C.
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- Matière PEHD 500 haute densité.
- Contact alimentaire.
- Grande résistance aux chocs et à l'usure.
- Tenue en température jusqu'à 80°c.
- Pas de reprise d'humidité.
A partir de
43,25 € H.T.
51,90 € T.T.C.
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115,00 € H.T.
138,00 € T.T.C.
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- Coupe-roquefort - Matfer.
- Trancheurs à fil.
- Coupe-roquefort socle polyéthylène diamètre 22 cm.
- Cadre en fonte laquée et blanche.
- Socle en polyéthylène.
- Fil en acier inoxydable.
- Idéal pour découper proprement et sans miettes les fromages à pâte persillée.
239,00 € H.T.
286,80 € T.T.C.
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- Bloc 5 couteaux Noir
- Kimono
- Pour avoir sous la main les 5 couteaux essentiels en cuisine : 1 couteau office 8.5 cm, 1 couteau multi-usages 12.5 cm, 1 couteau chef 20 cm, 1 couteau à découper 21 cm et 1 couteau à pain 20 cm
- Couteaux tout inox : lame et manche
91,25 € H.T.
109,50 € T.T.C.
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- Coupe-pain ramasse miettes bois
- Cette solide planche à découper avec sa lame intégrée est parfaite pour réaliser de belles tranches de tous vos pains !
- Planche rainurée pour collecter les miettes de pain
- En bois de hêtre naturel
88,00 € H.T.
105,60 € T.T.C.
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- En fil d’acier inoxydable.
- Facilite le séchage, assure une bonne ventilation des plaques stockées.
- Facilite le rangement et la préhension.
- Epaisseur max. d’accueil des planches : 35 mm.
79,25 € H.T.
95,10 € T.T.C.
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- A lame interchangeable.
- Cet outil ergonomique facilite l’entretien des planches et billots de découpe en polyéthylène.
- Il s’utilise comme un rabot et permet de supprimer très rapidement les entailles et les taches afin de travailler sur une surface toujours lisse et impeccable.
- Lame interchangeable et réversible en acier trempé.
- Racloir ergonomique, supprime les entailles , améliore l’higiène des plaques.
88,75 € H.T.
106,50 € T.T.C.
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- Aimantation puissante pour couteaux et couperets.
- Fixation murale par vis.
- (Epaisseur 25 mm facilitant la préhension des manches des couteaux pour les modèles extra-forts)
A partir de
33,75 € H.T.
40,50 € T.T.C.
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- L’affuteur manuel polyvalent ! Modèle à roulettes recouvertes de poudre de diamant destiné à l’affûtage de tous types de couteaux : couteaux à lames fines japonais (15° type Global), à lames classiques (20°) et à lames crantées.
- La phase d’aiguisage peut être effectuée avec un biseau de 15° ou 20° pour terminer par une phase d’affilage.
- Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage.
- Poignée ergonomique.
- Remplace avantageusement le fusil classique.
- Trouve facilement sa place dans le magasin comme dans le laboratoire.
76,75 € H.T.
92,10 € T.T.C.
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- Ses anneaux ergonomiques, avec revêtement intérieur antiglisse, assurent une prise en main
- sûre. Robuste, ses lames striées avec encoche permettent de découper facilement sans déraper.
- Son anneau central permet de dévisser les bouteilles.
38,00 € H.T.
45,60 € T.T.C.
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- Mèche ovale recouverte d'abrasif à poudre de diamant d'une grande efficacité.
75,75 € H.T.
90,90 € T.T.C.
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- Couteau de poche lame noire & Manche Olivier
- Liner Lock Le Thiers
- Cette gamme séduira inévitablement les amateurs de couteaux design et stylés !
- Ces couteaux sont ultra-plats et ultra-légers, extrêmement discrets, peu encombrants et très faciles à transporter
77,50 € H.T.
93,00 € T.T.C.
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- Couteau forgé Bizo - In Situ.
- Couverts modernes 4 mm et plus.
- Acier inoxydable 18%.
- Finition poli-miroir.
85,00 € H.T.
102,00 € T.T.C.
Le lot de 12 Soit 7,08 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Planche à découper lisse.
- Excellente résistance à l'abrasion.
- Apte au contact alimentaire.
- Patins garantissant la stabilité de la planche en utilisation.
- N'absorbe par l'humidité, ne conserve pas les odeurs ou saveurs des produits coupés.
33,50 € H.T.
40,20 € T.T.C.
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- Barre tout inox, avec aimants protégés derrière la coque inox.
- Solution esthétique, empêchant le dépôt d’impuretés autour des aimants.
- Facilement nettoyable.
33,75 € H.T.
40,50 € T.T.C.
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- Couteau de boucher - Matfer.
- Economique.
- Lame en acier inoxydable trempé, dureté 54-56 HRC.
- Manche en polypropylène surmoulé pour une prise en main sécurisée.
- Livré sous étui.
77,25 € H.T.
92,70 € T.T.C.
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- Très maniable pour l'épluchage, le tournage des légumes, les travaux de précision.
- Série GSF Couteaux à lame courte et manche plein.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l'eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l'acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
A partir de
59,90 € H.T.
71,88 € T.T.C.
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- Ou à entremets.
- Lame crantée.
- Manche surmoulé
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames
A partir de
58,75 € H.T.
70,50 € T.T.C.
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- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames.
A partir de
28,90 € H.T.
34,68 € T.T.C.
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- Indicateur d'angle rabattable déterminant immédiatement l'angle désiré (25°, 30° ou 35°)
- Permet d'affûter tous les fers de rabots et ciseaux de largeur comprise entre 3 mm et 60 mm
- Comprenant 1 guide d'affûtage, 1 pierre à huile, 1 flacon d'huile
34,90 € H.T.
41,88 € T.T.C.
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- Planche PEHD résistante aux acides.
- Résistante à l'eau chaude.
- Compatible contact alimentaire.
A partir de
28,75 € H.T.
34,50 € T.T.C.
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- Idéal pour couper les produits délicats : pâtés en croûte, feuilletés, koulibiac…
- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames.
A partir de
35,50 € H.T.
42,60 € T.T.C.
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- Planche à découper en Pehd - Violet.
- Polyéthylène haute densité.
- Lisse et chanfreinée.
- Matériau hydrofuge.
- Bonne rigidité.
A partir de
50,75 € H.T.
60,90 € T.T.C.
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- Robustesse et légèreté.
- Lame en inox, pleine soie.
- Manche en ABS avec 3 rivets.
- Mitre aluminium rapportée.
A partir de
44,00 € H.T.
52,80 € T.T.C.
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- Fusil à aiguiser mèche ovale.
- Adapté à tous type de couteaux.
- Mèche chrome dur.
- Mèche ovale.
53,50 € H.T.
64,20 € T.T.C.
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- Planche à découper marbrée.
- Polyéthylène haute densité.
- Lisse et chanfreinée.
- Matériau hydrofuge.
- Bonne rigidité.
A partir de
43,00 € H.T.
51,60 € T.T.C.
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- Lame en acier inoxydable, manche en plastique noir riveté.
A partir de
53,50 € H.T.
64,20 € T.T.C.
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- Lot de fils pour lyre - Mafter.
- Lot de 10 fils à fromage inox à poignées.
- En acier inoxydable.
- Fils robustes et d'une qualité exceptionnelle.
A partir de
22,50 € H.T.
27,00 € T.T.C.
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- Fabriqué en métal.
- Manche en plastique.
- Trou de suspension.
46,25 € H.T.
55,50 € T.T.C.
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A partir de
37,75 € H.T.
45,30 € T.T.C.
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- Couteau à jambon - Matfer.
- Lame en acier inoxydable.
- Manche en ABS noir, avec 3 rivets de maintien.
- Lame alvéolée pour une meilleure manipulation lors de la découpe.
- Idéal pour professionnels et permettra de découper les poissons ou jambons.
40,00 € H.T.
48,00 € T.T.C.
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- Couteau à pain - In Matfer.
- Lame en acier inoxydable trempé.
- Manche en polypropylène surmoulé.
- Très bonne prise en main et pour plus de sécurité, il ne glisse pas.
- Couteau ergonomique, confortable et efficace.
26,75 € H.T.
32,10 € T.T.C.
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A partir de
34,25 € H.T.
41,10 € T.T.C.
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- Fusil à aiguiser avec manche en plastique
- Pour aiguiser tous vos couteaux non crantés
- Besoin du bon ustensile
27,25 € H.T.
32,70 € T.T.C.
Le lot de 4 Soit 6,81 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Tradition et qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Livré sous étui plastique.
A partir de
22,50 € H.T.
27,00 € T.T.C.
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- Lame crantée.
- Couteaux classic
- Lames en acier inox X45 CrMo V14 Manche POM noir avec 3 rivets inox.
- Mitre et soie inox moulées.
- Lame découpée soudée.
- Livré sur carte avec protection de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
33,25 € H.T.
39,90 € T.T.C.
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- Aiguiseur à couteaux Tormek T2 - Matfer
- Processus d'affûtage efficace et rapide.
- Construction durable pour une utilisation à long terme.
- Facile à utiliser, convient aux débutants.
1 589,00 € H.T.
1 906,80 € T.T.C.
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