Équipez votre cuisine avec des fours et appareils de cuisson performants
Que vous gériez un restaurant, une cantine ou un service traiteur, disposer d'équipements de cuisson fiables et polyvalents est essentiel. Manutan France propose une large gamme de fours et appareils conçus pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles. Du four à pizza haute capacité au four micro-ondes combiné en passant par la plancha électrique, vous trouverez l'équipement adapté à vos besoins spécifiques. Les modèles proposés allient performance, robustesse et facilité d'utilisation pour optimiser votre productivité au quotidien.
Comparaison de produits
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Réf. : MIG50685646Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Micro-ondes solo tout encastrable
5 niveaux de puissance
Commandes sensitives
Ecran TFT tactile
Le produit est destiné à être intégré dans un meuble de cuisine, il faut impérativement habiller la porte (2 fixations possibles : glissières ou pantographe, à définir par le poseur)
7 programmes automatiques dont 4 de décongélation et 3 en fonction du poids de l'aliment
Technologie intelligente ''Inverter'' : la puissance maximale du micro-ondes est régulée à 600 W en cas d'utilisation prolongée pour préserver la qualité des aliments
Chauffage ventilé. Construction en inox. Résistances blindées.
Cuve avec angles arrondis pour le respect des normes d hygiène et pour faciliter le nettoyage.
Charge maximale 4 kg par niveau GN 1/1 et 8 kg par niveau GN 2/1 avec hauteur maximale des bacs et barquettes de 50 mm. chelles latérales démontables pour faciliter le nettoyage. Oura de ventilation. Chariot à roulettes en accessoire pour transformer un four en chariot. Remise en température : plage de réglage de 90 C à 170 C. Maintien en température : plage de réglage de 40 C à 100 C. 2 vitesses de ventilation. Humidificateur réglable. Oura de ventilation. Réglage du temps. Sonde à coeur. 10 programmes mémorisables. 2 phases de cuisson par programme. Paramètres programmables : remise ou maintien, temps, température, taux d humidité, utilisation de la sonde à coeur.
Cuve avec angles arrondis pour le respect des normes d hygiène et pour faciliter le nettoyage.
Charge maximale 4 kg par niveau GN 1/1 et 8 kg par niveau GN 2/1 avec hauteur maximale des bacs et barquettes de 50 mm. chelles latérales démontables pour faciliter le nettoyage. Oura de ventilation. Chariot à roulettes en accessoire pour transformer un four en chariot. Remise en température : plage de réglage de 90 C à 170 C. Maintien en température : plage de réglage de 40 C à 100 C. 2 vitesses de ventilation. Humidificateur réglable. Oura de ventilation. Réglage du temps. Sonde à coeur.
Réf. : MIG263034704 pieds réglables pour inclinaison de la plaque
4 pieds réglables pour inclinaison de la plaque
Plancha gaz 2 brûleurs ENOSIGN 65
Une plancha élégante et innovante au service d'un art de vivre
Idéale pour 6 à 8 personnes (surface de cuisson 56 x 40 cm)
Plaque en fonte émaillée 7 mm à double paroi : la fonte est un matériau résistant qui assure la meilleure répartition de la chaleur sur toute la surface
mail multi-couche lisse : l'émaillage évite toute oxydation, imperméabilise la surface de la plaque et facilite ainsi le grattage et le déglaçage en fin de cuisson
Rebords pour éviter les projections et les salissures
Bac récupérateur des jus 0,7 L avec indicateur de niveau et ouverture Push & Pull
2 brûleurs circulaires en fonte à haut rendement pour une consommation réduite
Montée en température rapide : chauffe en 7 minutes
Température de cuisson : réglable de 120 à 360 C
Fonctionne avec du butane et du propane (gaz naturel : kit sur commande)
Fonctions Décongélation Rapide et Vapeur (cocotte fournie)
Plateau tournant Ø 25 cm
Cavité peinte
Ouverture de porte latérale
Tout intégrable
Finition inox.
Micro-ondes solo tout intégrable 4 niveaux de puissance Commandes électronique Minuteur 95 min Horloge Fonctions Décongélation Rapide, Démarrage Rapide et Vapeur (cocotte fournie) Double sortie d'ondes 3D System : la double sortie d'ondes permet une diffusion dans toute la cavité pour une cuisson et une décongélation uniformes Plateau tournant Ø 25 cm Cavité peinte Ouverture de porte latérale Sécurité enfants Finition inox.
Le show-cooking Visio est idéal pour travailler devant les clients et créer des animations, même dans des endroits clos : cuisson au wok, brunch, grillades sur plancha, etc.
Deux tiroirs réfrigérés permettent l utilisation de bacs GN 1/1-1/3-2/3 (profondeur maximale 150 mm).
Température de fonctionnement comprise entre +2 et +6 C.
Equipé d une extraction incorporée avec traitement de l air (anti-graisses et antiodeurs) :
Filtres choc anti-graisses 2 en 1 - Nettoyage facile en lave-vaisselle.
Filtres zéolithe anti-odeur - nettoyage par régénération thermique.
Filtres à charbons actifs pour compléter le dispositif.
Ensemble des filtres facilement accessible pour faciliter l entretien. Visibilité du plan de travail depuis le côté client à l aide des surfaces en vitrage trempé. clairage du plan de travail à l aide d une rampe LED. Possibilité de travailler avec jusqu à 3 appareils de cuisson simultanément. Livré avec un ensemble amovible, bloc tiroir et planche à découper, en substitut d un appareil.Zone de stockage sous plan de travail pour la platerie ou des appareils non utilisés. Prise 230 V (mono) annexe en façade. Hygiène renforcée grâce à l accès facile au nettoyage et les angles arrondis. 2 bacs de stockage pour aliments GN 1/9 fournis. Existe aussi en version 2 postes. Construction en acier inox.Aspiration motorisée à 4 vitesses réglables. Manutention aisée à l aide des 4 roulettes pivotantes (d
Réf. : MIG4267490Chef Menu : 22 recettes automatiques
Chef Menu : 22 recettes automatiques
6 niveaux de puissance
Commandes électroniques
Gril Quartz
Fonctions Bread Defrost et Jet Defrost
Nettoyage Auto Clean
Livré avec plat Crisp et sa poignée
Emission d'ondes 3DSystem
Plateau tournant Ø 28 cm non débrayable
Cavité peinte.
Micro-ondes gril 6 niveaux de puissance Commandes électroniques Gril Quartz : Il monte 3 fois plus rapidement en température qu'un gril traditionnel et consomme moins d'énergie Chef Menu : Découvrez jusqu'à 22 recettes automatiques pour cuisiner tous vos plats Fonctions Reheat (réchauffage), Bread Defrost, Jet Start et Jet Defrost : pour décongeler les aliments 7 fois plus rapidement que dans un micro-ondes traditionnel, sans départ de cuisson Nettoyage Auto Clean : Avec ce programme de nettoyage facilité, passez un coup d'éponge et votre micro-ondes sera nettoyé Horloge Livré avec plat Crisp et sa poignée Emission d'ondes 3D-System : les plats sont réchauffés uniformément Plateau tournant Ø 28 cm non débrayable Cavité peinte Sécurité enfants.
Groupe filtrant - Largeur 52 cm - 4 vitesses dont Booster : accroît à son maximum le débit de la hotte pendant 6 minutes - Commandes électroniques - Aspiration périphérique - Filtres à charbon fournis (référence AHACFH) - Indicateur de saturation des filtres - 1 moteur double turbine 270 W - Eclairage LED - Clapet anti-retour - Sortie Ø 120/150 mm - Livré avec télécommande - Finition inox.
Fabriqué à partir de hêtre, de charme, de bouleau et de chêne, le charbon de bois Weber s allume facilement, devient très chaud et donne à vos aliments cuits au barbecue une délicieuse saveur bien spécifique.
Cuve avec angles arrondis pour le respect des normes d hygiène et pour faciliter le nettoyage.
Echelles latérales démontables pour faciliter le nettoyage. Charge maximale 4 kg par niveau GN 1/1 avec hauteur maximale des bacs et barquettes de 50 mm. Humidificateur. Oura de ventilation. Chauffage ventilé. Résistances blindées. Réglage de la température : 90 C pour le maintien en température, 140 C pour la remise en température, 160 C pour la remise en température de produits frits. Commandes électromécaniques. Espace entre les niveaux : 74 mm. Porte intérieure vitrée.
Réf. : MIG50685658Réglage précis de la température de 40 C en 40 C
Réglage précis de la température de 40 C en 40 C
Plancha électrique 1 zone
Initial 50 inox
Pour un usage intérieur et extérieur
1 zone de chauffe pour un réglage précis de la température de cuisson de 40 C en 40 C
Plaque en fonte émaillée : évite toute oxydation, imperméabilise la surface de la plaque, très bonne conduction thermique et robustesse de la plaque, permet le déglaçage en fin de cuisson
Plaque 48 x 36 cm
Email lisse multicouches
Témoin de chauffe résiduel sue écran de commande Led
4 foyers radiants QuickLight dont 2 zones Ø 20 cm 1,8 kW
9 niveaux de puissance
Témoins de chaleur résiduelle
Commandes par manettes.
Table vitrocéramique 4 foyers radiants QuickLight dont 2 zones Ø 20 cm 1,8 kW 9 niveaux de puissance Témoins de chaleur résiduelle Commandes manettes Barette avant inox sérigraphiée.
Réf. : MIG36528003Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Four encastrable catalyse
Ligne Origin
Programmateur électronique
Boutons escamotables Push-Pull
11 modes de cuisson dont Cuisson grosses pièces et 2 Autos (Pain/Pâtisserie)
Le produit est destiné à être intégré dans un meuble de cuisine, il faut impérativement habiller la porte (2 fixations possibles : glissières ou pantographe, à définir par le poseur)
Chaleur tournante
Rails télescopiques amovibles sur 1 niveau
Contre-porte plein verre
Porte temprérée 2 vitres
La vitre intérieure de la porte est facile à enlever et à nettoyer
Fermeture douce de la porte
Eclairage halogène
Sécurité enfants
Finition inox anti-trace.Rails télescopiques amovibles sur 1 niveau
Respect de l'aliment, maintien de l'humidité et de la saveur des ingrédients, préservation des vitamines et minéraux
La cavité se nettoie facilement en un simple coup d'éponge
Sécurité enfants
Micro - ondes gril Quartz + convection 1850 W - 5 niveaux de puissance - Commandes tactiles intégrées à la porte - 36 programmes automatiques - Technologie Smart Inverter Microwave : four multifonction (des programmes sur mesure grâce à une gestion précise de la température), puissance Micro - ondes exceptionnelle, décongélation rapide et en douceur, délivre la chaleur en profondeur dans l'aliment - Technologie LightWave : véritable respect de l'aliment, maintien de l'humidité et de la saveur des ingrédients, préservation des vitamines et minéraux - Horloge - Eclairage LED - Plateau tournant Ø 36 cm - Cavité EasyClean Coating : la cavité se nettoie facilement en un simple coup d'éponge - Sécurité enfants - Porte abattante avec poignée intégrée - Bouton Push Pull rétractable.
Lot de 2 grilles rectangulaire 36x40 cm lavable découpable à poser sur la grille du barbecue ou la grille du four. Fibre de verre + revêtement PTFE noir, épaisseur 1 mm.
Micro-ondes gril - 7 niveaux de puissance - Commandes électroniques - Auto Cook : 23 recettes automatiques - Fonctions Defrost, Jet Start, yaourt, Levage de pâte, Maintien au chaud, Silence et Fondue : 8 recettes pour faire fondre ou ramollir du beurre, chocolat ou glace - Horloge 24H00 - Emission d'ondes 3D-System : les plats sont réchauffés uniformément - Plateau tournant Ø 31,5 cm - Cavité peinte - Porte à ouverture latérale - Sécurité enfants - Finition silver avec façade noire.
Grâce au système Hob Hood, plus besoin de régler votre hotte (si compatible), la table s'occupe de tout. Une fois la table de cuisson active, l'éclairage de la hotte s'enclenche et les capteurs thermique adaptent la puissance d'aspiration
Installation facilitée OptiFix : joint d'étanchéité et agrafes pré-intégrés
PowerManagement : connexion possible en 16, 20 ou 32 Ampères
4 niveaux de sécurité : Anti-surchauffe, Verrouillage clavier, Anti-débordement et Détection de récipients
Cuve avec angles arrondis pour le respect des normes d hygiène et pour faciliter le nettoyage.
Charge maximale 4 kg par niveau GN 1/1 et 8 kg par niveau GN 2/1 avec hauteur maximale des bacs et barquettes de 50 mm. chelles latérales démontables pour faciliter le nettoyage. Oura de ventilation. Chariot à roulettes en accessoire pour transformer un four en chariot. Remise en température : plage de réglage de 90 C à 170 C. Maintien en température : plage de réglage de 40 C à 100 C. 2 vitesses de ventilation. Humidificateur réglable. Oura de ventilation. Réglage du temps. Sonde à coeur.
Réf. : MIG36527608Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Four pyrolyse encastrable
SurroundCook Série 600
9 modes de cuisson
Programmateur électronique
Commande par manettes rétractables et touches sensitives
Le produit est destiné à être intégré dans un meuble de cuisine, il faut impérativement habiller la porte (2 fixations possibles : glissières ou pantographe, à définir par le poseur)
Guide culinaire : 15 recettes programmées. Il suffit d'indiquer le poids et le type de plat, le four recommande le mode de cuisson, la température, la hauteur de plat et le temps de cuisson
Technologie Smart Inverter Microwave : four multifonction (des programmes sur mesure grâce à une gestion précise de la température), puissance Micro-ondes exceptionnelle, décongélation rapide et en douceur, délivre la chaleur en profondeur dans l'aliment
Technologie LightWave : véritable respect de l'aliment, maintien de l'humidité et de la saveur des ingrédients, préservation des vitamines et minéraux
Horloge
Eclairage LED
Plateau tournant Ø 36 cm
Cavité EasyClean Coating : la cavité se nettoie facilement en un simple coup d'éponge
Réf. : MIG58569243Zone FlexiCook 20 x 36 cm / 2x 2,2 kW
Zone FlexiCook 20 x 36 cm / 2x 2,2 kW
Table induction
4 foyers dont 1 zone FlexiCook 23 x 36 cm (2x 2,2 kW) : une large zone de cuisson flexible et intelligente qui détecte et adapte les paramètres à la position et au mouvement de vos récipients pour une cuisson précise et sans perte inutile de chaleur
10 niveaux de puissance
4 Boosters
4 minuteurs
Fonctions automatiques 6ème Sens : une fonction de cuisson accessible directement sur chaque foyer parmi Faire bouillir, Faire fondre, Faire mijoter et Maintien au chaud
PowerManagement : flexibilité de branchement en 16A ou 32A
8 niveaux de sécurité : Anti-surchauffe, Anti-débordement, Temps Maxi (en cas d'oubli d'un plat sur le feux, tout s'éteint), Témoins de chaleur résiduelle, Détection de récipients, Petits objets (la plaque ne s'allume pas si elle détecte un petit objet qui n'est pas une casserole), Faible Intensité (un détecteur signale et conseille de contacter un technicien) et Enfants (verrouillage des commandes)
Commandes sensitives individuelles
Revêtement iXelium : ultra-durable, il facilite le nettoyage et préserve le verre des rayures de l'usure.
Quels critères prendre en compte pour choisir son four professionnel ?
Lors du choix d'un four professionnel, plusieurs éléments sont à considérer. La capacité est primordiale : optez pour un volume adapté à votre production journalière. Les programmes de cuisson prédéfinis facilitent l'utilisation et garantissent des résultats constants. Vérifiez également la puissance, qui impacte la rapidité de chauffe et la consommation énergétique. L'ergonomie est aussi importante : préférez un modèle avec une interface intuitive et un nettoyage aisé. Enfin, pensez aux fonctionnalités avancées comme la cuisson vapeur ou la sonde de température. N'hésitez pas à consulter nos guides d'achat détaillés pour vous aider dans votre décision.
Comment optimiser l'utilisation de vos appareils de cuisson au quotidien ?
Pour tirer le meilleur parti de vos appareils de cuisson, une utilisation et un entretien appropriés sont essentiels. Formez votre personnel à l'utilisation optimale des différents programmes et fonctionnalités. Planifiez les cuissons pour maximiser l'occupation des fours. Pensez à varier les modes de cuisson : un robot de cuisine polyvalent ou une friteuse sans huile peuvent compléter efficacement votre équipement. Un nettoyage régulier prolongera la durée de vie de vos appareils. Enfin, n'oubliez pas les accessoires comme les plaques et grilles adaptées qui optimiseront vos préparations. Avec un équipement bien choisi et bien utilisé, votre cuisine professionnelle gagnera en efficacité et en qualité de production.
