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Réf. : MIG47719496
Distributeur universel de films - Matfer Flo. En ABS. Ce dévidoir peut accueillir des rouleaux de 30 cm ou 45 cm de largeur. Possède une poignée intégrée qui facilite sa manipulation. Voir plus Voir moins
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Réf. : MIG20008059
Sans pieds, chanfreinée. L’utilisation de planches de couleurs différentes selon les produits à couper limite les risques de contamination croisée. (6 au choix) Matériau hydrofuge, bonne rigidité et excellente résistance aux chocs, même à basse température. PEHD : polyéthylène haute densité fabriqué par pressage de la matière. Très résistant aux coups de couteaux et très dense. Planches lisses, chanfreinées, faciles à entretenir. Voir plus Voir moins
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40,00 € H.T.
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Réf. : MIG3138719
Moules à pain exopan® Acier fin revêtu d’une couche anti-adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéal pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti-adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave-vaisselle, réfrigérateur, …) Voir plus Voir moins
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Réf. : MIG29961176
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 6311. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
34,25 € H.T.
41,10 € T.T.C.
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Réf. : MIG2187668
Rouleau d'aluminium en boite distributrice. Voir plus Voir moins
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39,30 € T.T.C.
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Réf. : MIG8148817
Adaptable à tout support ou tout appareil compatible avec le format gatronorme (gn). L’inox aisi parfaitement adapté au milieu chr. Qualité et robustesse. Très bonne stabilité, empilables à vide. Bacs légers, économiques et plus respectueux de l’environnement. Voir plus Voir moins
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31,75 € H.T.
38,10 € T.T.C.
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Réf. : MIG3137472
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
30,75 € H.T.
36,90 € T.T.C.
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Réf. : MIG47720134
Lot de 6 coupe-pate en polyamide - Matfer. Coupe-pâte en polyamide très résistant. Bord biseauté pour une coupe nette. Voir plus Voir moins
30,75 € H.T.
36,90 € T.T.C.
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Réf. : MIG3137994
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Acier inoxydable. Pour le stockage et le service. Voir plus Voir moins
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13,75 € H.T.
16,50 € T.T.C.
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Réf. : MIG17849837
Spécial grosses pièces : gibier, gigot, saumon. Voir plus Voir moins
7,09 € H.T.
8,51 € T.T.C.
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Réf. : MIG3138706
Ouvre-boîtes avec socle inox à visser ou à fixer par serre-joint. Tige inox. Lame et molette acier Ø 25 mm. Poignée composite. Conçu pour tout type de boîtes jusqu’au 5/1. Tête porte-couteau à démontage rapide sans outil. Voir plus Voir moins
137,50 € H.T.
165,00 € T.T.C.
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Réf. : MIG3139355
Rouleau de 20 m. Entretien : lavage déconseillé. Brossage et séchage régulier. Densité 380 g/m². Voir plus Voir moins
A partir de
219,00 € H.T.
262,80 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG2058225
Film étirable utilisable avec dérouleur Wrapmaster. Voir plus Voir moins
44,00 € H.T.
52,80 € T.T.C.
Le lot de 3 Soit 14,67 € l'unité
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Réf. : MIG38194175
Stérilisation des couteaux par rayons ultraviolets. Structure en acier inox. Porte plexiglas à fermeture magnétique. Alimentation: 220 V - 50 Hz. Lampe UVC 15 W (remplacé une fois par an). Voir plus Voir moins
A partir de
515,00 € H.T.
618,00 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG2058219
Grand format idéal pour la restauration. Voir plus Voir moins
32,90 € H.T.
39,48 € T.T.C.
Le lot de 3 Soit 10,97 € l'unité
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Réf. : MIG3138360
Mixeur Bamix gastro : Modèle performant pour l’usage professionnel, équipé d’un moteur puissant. Le mixeur Bamix Gastro, grâce à ses 3 accessoires est à la fois : - Mixeur : coupe, hache et broie. A utiliser pour les ingrédients difficiles à réduire.Fouet : brasse et bat les blancs en neige, la crème, ... Pour battre et monter sauces et soupes. A utiliser pour toutes les préparations légères. - Mélangeur : mélange et émulsionne la mayonnaise, les sauces, ... Convient pour toutes les préparations crémeuses. Cordon spirale 2,50 m. 230 volts mono, 50-60 Hz. Prise EU ou UK Voir plus Voir moins
295,00 € H.T.
354,00 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3138257
Dimensions utiles de stockage : 640 x 95 mm. Visserie inox fournie pour la fixation murale. Voir plus Voir moins
90,50 € H.T.
108,60 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3171984
Idéal pour la petite restauration, l’aiguiseur CC312 affûte et affile un couteau en moins de 2 minutes. En le conservant à portée de mains, on peut régulièrement refaire le fil des couteaux en 15 à 20 secondes en les passant 4 à 5 fois dans la phase 2. Aiguiseurs Chef’s Choice : Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage. Poignée ergonomique. Remplace avantageusement le fusil classique pour un affûtage en toute sécurité. Voir plus Voir moins
239,00 € H.T.
286,80 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3137398
Aiguiseurs Chef’s Choice : Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage. Poignée ergonomique. Remplace avantageusement le fusil classique pour un affûtage en toute sécurité. Trouve facilement sa place dans le magasin comme dans le laboratoire. L'encombrement réduit des appareils de cette gamme permet de les tenir à portée de main. L’affûtage se fait en toute sécurité, la lame restant toujours tournée vers le bas, jamais vers l’utilisateur. Le plus : Affûtage rapide et simple à la portée de tous - Securité de l’utilisateur - Ne détrempent pas l’acier des lames. Modèle Hybrid™ combinant affûtage électrique et manuel par disques abrasifs de diamants. Affilage en deux étapes, la première électrique complétée par l’affûtage manuel avec le concept Chef’s Choice de double biseaux plus durable. Convient pour l’aiguisage de couteaux à lame lisse ou crantée. Réservé à un usage non intensif. Voir plus Voir moins
105,75 € H.T.
126,90 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719509
Distributeur de savon en Abs - Matfer. Support mural et réservoir en ABS. Distributeur de savon universel, facile à remplir par le dessus, visualisation du remplissage. Réservoir amovible facile à nettoyer. Distribution du savon par poussoir avec système anti-goutte. Voir plus Voir moins
A partir de
123,25 € H.T.
147,90 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG8281673
Apte au contact alimentaire. Soudure de fond donc haute résistance. Hygiène et protection. Voir plus Voir moins
199,00 € H.T.
238,80 € T.T.C.
Le lot de 500 Soit 0,40 € l'unité
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Réf. : MIG47719539
Outil coupe-frite carré Prep Chef. Garantie présentation parfaite et conservation optimale. Coupe nette et facile grâce aux lames bien affutées. Bloc lames interchangeable, lames résistantes en acier inoxydale trempé. Voir plus Voir moins
158,50 € H.T.
190,20 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG16490887
Rotor à couteaux lisses pour des produits fibreux comme la viande crue. Voir plus Voir moins
166,00 € H.T.
199,20 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719372
Couteau à fromage - Matfer. Lame en acier inoxydable. Manche en ABS noir. Idéal pour particuliers/professionnels permet de découper de grandes quantités en un seul geste. Modèle très robuste et d'une qualité exceptionnelle. Voir plus Voir moins
128,25 € H.T.
153,90 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3137465
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
27,25 € H.T.
32,70 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG8281679
Sac 1 baguette support kraft brun lissé avec fenêtre. Sans impression. Permet de mettre en valeur le pain dans son emballage Voir plus Voir moins
105,75 € H.T.
126,90 € T.T.C.
Le lot de 1000 Soit 0,11 € l'unité
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Réf. : MIG3172016
Pour le marquage des dates de fabrication, de consommation, de numéro de lot... Étiqueteuse 2 lignes numériques, 8 caractères par ligne. Cartouche d’encre incluse. Réglage des boutons moletés. Étiquette L 20 x H 16 mm. Voir plus Voir moins
255,00 € H.T.
306,00 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3137462
Fond et côtés, pour la cuisson à la vapeur et l’égouttage. (1) Fond perforé. (2) Fond et côtés perforés. Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
53,50 € H.T.
64,20 € T.T.C.
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Réf. : MIG47720093
Carton de 5000 sacs liassés 20 microns - Matfer Flo. Sac en polypropylène de basse densité. Convient pour le conditionnement, les prélèvements alimentaires, la congélation. Sacs à suspendre. Voir plus Voir moins
A partir de
100,75 € H.T.
120,90 € T.T.C.
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Réf. : MIG3137534
Cette barre de grande dimension allie : forte aimantation, design élégant, grande facilité de nettoyage. Voir plus Voir moins
89,75 € H.T.
107,70 € T.T.C.
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Réf. : MIG3171995
Vitesse variable de 1500 à 9000 tr/min. Principe d’autorégulation de la vitesse. Construction robuste avec bloc moteur inox. Moteur performant pour une optimisation du temps de mixage. Cloche Ø 125 mm et couteau en inox, démontables pour un nettoyage et un entretien facilités. Poignée ergonomique assurant une bonne préhension de l’appareil. Alimentation 230 volts mono 50-60Hz. Livré avec support mural inox. Voir plus Voir moins
1 039,00 € H.T.
1 246,80 € T.T.C.
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Réf. : MIG8148876
Matière vierge polypropylène. Graduation en litre. Coloris naturel translucide. Passage au lave-vaisselle garanti sans déformation. Passage au four à micro-ondes. Températures d’utilisation recommandée : -40°c à +70°c. Couvercles coloris translucide. Certifié qualité contact alimentaire. Garantie sans Bisphénol A. Voir plus Voir moins
A partir de
23,90 € H.T.
28,68 € T.T.C.
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Réf. : MIG38194182
Stérilisation des couteaux par rayons ultraviolets. Structure en acier inox. Porte plexiglas à fermeture magnétique. Alimentation: 220 V - 50 Hz. Lampe UVC 15 W (remplacé une fois par an). Voir plus Voir moins
A partir de
455,00 € H.T.
546,00 € T.T.C.
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Réf. : MIG3137477
Position des anses sur la largeur. Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
72,75 € H.T.
87,30 € T.T.C.
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Réf. : MIG3138662
Tôle étamée, pour préparation des purées, potages, compotes, ... Support pour utilisation sur un récipient cylindrique. Voir plus Voir moins
269,00 € H.T.
322,80 € T.T.C.
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Réf. : MIG47719254
boîtes de 250 lames de rasoir. Lames de boulanger en acier inoxydable. Conformes aux règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Non cassantes. Voir plus Voir moins
187,25 € H.T.
224,70 € T.T.C.
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Réf. : MIG3137959
Couteaux série G. Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames. Voir plus Voir moins
A partir de
163,25 € H.T.
195,90 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG17848628
Acier inoxydable. 2 grilles. Fort et robuste pour un usage professionnel. Inclus une ventouse pour une fixation parfaite à la surface de travail. Dimensions : 25,5 x 12,5 x 10 cm. Voir plus Voir moins
45,00 € H.T.
54,00 € T.T.C.
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Réf. : MIG47720014
Lot de 250 sacs cabas en papier kraft écru torsadé - Matfer Flo. Pourvus de poignées torsadées pour une meilleure prise en main. Apte au contact alimentaire. Permet un transport des produits facile en toute stabilité. Voir plus Voir moins
127,25 € H.T.
152,70 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG2187544
Polypropylène. Pour emballer et embellir la présentation de vos produits. Largeur 80 cm. Voir plus Voir moins
50,25 € H.T.
60,30 € T.T.C.
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Réf. : MIG3137474
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
110,25 € H.T.
132,30 € T.T.C.
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Réf. : MIG17850041
Boite avec lame de découpe Voir plus Voir moins
9,15 € H.T.
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Réf. : MIG3137900
Lame acier inoxydable, manche ABS noir. 2 poignées. Le modèle 63 cm permet de couper des entremets en plaque 600 x 400 d’un seul coup dans la longueur permettant un gain de temps et une régularité de la coupe. Voir plus Voir moins
A partir de
127,25 € H.T.
152,70 € T.T.C.
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Réf. : MIG3138622
Inox. Manche plastique. Steak de 150 g environ. Voir plus Voir moins
A partir de
102,75 € H.T.
123,30 € T.T.C.
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Réf. : MIG17849795
Aluminium professionnel en boite distributrice. Scie de découpe. Dimensions : 200x0,29cm Epaisseur : 11 microns Voir plus Voir moins
43,25 € H.T.
51,90 € T.T.C.
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Réf. : MIG3137467
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
18,49 € H.T.
22,19 € T.T.C.
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Réf. : MIG3137469
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
20,50 € H.T.
24,60 € T.T.C.
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Réf. : MIG47721046
Tête extracteur de jus - Mafter. Tête en polyester tritan. Très résistant, rigide et possède une excellente longévité. Très facile d'entretien pour une hygiène irréprochable. Voir plus Voir moins
579,00 € H.T.
694,80 € T.T.C.
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