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Découpe et préparation culinaire
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Produits : ( 1 - 48 sur 1 075 )
- Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur.
- Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif.
- La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits.
- Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur.
- Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …)
- Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent.
- Utilisation sans graissage.
- Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes.
- La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps.
- Non compatible lave-vaisselle
A partir de
116,90 € H.T.
140,28 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Dôme en pvc pour socle à gâteau.
- Idéal pour mise en avant du gâteau ou entremet.
- Forme originale pour un effet raffiné.
- Facilite le transport de vos créations tout en hauteur.
85,00 € H.T.
102,00 € T.T.C.
Le lot de 180 Soit 0,47 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Socle à dôme en polystyrène.
- Idéal pour mise en avant du gâteau ou entremet.
- Forme originale pour un effet raffiné.
- Préserve la patisserie et facilite le transport.
74,75 € H.T.
89,70 € T.T.C.
Le lot de 180 Soit 0,42 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Tout le jus coule dans le réservoir pendant la cuisson. Le four reste propre. On peut découper
- directement le poulet sur cette rôtissoire. Son lavage facilité car il est émaillé.
68,75 € H.T.
82,50 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
- Matière PEHD 500 haute densité.
- Contact alimentaire.
- Grande résistance aux chocs et à l'usure.
- Tenue en température jusqu'à 80°c.
- Pas de reprise d'humidité.
A partir de
45,00 € H.T.
54,00 € T.T.C.
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Rouleau d'aluminium en boite distributrice.
A partir de
32,75 € H.T.
39,30 € T.T.C.
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- Bacs gastronorme :
- Récipients modulaires en acier inoxydable.
- Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1.
- Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas.
- Bords et coins renforcés contre les déformations.
- Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
A partir de
20,50 € H.T.
24,60 € T.T.C.
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- Pour le marquage des dates de fabrication, de consommation, de numéro de lot...
- Étiqueteuse 2 lignes numériques, 8 caractères par ligne.
- Cartouche d’encre incluse.
- Réglage des boutons moletés.
- Étiquette L 20 x H 16 mm.
255,00 € H.T.
306,00 € T.T.C.
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- Ouvre-boîtes avec socle inox à visser ou à fixer par serre-joint.
- Tige inox.
- Lame et molette acier Ø 25 mm.
- Poignée composite.
- Conçu pour tout type de boîtes jusqu’au 5/1.
- Tête porte-couteau à démontage rapide sans outil.
137,50 € H.T.
165,00 € T.T.C.
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- Distributeur universel de films - Matfer Flo.
- En ABS.
- Ce dévidoir peut accueillir des rouleaux de 30 cm ou 45 cm de largeur.
- Possède une poignée intégrée qui facilite sa manipulation.
82,90 € H.T.
99,48 € T.T.C.
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- Idéal pour la petite restauration, l’aiguiseur CC312 affûte et affile un couteau en moins de 2 minutes.
- En le conservant à portée de mains, on peut régulièrement refaire le fil des couteaux en 15 à 20 secondes en les passant 4 à 5 fois dans la phase 2.
- Aiguiseurs Chef’s Choice : Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage.
- Poignée ergonomique.
- Remplace avantageusement le fusil classique pour un affûtage en toute sécurité.
239,00 € H.T.
286,80 € T.T.C.
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32,90 € H.T.
39,48 € T.T.C.
Le lot de 3 Soit 10,97 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Rouleau de 20 m.
- Entretien : lavage déconseillé.
- Brossage et séchage régulier.
- Densité 380 g/m².
A partir de
219,00 € H.T.
262,80 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Dimensions utiles de stockage : 640 x 95 mm.
- Visserie inox fournie pour la fixation murale.
90,50 € H.T.
108,60 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Stérilisation des couteaux par rayons ultraviolets.
- Structure en acier inox.
- Porte plexiglas à fermeture magnétique.
- Alimentation: 220 V - 50 Hz.
- Lampe UVC 15 W (remplacé une fois par an).
A partir de
515,00 € H.T.
618,00 € T.T.C.
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- En boîte distributrice plastique avec réglette découpe. Hygiène assurée grâce à la boîte plastique. Longueur 300 mètres.
A partir de
20,75 € H.T.
24,90 € T.T.C.
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- Adaptable à tout support ou tout appareil compatible avec le format gatronorme (gn).
- L’inox aisi parfaitement adapté au milieu chr.
- Qualité et robustesse.
- Très bonne stabilité, empilables à vide.
- Bacs légers, économiques et plus respectueux de l’environnement.
A partir de
31,75 € H.T.
38,10 € T.T.C.
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- Couteau à fromage - Matfer.
- Lame en acier inoxydable.
- Manche en ABS noir.
- Idéal pour particuliers/professionnels permet de découper de grandes quantités en un seul geste.
- Modèle très robuste et d'une qualité exceptionnelle.
128,25 € H.T.
153,90 € T.T.C.
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- Sac 1 baguette support kraft brun lissé avec fenêtre.
- Sans impression.
- Permet de mettre en valeur le pain dans son emballage
105,75 € H.T.
126,90 € T.T.C.
Le lot de 1000 Soit 0,11 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Carton de 5000 sacs liassés 20 microns - Matfer Flo.
- Sac en polypropylène de basse densité.
- Convient pour le conditionnement, les prélèvements alimentaires, la congélation.
- Sacs à suspendre.
A partir de
100,75 € H.T.
120,90 € T.T.C.
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- Vitesse variable de 1500 à 9000 tr/min.
- Principe d’autorégulation de la vitesse.
- Construction robuste avec bloc moteur inox.
- Moteur performant pour une optimisation du temps de mixage.
- Cloche Ø 125 mm et couteau en inox, démontables pour un nettoyage et un entretien facilités.
- Poignée ergonomique assurant une bonne préhension de l’appareil.
- Alimentation 230 volts mono 50-60Hz.
- Livré avec support mural inox.
1 039,00 € H.T.
1 246,80 € T.T.C.
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- Lame acier inoxydable, manche ABS noir.
- 2 poignées.
- Le modèle 63 cm permet de couper des entremets en plaque 600 x 400 d’un seul coup dans la longueur permettant un gain de temps et une régularité de la coupe.
A partir de
127,25 € H.T.
152,70 € T.T.C.
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- Fond et côtés, pour la cuisson à la vapeur et l’égouttage.
- (1) Fond perforé.
- (2) Fond et côtés perforés.
- Bacs gastronorme :
- Récipients modulaires en acier inoxydable.
- Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1.
- Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas.
- Bords et coins renforcés contre les déformations.
- Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
A partir de
53,50 € H.T.
64,20 € T.T.C.
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- 2 appareils en 1 :
- L’aéromix, outil breveté spécialement conçu pour la réalisation d’émulsions minute volumineuses avec une excellente tenue.
- Le couteau : Réalisation de soupes et sauces en petites quantités.
- Performance : Puissant et silencieux.
- Robustesse : Tube, cloche, virole et outils tout inox.
- Ergonomie : Variateur de vitesse, cordon spirale.
- Hygiène : Démontage du tube et des outils pour un nettoyage facile.
380,00 € H.T.
456,00 € T.T.C.
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- Bacs gastronorme :
- Récipients modulaires en acier inoxydable.
- Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1.
- Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas.
- Bords et coins renforcés contre les déformations.
- Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
A partir de
27,25 € H.T.
32,70 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Aiguiseurs Chef’s Choice : Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage.
- Poignée ergonomique.
- Remplace avantageusement le fusil classique pour un affûtage en toute sécurité.
- Trouve facilement sa place dans le magasin comme dans le laboratoire.
- L'encombrement réduit des appareils de cette gamme permet de les tenir à portée de main.
- L’affûtage se fait en toute sécurité, la lame restant toujours tournée vers le bas, jamais vers l’utilisateur.
- Le plus : Affûtage rapide et simple à la portée de tous - Securité de l’utilisateur - Ne détrempent pas l’acier des lames.
- Modèle Hybrid™ combinant affûtage électrique et manuel par disques abrasifs de diamants.
- Affilage en deux étapes, la première électrique complétée par l’affûtage manuel avec le concept Chef’s Choice de double biseaux plus durable.
- Convient pour l’aiguisage de couteaux à lame lisse ou crantée.
- Réservé à un usage non intensif.
105,75 € H.T.
126,90 € T.T.C.
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- Bacs gastronorme :
- Récipients modulaires en acier inoxydable.
- Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1.
- Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas.
- Bords et coins renforcés contre les déformations.
- Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
A partir de
110,25 € H.T.
132,30 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
- Sac cabas en papier kraft - Lot de 250 - Matfer.
- Idéal pour la vente à emporter.
- Apte au contact alimentaire.
- Permet un transport des produits facile et en toute stabilité avec des poignées intégrées.
A partir de
68,75 € H.T.
82,50 € T.T.C.
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Fonctionne par simple pression
- Presse-agrumes
- Années 50
- La gamme Années 50 se caractérise par un incomparable look rétro et vintage avec une forme bombée et compacte
- Pensée pour ceux qui souhaitent vivre une expérience de chef, mais pas seulement aussi pour ceux qui aiment s entourer d objets au fort caractère esthétique sans renoncer à la qualité des résultats
- Un presse-agrumes design et efficace !
- Cône universel pour un pressage facile de tous les agrumes : citrons, oranges, pamplemousses, etc ...
- Couvercle et bol à jus en plastique Tritan
- Bec verseur anti-goutte, cône et filtre en acier inox
- Mise en marche automatique par simple pression
- Range-cordon intégré
- Pieds antidérapants
- Coloris Blanc
- Puissance 70 W
- Garantie 2 ans.
181,00 € H.T.
217,20 € T.T.C.
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Fonctionne par simple pression
- Presse-agrumes
- Années 50
- La gamme Années 50 se caractérise par un incomparable look rétro et vintage avec une forme bombée et compacte
- Pensée pour ceux qui souhaitent vivre une expérience de chef, mais pas seulement aussi pour ceux qui aiment s entourer d objets au fort caractère esthétique sans renoncer à la qualité des résultats
- Un presse-agrumes design et efficace !
- Cône universel pour un pressage facile de tous les agrumes : citrons, oranges, pamplemousses, etc ...
- Couvercle et bol à jus en plastique Tritan
- Bec verseur anti-goutte, cône et filtre en acier inox
- Mise en marche automatique par simple pression
- Range-cordon intégré
- Pieds antidérapants
- Coloris Noir
- Puissance 70 W
- Garantie 2 ans.
181,00 € H.T.
217,20 € T.T.C.
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- Tôle étamée, pour préparation des purées, potages, compotes, ...
- Support pour utilisation sur un récipient cylindrique.
269,00 € H.T.
322,80 € T.T.C.
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- Bacs gastronorme :
- Récipients modulaires en acier inoxydable.
- Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1.
- Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas.
- Bords et coins renforcés contre les déformations.
- Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
A partir de
30,75 € H.T.
36,90 € T.T.C.
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- Stérilisation des couteaux par rayons ultraviolets.
- Structure en acier inox.
- Porte plexiglas à fermeture magnétique.
- Alimentation: 220 V - 50 Hz.
- Lampe UVC 15 W (remplacé une fois par an).
A partir de
455,00 € H.T.
546,00 € T.T.C.
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- En fil d’acier inoxydable.
- Facilite le séchage, assure une bonne ventilation des plaques stockées.
- Facilite le rangement et la préhension.
- Epaisseur max. d’accueil des planches : 35 mm.
79,25 € H.T.
95,10 € T.T.C.
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140,50 € H.T.
168,60 € T.T.C.
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- Bacs gastronorme :
- Récipients modulaires en acier inoxydable.
- Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1.
- Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas.
- Bords et coins renforcés contre les déformations.
- Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
A partir de
58,50 € H.T.
70,20 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- boîtes de 250 lames de rasoir.
- Lames de boulanger en acier inoxydable.
- Conformes aux règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Non cassantes.
187,25 € H.T.
224,70 € T.T.C.
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- Tête extracteur de jus - Mafter.
- Tête en polyester tritan.
- Très résistant, rigide et possède une excellente longévité.
- Très facile d'entretien pour une hygiène irréprochable.
579,00 € H.T.
694,80 € T.T.C.
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- Apte au contact alimentaire.
- Soudure de fond donc haute résistance.
- Hygiène et protection.
199,00 € H.T.
238,80 € T.T.C.
Le lot de 500 Soit 0,40 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Lot de 250 sacs cabas en papier kraft écru torsadé - Matfer Flo.
- Pourvus de poignées torsadées pour une meilleure prise en main.
- Apte au contact alimentaire.
- Permet un transport des produits facile en toute stabilité.
127,25 € H.T.
152,70 € T.T.C.
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- Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable.
- Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1.
- Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas.
- Bords et coins renforcés contre les déformations.
- Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
A partir de
18,49 € H.T.
22,19 € T.T.C.
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- Polypropylène. Pour emballer et embellir la présentation de vos produits. Largeur 80 cm.
50,25 € H.T.
60,30 € T.T.C.
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- Couteaux série G.
- Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
A partir de
163,25 € H.T.
195,90 € T.T.C.
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- Film polypropylène transparent pour le scellage à la machine des barquettes PP (réf.714526 - 714531). Utilisable au four micro-ondes en prenant la précaution de percer le film. Bobine de 500 mètres.
42,00 € H.T.
50,40 € T.T.C.
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- Position des anses sur la largeur.
- Bacs gastronorme :
- Récipients modulaires en acier inoxydable.
- Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1.
- Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas.
- Bords et coins renforcés contre les déformations.
- Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
A partir de
72,75 € H.T.
87,30 € T.T.C.
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- Essoreuse à salade 2 en 1 de 26 cm.
- Permet d'essorer facilement les salades sans les abîmer.
- Composé d'un bol transparent permettant de servir la salade directement à table.
- Possède une molette désignée pour une prise en main parfaite.
- Patin antidérapants.
- Doté d'un bec verseur pour vider l'eau.
- Compatibilité intégrale au lave-vaisselle
45,75 € H.T.
54,90 € T.T.C.
Le lot de 2 Soit 22,88 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Acier inoxydable. 2 grilles. Fort et robuste pour un usage professionnel. Inclus une ventouse pour une fixation parfaite à la surface de travail. Dimensions : 25,5 x 12,5 x 10 cm.
45,00 € H.T.
54,00 € T.T.C.
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- Carton de 3000 sacs liassés en polyéthylène - Matfer Flo.
- En polyéthylène basse densité.
- Convient pour le conditionnement, les prélèvements alimentaires, la congélation.
- Sacs à suspendre.
191,90 € H.T.
230,28 € T.T.C.
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