Équipez votre cuisine avec des fours et appareils de cuisson performants
Que vous gériez un restaurant, une cantine ou un service traiteur, disposer d'équipements de cuisson fiables et polyvalents est essentiel. Manutan France propose une large gamme de fours et appareils conçus pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles. Du four à pizza haute capacité au four micro-ondes combiné en passant par la plancha électrique, vous trouverez l'équipement adapté à vos besoins spécifiques. Les modèles proposés allient performance, robustesse et facilité d'utilisation pour optimiser votre productivité au quotidien.
Comparaison de produits
Le nombre maximal de produits pouvant être comparés est de 4. Veuillez affiner votre sélection.
- 4 foyers dont 1 zone FlexiBridge 45,9 x 21,4 cm (2x 3,2 kW)
- 15 niveaux de puissance
- 4 Boosters
- Fonctions Indicateur du temps écoulé et Stop and Go
- 4 minuteurs
- Connexion Hob2Hood
- 6 niveaux de sécurité
- Commandes individuelles Slider.
Table induction - 4 foyers dont 1 zone FlexiBridge 45,9 x 21,4 cm (2x 3,2 kW) - 15 niveaux de puissance - 4 Boosters - Fonction PowerSlide : maintien au chaud, cuisson vive ou mijotage, vous n'aurez qu'à bouger votre récipient au gré de vos envies - Fonction Indicateur du temps écoulé - La fonction Stop and Go de cette table de cuisson vous permet une plus grande flexibilité lorsque vous cuisinez. Activez la fonction et elle maintiendra vos plats au chaud jusqu'à ce que vous soyez prêt à poursuivre la cuisson - 4 minuteurs - Connexion Hob2Hood : grâce au système Hob2Hood, plus besoin de régler votre hotte, la table s'occupe de tout. Une fois la table de cuisson active, l'éclairage de la hotte s'enclenche et les capteurs thermiques adaptent la puissance d'aspiration (avec certaines hottes compatibles) - Installation facilitée OptiFix : joint d'étanchéité et agrafes pré-intégrés - 6 niveaux de sécurité : Anti-surchauffe, Verrouillage clavier, Auto-stop, Anti-débordement, Témoins de chale
Tuyau flexible TOUTINOX en inox gaine PVC pour tous les appareils de cuisson domestique - Gaz naturel (Norme NF D 36-121) - Embouts vissables pour une installation simple et en toute sécurité - Durée de vie illimitée.
Grille en acier chromé, résistante aux flammes et aux hautes températures. Manche en matière soft-touch, facile à prendre en main. Côtés rabattus pour empêcher les aliments de tomber
9 modes de cuisson dont 3 dédiées Vapeur OptiSteam : grâce aux programmes dédiés, la cuisson vapeur OptiSteam permet de cuire plus rapidement (ex Poulet), et de préserver les qualités nutritionnelles de vos aliments, tout en rendant vos préparations moelleuses et croustillantes
Programmateur monobouton
Fonction Clean 39' : préconisation d'un nettoyage ultra court en 39 minutes après chaque cuisson dont la température dépasse 150°C afin d'éviter trop de pyrolyse
Gradins fils chromés 6 niveaux
Rails télescopiques sur un niveau
Grilles Sécurité
Porte froide 4 vitres
Contre-porte plein verre : une surface intérieure de porte entièrement lisse qui permet un nettoyage très rapide des projections de cuisson
Réf. : MIG50685302Technologie sans plateau tournant eXtraSpace
Technologie sans plateau tournant eXtraSpace
Micro-ondes gril eXtraSpace
7 niveaux de puissance
Commandes électroniques
Plat Crisp fourni : résultats dorés et croustillants
Fonction vapeur (cocotte vapeur fournie)
La fonction intelligente AutoCook permet à l utilisateur de choisir jusqu'à 22 recettes prédéfinies, d un seul geste, pour une cuisine simple et rapide
Fonctions Jet Start, Auto Defrost, Autoclean (nettoyez facilement et efficacement votre micro-ondes)
EXtraSpace : Grâce à sa technologie sans plateau tournant, eXtraSpace offre une grande cavité. Vous pourrez mettre des plats rectangulaires, jusqu'à 32 cm de long (Espace utilisable équivalent à un micro-ondes 30L)
Pendant la phase de cuisson, la porte teintée noire devient entièrement transparente pour un contrôle permanent de la cuisson
10 niveaux de sécurité (anti surchauffe, verrouillage clavier, auto stop, anti débordement, témoins de chaleur résiduelle, détection de récipients, détection de petits ustensiles, détection faible voltage, détection mauvaise connexion et détection surtension) Commandes sensitives
Réf. : MIG50685617Home Connect : facilitez votre vie au quotidien
Home Connect : facilitez votre vie au quotidien
Table induction
Ligne Série 6
3 foyers dont 1 Ø 28 cm 3,7 kW
17 niveaux de puissance
PowerBoost : jusqu'à 50% de puissance supplémentaire
Timer avec fonction arrêt : éteint la zone de cuisson à la fin du temps programmé
Minuteur
Fonction Re-Start : en cas d'arrêt brutal de la table, mémorisation de la température initiale pendant 4 secondes
Fonction QuickStart : détection automatique des récipients sur la zone de cuisson
Touches Pause et Favoris : accédez directement aux fonctions favorites grâce à un bouton configurable
CookConnect : la hotte compatible s'active automatiquement pendant la cuisson grâce à la connexion WiFi
Home Connect : facilitez votre vie au quotidien
Compatible Smart Hood Automatic : la hotte adapte automatiquement sa vitesse grâce aux données de cuisson fournies en continu par la table de cuisson (avec une hotte adaptée et un compte Home Connect connecté)
Témoin de chaleur résiduelle à 2 niveaux
Sécurités enfants
Commandes sensitives centralisées DirectSelect
Fonction PowerManagement : permet de réduire la puissance de la table pour convenir à toute installation électrique.
Fonction Tempo pour visualiser le temps écoulé depuis la dernière modification
Fonction EasyCook (permet d'identifier la zone de cuisson idéale en fonction du diamètre du récipient et elle contribue à l'atteinte plus rapide de la température de consigne et permet de faire des économies d'énergie)
10 niveaux de sécurité (anti surchauffe, verrouillage clavier, auto stop, anti débordement, témoins de chaleur résiduelle, détection de récipients, détection de petits ustensiles, détection faible voltage, détection mauvaise connexion et détection surtension) Commandes sensitives
Fonctions AutoCook, Favoris, Désodorisation et Quick Defrost
Horloge
Mode Eco
Plateau tournant Ø 28,8 cm
Cavité céramique émail
Sécurité enfants.
Micro-ondes solo - 6 niveaux de puissance - Commandes électroniques + bouton rotatif - 20 programmes Cuisson automatique + 4 programmes Fondre/Ramollir + 5 programmes de Décongélation automatique Quick Defrost : grâce à un nouvel algorithme, cette technologie réduit de manière importante le temps de décongélation nécessaire aux aliments, tout en réservant l aspect et les qualités nutritionnelles - Fonction Désodorisation - Minuteur 99 min - Touche + 30 sec - Horloge 12/24 h - Mode Eco - Plateau tournant Ø 28,8 cm - Cavité en céramique émail : elle offre non seulement de meilleures performances de cuisson mais aussi une excellente résistance à l'usure et à l'abrasion, tout en facilitant le nettoyage - Sécurité enfants - Design incurvé et affichage LED bleues pour une esthétique moderne.
Réf. : MIG58567665Zone de cuisson régulée par un thermostat réglable de 50°C à 300°C
Zone de cuisson régulée par un thermostat réglable de 50°C à 300°C
Plancha Pro électrique
La plancha semi-professionnelle performante et lookée !
Produit fiable et robuste, elle résiste aux intempéries (norme IPX4)
1 zone de cuisson régulée par un thermostat réglable de 50°C à 300°C
Plaque de cuisson 45 x 33 cm en acier inoxydable, épaisseur 3 mm, garantie 10 ans
Rebords anti-projections sur 3 cotés
Récipient récupérateur de jus amovible, en acier inoxydable
Structure métallique (acier galvanisé peint et acier inoxydable pour la face avant)
4 pieds réglables pour incliner la plaque afin de s'adapter au type de cuisson souhaité (évacuation des graisses en relevant l'arrière ou cuisson dans son jus en relevant l'avant)
Range-cordon intégré
Témoins de mise sous tension, de chauffe et de température atteinte
Fournie avec 1 spatule grattoir en inox, 1 livre de recettes et 1 kit accessoires en acier inoxydable (1 pic à viande, 1 spatule, 1 pince et 4 pics à brochette)
Coloris Inox - Noir
Puissance 2300 W
Garantie 2 ans + 1 an supplémentaire offert en s'inscrivant sur le site Lagrange
Cuve avec angles arrondis pour le respect des normes d hygiène et pour faciliter le nettoyage.
Echelles latérales démontables pour faciliter le nettoyage. Charge maximale 4 kg par niveau GN 1/1 avec hauteur maximale des bacs et barquettes de 50 mm. Humidificateur. Oura de ventilation. Chauffage ventilé. Résistances blindées. Réglage de la température : 90 C pour le maintien en température, 140 C pour la remise en température, 160 C pour la remise en température de produits frits. Commandes électromécaniques. Espace entre les niveaux : 74 mm. Porte intérieure vitrée.
Hotte décorative - Largeur 90 cm - 3 vitesses - Commandes par boutons poussoirs - 3 filtres à graisse métalliques lavables au lave-vaisselle - Filtre à charbon en option (référence DHZ5276) - En mode recyclage, vous devez impérativement monter le kit de recyclage (référence DHZ5275) composé d'un filtre à charbon actif, d'un flexible, de colliers de serrage et d'un conduit d'aération - Eclairage LED - Sortie Ø 120-150 mm - Finition inox.
Filtre de hotte universel à charbon - Peut être découpé pour être adapter à votre hotte - Auto extinguible - Anti-odeurs - Indicateur de saturation pour un remplacement facile - Durée de vie : environ 3 mois.
Technologie Inverter garantissant une cuisson constante et uniforme des aliments
Sécurité enfants.
Micro-ondes gril - 7 niveaux de puissance - Gril Quartz avec 3 niveaux de puissance - 24 programmes automatiques - Fonctions Décongélation Turbo, Minuteur, Ajout de temps et Rapide 30 s - Technologie Inverter garantissant une cuisson constante et uniforme des aliments - Plateau tournant Ø 34 cm - Cavité peinte - Sécurité enfants.
Aspiration périphérique: les ouvertures situées à la périphérie de la zone d'aspiration permettent de capter toutes les vapeurs et fumées en optimisant l'efficacité de la hotte.
2 niveaux de filtration pour une aspiration efficace : un filtre à graisse en métal situé en dessous de la hotte veille à ce que les vapeurs de cuisson soient rapidement évacuées.
Four Optimo 60 L multifonction avec programmation mécanique
Le mini-four grande capacité le plus polyvalent et le plus facile d'utilisation avec ses 7 modes de cuisson pour réaliser tous types de recettes !
Chaleur tournante pour une cuisson homogène de tous vos plats, recettes Bain Marie pour des terrines et crèmes à la texture fondante, Convection Naturelle pour des cuissons traditionnelles, une fonction Gril pour dorer et gratiner vos préparations, Tournebroche pour des volailles succulentes, Pâtisserie pour des tartes, gâteaux ou muffins et la fonction Décongélation
Thermostat mécanique intuitif réglable jusqu'à 240 C
Table induction -3 foyers dont 1 zone modulable Flexzone Plus 21 x 38 cm 3,7 kW et une double zone Ø 21/28 cm 3,8 kW
16 niveaux de puissance dont Booster
4 minuteurs
Fonctions Pause, Quick Start, Quick Stop et Maintien au chaud
6 niveaux de sécurité : Anti-surchauffe, Verrouillage clavier, Anti-débordement, Témoins de chaleur résiduelle, Détection de récipients, Détection de petits objets
Connectivité WiFi SmartThings et Bluetooth : épargnez-vous le temps et les efforts d'avoir à allumer et éteindre la hotte et la table de cuisson séparément. Grâce à la technologie sans fil Bluetooth, la fonction Connectivité Auto aligne leur statut. Vous pouvez les allumer instantanément lorsque vous commencez à cuisiner et les éteindre lorsque vous avez terminé
Guide culinaire : 15 recettes programmées. Il suffit d'indiquer le poids et le type de plat, le four recommande le mode de cuisson, la température, la hauteur de plat et le temps de cuisson
Réf. : MIG78261211Une seule fondue pour toutes les préparations
Une seule fondue pour toutes les préparations
Appareil à fondue WOOD 8, pour 8 personnes en Bambou véritable.
Idéal pour déguster fondues savoyardes, fondues bourguignonnes, vigneronnes, chinoises ou autres fondues au chocolat.
Caquelon en inox brossé, compatible induction.
Avec système de sécurité intégré contre la surchauffe.
Marquage à l'intérieur et à l'extérieur du caquelon pour éviter tous débordements.
Amovible et facile à nettoyer.
Large couvercle inox anti projection.
Encoches pour caler les fourchettes à fondue lors de le cuisson.
Amovible et facile à nettoyer.
Thermostat réglable pour adapter la température de votre appareil à fondue pour chaque recette : chauffer, cuire, maintenir à la bonne température le contenu de poêlon.
Témoin lumineux, thermostatique.
Base en Bambou véritable, pour un look tendance, élégant et raffiné sur toutes les tables.
4 pieds anti dérapants pour une parfaite stabilité.
Hotte décorative - Largeur 60 cm - 4 vitesses dont une Intensive temporisée - Commandes électroniques TouchControl - 2 filtres à graisse métalliques lavables au lave-vaisselle - Filtre à charbon en option (référence DWZ0DX0A0) - En mode recyclage, vous devez impérativement monter le kit de recyclage (référence DWZ0DX0U0) composé d'un filtre à charbon actif, d'un flexible, de colliers de serrage et d'un conduit d'aération - Eclairage LED - Sortie Ø 120/150 mm - Finition inox anti-trace.
1100 W. Acier inoxydable brossé. Démarrage rapide. Protection contre la surchauffe. Cordon d'alimentation détachable. Dimensions 48 x 20 x 6 cm. Fabriqué en Allemagne.
10 Menus Automatiques dont Pizza, Poisson et Bébé (permet de préparer à la fois le lait et la nourriture de bébé de façon homogène et à bonne température)- Fonctions Démarrage Express et Décongélation automatique selon le poids ou le temps
Modes Eco et Silence
Application exclusive et gratuite Cook-in : bénéficiez de conseils pour utiliser votre micro-ondes, mais aussi d'un choix de recettes pour cuisiner tous types de plats au micro-ondes
Cuve avec angles arrondis pour le respect des normes d hygiène et pour faciliter le nettoyage.
Echelles latérales démontables pour faciliter le nettoyage.
Charge maximale 4 kg par niveau GN 1/1 avec hauteur maximale des bacs et barquettes de 50 mm.
Oura de ventilation.
Chauffage ventilé.
Résistances blindées.
Réglage de la température : 90 C pour le maintien en température, 140 C pour la remise en température, 160 C pour la remise en température de produits frits.
Quels critères prendre en compte pour choisir son four professionnel ?
Lors du choix d'un four professionnel, plusieurs éléments sont à considérer. La capacité est primordiale : optez pour un volume adapté à votre production journalière. Les programmes de cuisson prédéfinis facilitent l'utilisation et garantissent des résultats constants. Vérifiez également la puissance, qui impacte la rapidité de chauffe et la consommation énergétique. L'ergonomie est aussi importante : préférez un modèle avec une interface intuitive et un nettoyage aisé. Enfin, pensez aux fonctionnalités avancées comme la cuisson vapeur ou la sonde de température. N'hésitez pas à consulter nos guides d'achat détaillés pour vous aider dans votre décision.
Comment optimiser l'utilisation de vos appareils de cuisson au quotidien ?
Pour tirer le meilleur parti de vos appareils de cuisson, une utilisation et un entretien appropriés sont essentiels. Formez votre personnel à l'utilisation optimale des différents programmes et fonctionnalités. Planifiez les cuissons pour maximiser l'occupation des fours. Pensez à varier les modes de cuisson : un robot de cuisine polyvalent ou une friteuse sans huile peuvent compléter efficacement votre équipement. Un nettoyage régulier prolongera la durée de vie de vos appareils. Enfin, n'oubliez pas les accessoires comme les plaques et grilles adaptées qui optimiseront vos préparations. Avec un équipement bien choisi et bien utilisé, votre cuisine professionnelle gagnera en efficacité et en qualité de production.
