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Couteau, ciseaux et planche à découper
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- Fabrication en polyéthylène.
- Résistance aux acides.
- Résistance à l'eau chaude.
- Poignée intégrée.
- Certifiée qualité contact alimentaire.
40,50 € HT
48,60 € TTC
Le lot de 3 13,50 € HT l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Épaisseur : 0.9cm. Avec rigole. Emballage sous film. Fabrication française.
- Utile pour la découpe des fruits, légumes, viandes de grande taille.
20,75 € HT
24,90 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Couteaux classic.
- Lame découpée soudée en acier inox X45 CrMo V14
- Manche POM noir avec 3 rivets inox
- Mitre et soie inox moulées
- Livré sur carte avec protection de la lame
A partir de
30,75 € HT
36,90 € TTC
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A partir de
29,90 € HT
35,88 € TTC
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- Couteau forgé multi usage - In Situ.
- En acier inoxydable monobloc.
- Robustesse professionnelle.
- Mitre et soie acier inoxydable forgées monobloc.
- Manche en POM noir avec rivets traversants.
39,25 € HT
47,10 € TTC
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- Aiguiseur à couteaux Tormek T2 - Matfer
- Processus d'affûtage efficace et rapide.
- Construction durable pour une utilisation à long terme.
- Facile à utiliser, convient aux débutants.
1 589,00 € HT
1 906,80 € TTC
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- Rigole pour reccueillir des jus et sauces lors des découpes.
- Surface de bois durable et douce pour vos couteaux.
- Fabriquée à partir de bois hêtre.
- Durabilité et robustesse décuplées par la qualité du bois.
- Couleur chaude et profonde.
A partir de
42,50 € HT
51,00 € TTC
Le lot de 3 14,17 € HT l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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A partir de
28,75 € HT
34,50 € TTC
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- Stérilisation des couteaux par rayons ultraviolets.
- Structure en acier inox.
- Porte plexiglas à fermeture magnétique.
- Alimentation: 220 V - 50 Hz.
- Lampe UVC 15 W (remplacé une fois par an).
A partir de
460,00 € HT
552,00 € TTC
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- Barre à couteaux magnétique Ecoline - Matfer
- Idéal pour tous vos couteaux et autres ustensiles de découpe.
- Barre de rangement possédant une aimantation puissante.
- Fixation murale par vis.
15,89 € HT
19,07 € TTC
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- Modèle professionnel pour utilisation régulière.
- Ce modèle possède une phase linéaire qui permet de reprendre facilement les lames très émoussées.
- L’affûtage progressif en 3 phases permet d’obtenir un tranchant exceptionnel et durable.
- Permet d’affûter les couteaux à lame lisse ou à lame crantée.
- Aiguiseurs Chef’s Choice : Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage.
- Poignée ergonomique.
- L'affûtage se fait en toute sécurité, la lame restant toujours tournée vers le bas, jamais vers l’utilisateur.
- Le plus : Affûtage rapide et simple à la portée de tous - Securité de l’utilisateur - Ne détrempent pas l’acier des lames
380,00 € HT
456,00 € TTC
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- Coupe-pain électrique en acier inoxydable utile dans tous les établissements de restauration ayant un débit élevé.
- Lame conçue pour ne pas écraser le pain et assurer une excellente présentation.
- Le pain est placé dans la goulotte, et la coupe se fait à la mise en route de la machine.
- Débit horaire de 7 000 à 14 000 tranches, adapté pour 50 à 500 couverts par service.
- Le processus de coupe démarre automatiquement dès que le pain est inséré.
- Dispositif de sécurité assure la protection de l'opérateur, en particulier pendant le nettoyage.
- Le moteur s'arrête lorsque la porte de la goulotte est levée.
- Le pain peut être coupé en tranches de 8 à 60 mm d'épaisseur selon le réglage.
- Panneau de commande à boutons tactiles avec boutons « pulse » et marche/arrêt.
- Goulotte inox avec séparateur (possibilité de couper 2 baguettes à la fois).
2 949,00 € HT
3 538,80 € TTC
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- Lame biseautée d’un seul côté.
- Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
A partir de
255,00 € HT
306,00 € TTC
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- Planche épaisse en charme, composée de pavés de bois, façon billot de boucherie.
- Rigole et ramasse-jus usinés dans la masse.
173,50 € HT
208,20 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Modèle professionnel puissant pour l’affûtage intensif :
- Affûtage en 3 biseaux successifs par disques abrasifs Diamond Hone® pour un tranchant rasoir, durable.
- Module d’affûtage démontable et interchangeable facilement pour le nettoyage, même au lave-vaisselle.
- Module d’affûtage à 15°, spécial couteaux japonais disponible en option et interchangeable avec le module classique d’affûtage à 20° d’angle.
- Convient aussi pour l’affûtage des couteaux à lame crantée et des couperets.
- Bâti en acier inoxydable.
A partir de
390,00 € HT
468,00 € TTC
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- Fusils de fabrication française, adaptés à tous type de couteaux.
- Mèche chrome dur.
A partir de
17,49 € HT
20,99 € TTC
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[ { "catentry_id" : "18909055", "Attributes" : { "Longueur (mm)_496 mm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302835":"Longueur (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302835":"496 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"629.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG38265528.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG38265528.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG38265528.jpg" }, { "catentry_id" : "18908561", "Attributes" : { "Longueur (mm)_346 mm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302835":"Longueur (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302835":"346 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"575.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG38265527.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG38265527.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG38265527.jpg" } ]
- Structure en inox AISI 304 brossé.
- Alimentation: 220 V - 50 Hz.
- Porte plexiglas à fermeture magnétique.
- Lampe UVC (253 nm) 15 W (à remplacer une fois par an).
- Support à panier 12 ou 20 couteaux.
A partir de
575,00 € HT
690,00 € TTC
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- Couteau à pain - In Matfer.
- Lame en acier inoxydable trempé.
- Manche en polypropylène surmoulé.
- Très bonne prise en main et pour plus de sécurité, il ne glisse pas.
- Couteau ergonomique, confortable et efficace.
26,75 € HT
32,10 € TTC
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- Lame flexible unie.
- Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
193,90 € HT
232,68 € TTC
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- Barre aimantée 34 cm Inox
- Une fois fixée au mur, cette barre aimantée vous permettra d'avoir toujours à disposition vos couteaux de cuisine !
- En inox
- Dimensions 34 x 4.5 x 2 cm
17,29 € HT
20,75 € TTC
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- Couteau à steak Thiers monobloc - In Situ.
- Lame crantée en acier inoxydable X20Cr13 titrant au moins 13% de chrome.
141,00 € HT
169,20 € TTC
Le lot de 12 11,75 € HT l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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14,65 € HT
17,58 € TTC
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- Couteaux global Sai dessiné par Komin Yamada dont le succès ne se dément pas depuis 30 ans !
- Cette nouvelle série reflète des évolutions du monde de la coutellerie et de la cuisine mondiale et présente 3 nouvelles fonctionnalités exceptionnelles :
- L ’élégance de la forme, avec les 7 points qui rappellent les 7 vertus des Samouraïs et l’ergonomie du manche, afin d’apporter un confort et une sécurité optimale.
- Une lame en acier 3 plis constitués d’un noyau central de dureté importante pour garantir une lame rigide, entourée de 2 couches d’acier inoxydable plus doux, résistant à la corrosion.
- Les bords extérieurs de la lame sont réalisés à partir du même acier que le manche rendant l’ensemble encore plus solide.
- La finition martelée individuellement est non seulement élégante, mais elle est conçue de telle sorte que les petits creux créent des poches d’air permettant à la lame de passer à travers l’aliment tranché sans coller.
A partir de
289,00 € HT
346,80 € TTC
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- Couteau à steak Laguiole:
- Ils sont fabriqués en acier de haute qualité sélectionné avec un soin tout particulier
- Le fil des couteaux tiendra longtemps et vous pourrez facilement réaffûter vos lames pendant des années
- Lame en acier inoxydable mini-dentée
- Dessus de lame guillochée
- Mitre en acier massif
- Vrais rivets
- Manche en bois de Pakka de 6 coloris assortis
- Signature Lou aguiole sur la lame
- Livrés dans un coffret magnet couleur Kraft
92,75 € HT
111,30 € TTC
Le lot de 6 15,46 € HT l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Set de 3 planches à découper 30x23cm avec support
- Cet ensemble de planches à découper est livré dans un joli support
- Les étagères et le support ont un fond antidérapant et une poignée en Inox afin de pouvoir retirer facilement l'étagère du support.
71,25 € HT
85,50 € TTC
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- Manche ergonomique en polyéthylène avec trou de suspension.
- Roulette inox.
15,35 € HT
18,42 € TTC
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- Lame crantée.
- Série GS
- Lame courte et manche creux effilé : bon équilibre.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
125,75 € HT
150,90 € TTC
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- En nylon extra-fort, fermeture par scratch, léger.
- Lavable.
- 4 petits et 5 grands compartiments.
- Longueur maxi des outils : 470 mm environ.
- Dimensions à plat : 520 x 455 mm.
145,25 € HT
174,30 € TTC
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- Couteau en hêtre huilé.
- Lame Couteau en inox.
- Grille Couteau en bois amovible pour vider les miettes.
89,50 € HT
107,40 € TTC
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- Idéal pour restaurants et grosses collectivités.
- Pour couper le pain en tranches d`épaisseur variable.
- Conçu et fabriqué en accord avec les directives européennes 89/392 CEE, 93/68 CEE et 73/23 CEE.
- Inox.
- Goulotte avec possibilité d’introduire un ou deux pains. Nettoyage facile.
- Lame extractible.
- Système de sécurité de couvercle et grille de protection des mains à la sortie des tranches.
- Ep. des tranches de 10 à 90 mm.
- Débit horaire 8400 à 16800 tranches.
- Alimentation : 220 V.
- L/H/P : 49,4 x 60,5 x 56,7 cm.
- 26,5 kg.
2 199,00 € HT
2 638,80 € TTC
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- Planche à découper / Plateau 43 x 27 cm Gris Clair
- Tasty+
- La collection TASTY+ apporte une solution colorée pour chaque tâche culinaire !
- Découper, trancher, hacher, tailler : tout est plus facile grâce à cette planche à découper antidérapante et ultra-élégante !
22,75 € HT
27,30 € TTC
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- Set de 3 planches à découper 26x19cm avec support
- Cet ensemble de planches à découper est livré dans un joli support
- Les étagères et le support ont un fond antidérapant et une poignée en Inox afin de pouvoir facilement retirer l'étagère du support.
66,25 € HT
79,50 € TTC
Le jeu Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Affûteur pour couteau à lame lisse Edgeware
- Il possède 2 encoches pour vous permettre un affûtage manuel en deux étapes : refaire la lame avec le carbure de tungstène puis finir avec la céramique
- Avec son format compact, il est simple d'utilisation
- Il est antidérapant pour une meilleure stabilité
19,65 € HT
23,58 € TTC
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- Série GF Couteaux à lame forgée trempée apportant une résistance supérieure.
- Manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
225,00 € HT
270,00 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "6952242", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"475.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155612.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155612.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155612.jpg" } ]
- Le seul aiguiseur électrique à disques capable d’affûter les couteaux classiques européens comme les couteaux japonais.
- Selon le choix des phases utilisées on affûtera à 15° (couteaux japonais) ou à 20° (couteaux classiques).
- Agréé notamment par GLOBAL pour l’affûtage de ses couteaux.
- 50Hz.
- Contrôle précis de l’angle d’affûtage.
- Poignée ergonomique.
- Affûtage en toute sécurité par disques recouverts de diamants grâce auxquels l’opération se fait extrêmement rapidement, sans échauffement de la lame et donc sans détremper l’acier des couteaux.
- Guidage de l’angle d’affûtage assuré par des aimants.
- Pour gaucher comme pour droitier.
- Affûtage précis et symétrique en 2 ou 3 biseaux successifs : affûtage et effilage (sauf aiguiseur manuel 430) ce qui garantit l’obtention d’une lame convexe plus résistante.
- Meules abrasives d’une très grande longévité.
- Les aiguiseurs Chef’s Choice ne détrempent pas les lames des couteaux.
- Ils sont recommandés par les grandes marques de couteaux.
475,00 € HT
570,00 € TTC
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- Sans pieds, chanfreinée.
- L’utilisation de planches de couleurs différentes selon les produits à couper limite les risques de contamination croisée.
- (6 au choix)
- Matériau hydrofuge, bonne rigidité et excellente résistance aux chocs, même à basse température.
- PEHD : polyéthylène haute densité fabriqué par pressage de la matière.
- Très résistant aux coups de couteaux et très dense.
- Planches lisses, chanfreinées, faciles à entretenir.
A partir de
14,45 € HT
17,34 € TTC
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- Planche en charme massif bois de bout finition entièrement huilée par imprégnation (huile alimentaire)
- Elles sont réversibles et garantissent une grande longévité.
- Rainure et poche ramasse jus usinée dans la masse à partir de la dimension 45x30 cm
A partir de
60,90 € HT
73,08 € TTC
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[ { "catentry_id" : "6951858", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"249.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155186.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155186.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155186.jpg" } ]
- Couteaux global Sai dessiné par Komin Yamada dont le succès ne se dément pas depuis 30 ans !
- Cette nouvelle série reflète des évolutions du monde de la coutellerie et de la cuisine mondiale et présente 3 nouvelles fonctionnalités exceptionnelles :
- L ’élégance de la forme, avec les 7 points qui rappellent les 7 vertus des Samouraïs et l’ergonomie du manche, afin d’apporter un confort et une sécurité optimale.
- Une lame en acier 3 plis constitués d’un noyau central de dureté importante pour garantir une lame rigide, entourée de 2 couches d’acier inoxydable plus doux, résistant à la corrosion.
- Les bords extérieurs de la lame sont réalisés à partir du même acier que le manche rendant l’ensemble encore plus solide.
- La finition martelée individuellement est non seulement élégante, mais elle est conçue de telle sorte que les petits creux créent des poches d’air permettant à la lame de passer à travers l’aliment tranché sans coller.
249,00 € HT
298,80 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Couteau à jambon alvéolé Ecoline - Matfer.
- Economique.
- Lame en acier inoxydable trempé, dureté 54-56 HRC.
- Manche en polypropylène surmoulé pour une prise en main sécurisée.
- Livré sous étui.
A partir de
24,75 € HT
29,70 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "6951912", "Attributes" : { "Modèle_GROS 459":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302569":"Modèle" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302569":"GROS 459" }, "Price" : { "contractPrice":"159.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/SET" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155241.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155241.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155241.jpg" }, { "catentry_id" : "6951916", "Attributes" : { "Modèle_POLISSAGE 461":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302569":"Modèle" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302569":"POLISSAGE 461" }, "Price" : { "contractPrice":"269.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/SET" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155245.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155245.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155245.jpg" }, { "catentry_id" : "6951915", "Attributes" : { "Modèle_MOYEN 460":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302569":"Modèle" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302569":"MOYEN 460" }, "Price" : { "contractPrice":"123.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/SET" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155244.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155244.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155244.jpg" } ]
- Kit comprenant : 1 pierre, 1 jeu de 2 guides d’affûtage PM et GM et 1 boîte plastique de rangement qui fait également office de support pour la pierre pendant l’affûtage.
- Les pierres sont spéciales pour couteaux Global et doivent être trempées 10 minutes dans l’eau avant chaque utilisation.
A partir de
123,25 € HT
147,90 € TTC
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- Kit comprenant : 1 pierre réversible à 2 grains différents, 1 jeu de 2 guides d’affûtage (voir ci-dessous), et une boîte de rangement qui fait également office de support de calage de la pierre pendant l’affûtage.
- Spécial couteaux Global, à tremper dans l’eau 10 mn avant chaque utilisation.
- Dim boîte : 270 x 90 x 40 mm.
A partir de
235,00 € HT
282,00 € TTC
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- Couteaux global Sai dessiné par Komin Yamada dont le succès ne se dément pas depuis 30 ans !
- Cette nouvelle série reflète des évolutions du monde de la coutellerie et de la cuisine mondiale et présente 3 nouvelles fonctionnalités exceptionnelles :
- L 'élégance de la forme, avec les 7 points qui rappellent les 7 vertus des Samouraïs et l'ergonomie du manche, afin d'apporter un confort et une sécurité optimale.
- Une lame en acier 3 plis constitués d'un noyau central de dureté importante pour garantir une lame rigide, entourée de 2 couches d'acier inoxydable plus doux, résistant à la corrosion.
- Les bords extérieurs de la lame sont réalisés à partir du même acier que le manche rendant l'ensemble encore plus solide.
- La finition martelée individuellement est non seulement élégante, mais elle est conçue de telle sorte que les petits creux créent des poches d'air permettant à la lame de passer à travers l'aliment tranché sans coller.
A partir de
173,90 € HT
208,68 € TTC
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- Bloc bambou 5 couteaux
- Kyu
- L'inspiration japonaise au service de la coupe !
- Un bloc aux formes fluides qui rappellent l'arc japonais traditionnel, gracieux et également puissant
169,50 € HT
203,40 € TTC
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- Planche en bois d'hévéa clair traitée avec un revêtement de protection et antibactérienne. Bac extractible en acier inoxydable prévu (passe au four jusqu'à 250°). Bac compatible lave-vaisselle. Dimensions planche 41.5 x 34 x 7 cm.Dimensions bac 35.4 x 32.5 x 4 cm.
107,50 € HT
129,00 € TTC
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- Lot de 10 fils pour couper le beurre - Matfer.
- Lot de 10 fils pour couper le beurre en acier inoxydable.
- Trancheur à fil robuste.
- Trancheur de qualité exceptionnelle.
17,75 € HT
21,30 € TTC
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- A lame interchangeable.
- Cet outil ergonomique facilite l’entretien des planches et billots de découpe en polyéthylène.
- Il s’utilise comme un rabot et permet de supprimer très rapidement les entailles et les taches afin de travailler sur une surface toujours lisse et impeccable.
- Lame interchangeable et réversible en acier trempé.
- Racloir ergonomique, supprime les entailles , améliore l’higiène des plaques.
88,75 € HT
106,50 € TTC
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- Couteau de chef forgé - Matfer.
- Lame en acier inoxydable pleine soie.
- Robuste et léger.
- Mitre en aluminium rapportée.
- Manche en ABS avec 3 rivets.
89,75 € HT
107,70 € TTC
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- Ce plan de travail multifonctions en polypropylène est en fait un 3 en 1 : il vous permet de laver, éplucher et égoutter.
- Il est d'un entretien facile et vous permet de gagner un maximum de place
134,90 € HT
161,88 € TTC
Le lot de 15 8,99 € HT l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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