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Réf. : MIG50685380 Fonctionne par simple pression Fonctionne par simple pression
Presse-agrumes Années 50 La gamme Années 50 se caractérise par un incomparable look rétro et vintage avec une forme bombée et compacte Pensée pour ceux qui souhaitent vivre une expérience de chef, mais pas seulement aussi pour ceux qui aiment s entourer d objets au fort caractère esthétique sans renoncer à la qualité des résultats Un presse-agrumes design et efficace ! Cône universel pour un pressage facile de tous les agrumes : citrons, oranges, pamplemousses, etc ... Couvercle et bol à jus en plastique Tritan Bec verseur anti-goutte, cône et filtre en acier inox Mise en marche automatique par simple pression Range-cordon intégré Pieds antidérapants Coloris Rouge Puissance 70 W Garantie 2 ans. Voir plus Voir moins
183,75 € HT
220,50 € TTC
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115,00 € HT
138,00 € TTC
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Réf. : MIG47720696
Exopan pâté en croûte long à chevrons. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Revêtement anti adhésif sans PFOA. Cuisson homogène sans graissage des préparations avec pâte uniquement. Démoulage facile. Un léger graissage lors des premières utilisations prolongera la durée de vie du revêtement. Passe au four pour une coloration rapide. Nettoyage à l'eau chaude avec produits dégraissants. Voir plus Voir moins
95,50 € HT
114,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG48870577
Dôme en pvc pour socle à gâteau. Idéal pour mise en avant du gâteau ou entremet. Forme originale pour un effet raffiné. Facilite le transport de vos créations tout en hauteur. Voir plus Voir moins
85,00 € HT
102,00 € TTC
Le lot de 180 0,47 € HT l'unité
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Réf. : MIG8148868
Matière PEHD 500 haute densité. Contact alimentaire. Grande résistance aux chocs et à l'usure. Tenue en température jusqu'à 80°c. Pas de reprise d'humidité. Voir plus Voir moins
A partir de
45,50 € HT
54,60 € TTC
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Réf. : MIG6806352
Planche à pain en hêtre. Avec support couteau. Grille en bois amovible pour vider les miettes. Voir plus Voir moins
49,75 € HT
59,70 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG8148817
Adaptable à tout support ou tout appareil compatible avec le format gatronorme (gn). L’inox aisi parfaitement adapté au milieu chr. Qualité et robustesse. Très bonne stabilité, empilables à vide. Bacs légers, économiques et plus respectueux de l’environnement. Voir plus Voir moins
A partir de
32,25 € HT
38,70 € TTC
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Réf. : MIG3172016
Pour le marquage des dates de fabrication, de consommation, de numéro de lot... Étiqueteuse 2 lignes numériques, 8 caractères par ligne. Cartouche d’encre incluse. Réglage des boutons moletés. Étiquette L 20 x H 16 mm. Voir plus Voir moins
255,00 € HT
306,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG38194175
Stérilisation des couteaux par rayons ultraviolets. Structure en acier inox. Porte plexiglas à fermeture magnétique. Alimentation: 220 V - 50 Hz. Lampe UVC 15 W (remplacé une fois par an). Voir plus Voir moins
A partir de
525,00 € HT
630,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG8281676
Présentation : en boite distributrice. Voir plus Voir moins
A partir de
58,25 € HT
69,90 € TTC
Le lot de 500 0,12 € HT l'unité
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Réf. : MIG2058219
Grand format idéal pour la restauration. Voir plus Voir moins
32,90 € HT
39,48 € TTC
Le lot de 3 10,97 € HT l'unité
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Réf. : MIG47719496
Distributeur universel de films - Matfer Flo. En ABS. Ce dévidoir peut accueillir des rouleaux de 30 cm ou 45 cm de largeur. Possède une poignée intégrée qui facilite sa manipulation. Voir plus Voir moins
82,90 € HT
99,48 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG2058225
Film étirable utilisable avec dérouleur Wrapmaster. Voir plus Voir moins
44,00 € HT
52,80 € TTC
Le lot de 3 14,67 € HT l'unité
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Réf. : MIG3137900
Lame acier inoxydable, manche ABS noir. 2 poignées. Le modèle 63 cm permet de couper des entremets en plaque 600 x 400 d’un seul coup dans la longueur permettant un gain de temps et une régularité de la coupe. Voir plus Voir moins
A partir de
127,25 € HT
152,70 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138257
Dimensions utiles de stockage : 640 x 95 mm. Visserie inox fournie pour la fixation murale. Voir plus Voir moins
90,50 € HT
108,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG2187424
Film polypropylène transparent pour le scellage à la machine des barquettes PP (réf.714526 - 714531). Utilisable au four micro-ondes en prenant la précaution de percer le film. Bobine de 500 mètres. Voir plus Voir moins
42,00 € HT
50,40 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719372
Couteau à fromage - Matfer. Lame en acier inoxydable. Manche en ABS noir. Idéal pour particuliers/professionnels permet de découper de grandes quantités en un seul geste. Modèle très robuste et d'une qualité exceptionnelle. Voir plus Voir moins
128,25 € HT
153,90 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138706
Ouvre-boîtes avec socle inox à visser ou à fixer par serre-joint. Tige inox. Lame et molette acier Ø 25 mm. Poignée composite. Conçu pour tout type de boîtes jusqu’au 5/1. Tête porte-couteau à démontage rapide sans outil. Voir plus Voir moins
137,50 € HT
165,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137398
Aiguiseurs Chef’s Choice : Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage. Poignée ergonomique. Remplace avantageusement le fusil classique pour un affûtage en toute sécurité. Trouve facilement sa place dans le magasin comme dans le laboratoire. L'encombrement réduit des appareils de cette gamme permet de les tenir à portée de main. L’affûtage se fait en toute sécurité, la lame restant toujours tournée vers le bas, jamais vers l’utilisateur. Le plus : Affûtage rapide et simple à la portée de tous - Securité de l’utilisateur - Ne détrempent pas l’acier des lames. Modèle Hybrid™ combinant affûtage électrique et manuel par disques abrasifs de diamants. Affilage en deux étapes, la première électrique complétée par l’affûtage manuel avec le concept Chef’s Choice de double biseaux plus durable. Convient pour l’aiguisage de couteaux à lame lisse ou crantée. Réservé à un usage non intensif. Voir plus Voir moins
105,75 € HT
126,90 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720093
Carton de 5000 sacs liassés 20 microns - Matfer Flo. Sac en polypropylène de basse densité. Convient pour le conditionnement, les prélèvements alimentaires, la congélation. Sacs à suspendre. Voir plus Voir moins
A partir de
100,75 € HT
120,90 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3139355
Rouleau de 20 m. Entretien : lavage déconseillé. Brossage et séchage régulier. Densité 380 g/m². Voir plus Voir moins
A partir de
219,00 € HT
262,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137465
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
27,25 € HT
32,70 € TTC
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Réf. : MIG2187533
En boîte distributrice plastique avec réglette découpe. Hygiène assurée grâce à la boîte plastique. Longueur 300 mètres. Voir plus Voir moins
A partir de
21,00 € HT
25,20 € TTC
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Réf. : MIG47720013
Sac cabas en papier kraft - Lot de 250 - Matfer. Idéal pour la vente à emporter. Apte au contact alimentaire. Permet un transport des produits facile et en toute stabilité avec des poignées intégrées. Voir plus Voir moins
A partir de
68,75 € HT
82,50 € TTC
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Réf. : MIG3137472
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
30,75 € HT
36,90 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG2058231
Compatible films aluminium et étirable alimentaires. Voir plus Voir moins
129,25 € HT
155,10 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3171995
Vitesse variable de 1500 à 9000 tr/min. Principe d’autorégulation de la vitesse. Construction robuste avec bloc moteur inox. Moteur performant pour une optimisation du temps de mixage. Cloche Ø 125 mm et couteau en inox, démontables pour un nettoyage et un entretien facilités. Poignée ergonomique assurant une bonne préhension de l’appareil. Alimentation 230 volts mono 50-60Hz. Livré avec support mural inox. Voir plus Voir moins
1 039,00 € HT
1 246,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138251
Pour 4 à 5 salades. 20 L. Essoreuses à salade Swing : Essoreuse compacte avec couvercle transparent. - Le couvercle transparent permet de visualiser le degré d’essorage. - La forme basse et large apporte une grande stabilité. - Le panier large et aéré assure un essorage efficace. - La démultiplication de l’engrenage apporte une meilleure souplesse et un effort moindre sur la manivelle. Corps et panier en polypropylène. Couvercle en polycarbonate. Livrée avec tuyau d’évacuation d’eau. Manivelle facile à faire tourner. Voir plus Voir moins
219,00 € HT
262,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137462
Fond et côtés, pour la cuisson à la vapeur et l’égouttage. (1) Fond perforé. (2) Fond et côtés perforés. Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
53,50 € HT
64,20 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG8281673
Apte au contact alimentaire. Soudure de fond donc haute résistance. Hygiène et protection. Voir plus Voir moins
205,00 € HT
246,00 € TTC
Le lot de 500 0,41 € HT l'unité
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Réf. : MIG38194182
Stérilisation des couteaux par rayons ultraviolets. Structure en acier inox. Porte plexiglas à fermeture magnétique. Alimentation: 220 V - 50 Hz. Lampe UVC 15 W (remplacé une fois par an). Voir plus Voir moins
A partir de
460,00 € HT
552,00 € TTC
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Réf. : MIG6806420
Presse-agrumes livré avec 3 ogives amovibles (pour citrons verts, citrons et oranges et pamplemousses) et un couvercle. Nettoyage facile : cuve, grille, cercle et ogive amovible en un seul mouvement. Moteur asynchrone : 220-240V- 50/60Hz 130W ou 100-120V-50/60Hz-155 W. Conforme aux normes : NF EN ISO 12100 -1 et 2 : 2004, NF EN 60204-1 : 2006, NF EN 1672-2 : 2005, NF EN 60335-1 : 2003, NF EN 60335-2-64 : 2004. Voir plus Voir moins
515,00 € HT
618,00 € TTC
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Réf. : MIG3138609
2 appareils en 1 : L’aéromix, outil breveté spécialement conçu pour la réalisation d’émulsions minute volumineuses avec une excellente tenue. Le couteau : Réalisation de soupes et sauces en petites quantités. Performance : Puissant et silencieux. Robustesse : Tube, cloche, virole et outils tout inox. Ergonomie : Variateur de vitesse, cordon spirale. Hygiène : Démontage du tube et des outils pour un nettoyage facile. Voir plus Voir moins
380,00 € HT
456,00 € TTC
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Réf. : MIG3172015
Marquage et traçabilité des produits. 8 caractères, cartouche d’encre incluse. Etiquettes : L 19,8 x H 11,2 mm. Voir plus Voir moins
123,25 € HT
147,90 € TTC
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Réf. : MIG3138762
Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle Voir plus Voir moins
A partir de
116,90 € HT
140,28 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138662
Tôle étamée, pour préparation des purées, potages, compotes, ... Support pour utilisation sur un récipient cylindrique. Voir plus Voir moins
269,00 € HT
322,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3171984
Idéal pour la petite restauration, l’aiguiseur CC312 affûte et affile un couteau en moins de 2 minutes. En le conservant à portée de mains, on peut régulièrement refaire le fil des couteaux en 15 à 20 secondes en les passant 4 à 5 fois dans la phase 2. Aiguiseurs Chef’s Choice : Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage. Poignée ergonomique. Remplace avantageusement le fusil classique pour un affûtage en toute sécurité. Voir plus Voir moins
239,00 € HT
286,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137471
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
58,50 € HT
70,20 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720014
Lot de 250 sacs cabas en papier kraft écru torsadé - Matfer Flo. Pourvus de poignées torsadées pour une meilleure prise en main. Apte au contact alimentaire. Permet un transport des produits facile en toute stabilité. Voir plus Voir moins
127,25 € HT
152,70 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG17848893
En fonte d'acier et acier nickelé, évide, pèle et tranche le fruit. Voir plus Voir moins
47,00 € HT
56,40 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG17848169
Tout le jus coule dans le réservoir pendant la cuisson. Le four reste propre. On peut découper directement le poulet sur cette rôtissoire. Son lavage facilité car il est émaillé. Voir plus Voir moins
69,90 € HT
83,88 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137467
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
18,49 € HT
22,19 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG2434640
Boîte en carton de film alimentaire étirable. Système de découpe zipcut. Papier film alimentaire en PVC. Température max = 70°C pendant 2 heures ou 100°C pendant 15 minutes. Système de découpe intégré. Voir plus Voir moins
12,25 € HT
14,70 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137999
Couvercle spécial pour le transport, pourvu d’un joint silicone qui rend l’ensemble bac + couvercle étanche. Avec poignée et trou d’évacuation de l’air chaud. Pour bac gastronorme sans anse. Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
71,75 € HT
86,10 € TTC
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Réf. : MIG2187373
Socle à dôme en polystyrène. Idéal pour mise en avant du gâteau ou entremet. Forme originale pour un effet raffiné. Préserve la patisserie et facilite le transport. Voir plus Voir moins
74,75 € HT
89,70 € TTC
Le lot de 180 0,42 € HT l'unité
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Réf. : MIG3137401
Conçu pour l’affûtage des couteaux à lame lisse ou dentée. Abrasifs 100% diamant. Affûtage en deux étapes pour des tranchants de couteaux parfaitement affilés en un temps record ! Etape 1 pour aiguiser. Etape 2 pour affiler et obtenir un tranchant rasoir. Aiguiseurs Chef’s Choice : Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage. Poignée ergonomique. Remplace avantageusement le fusil classique pour un affûtage en toute sécurité. Trouve facilement sa place dans le magasin comme dans le laboratoire. Voir plus Voir moins
59,50 € HT
71,40 € TTC
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Réf. : MIG3137959
Couteaux série G. Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames. Voir plus Voir moins
A partir de
163,25 € HT
195,90 € TTC
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Réf. : MIG47720035
Carton de 3000 sacs liassés en polyéthylène - Matfer Flo. En polyéthylène basse densité. Convient pour le conditionnement, les prélèvements alimentaires, la congélation. Sacs à suspendre. Voir plus Voir moins
191,90 € HT
230,28 € TTC
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