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Découpe et préparation culinaire
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- Couteaux série G.
- Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
A partir de
163,25 € H.T.
195,90 € T.T.C.
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9,15 € H.T.
10,98 € T.T.C.
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- Matériau alternatif au polycarbonate, exempt de bisphémol A
- Excellente résistance aux chocs et aux fissures
- Matériau durable adapté aux passages en machine à laver
- Léger et transparent pour une parfaite visualisation du contenu du bac
- Compatibles avec tous les équipements et appareils gastronormes d'autres marques
- Utilisation pour stockage en chambre froide, préparation, et le maintien en température (liaison froide, liaison chaude)
- Température d'utilisation 40° à 90
- Conformes à la norme européenne EN 631 1
A partir de
18,99 € H.T.
22,79 € T.T.C.
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- Bacs gastronorme :
- Récipients modulaires en acier inoxydable.
- Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1.
- Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas.
- Bords et coins renforcés contre les déformations.
- Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
A partir de
18,65 € H.T.
22,38 € T.T.C.
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Fonctionne par simple pression
- Presse-agrumes
- Années 50
- La gamme Années 50 se caractérise par un incomparable look rétro et vintage avec une forme bombée et compacte
- Pensée pour ceux qui souhaitent vivre une expérience de chef, mais pas seulement aussi pour ceux qui aiment s entourer d objets au fort caractère esthétique sans renoncer à la qualité des résultats
- Un presse-agrumes design et efficace !
- Cône universel pour un pressage facile de tous les agrumes : citrons, oranges, pamplemousses, etc ...
- Couvercle et bol à jus en plastique Tritan
- Bec verseur anti-goutte, cône et filtre en acier inox
- Mise en marche automatique par simple pression
- Range-cordon intégré
- Pieds antidérapants
- Coloris Noir
- Puissance 70 W
- Garantie 2 ans.
181,00 € H.T.
217,20 € T.T.C.
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- Matière PEHD 500 haute densité.
- Contact alimentaire.
- Grande résistance aux chocs et à l'usure.
- Tenue en température jusqu'à 80°c.
- Pas de reprise d'humidité.
A partir de
43,25 € H.T.
51,90 € T.T.C.
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- Permet de protéger du givre les aliments, grace aux zip l'ouverture et la fermture est facilité
7,75 € H.T.
9,30 € T.T.C.
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- En inox et plastique. Convient pour 2 rouleaux. Très pratique car portable. Ajustable (rouleaux jusqu'à 34 cm de long et 4.5 cm de large). Bouton coulissant d'ouverture/fermeture. Couvercle transparent.
31,90 € H.T.
38,28 € T.T.C.
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- Bacs gastronorme :
- Récipients modulaires en acier inoxydable.
- Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1.
- Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas.
- Bords et coins renforcés contre les déformations.
- Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
A partir de
16,99 € H.T.
20,39 € T.T.C.
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- Essoreuse à salade 2 en 1 de 26 cm.
- Permet d'essorer facilement les salades sans les abîmer.
- Composé d'un bol transparent permettant de servir la salade directement à table.
- Possède une molette désignée pour une prise en main parfaite.
- Patin antidérapants.
- Doté d'un bec verseur pour vider l'eau.
- Compatibilité intégrale au lave-vaisselle
45,75 € H.T.
54,90 € T.T.C.
Le lot de 2 Soit 22,88 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
- Deux présentations au choix pour les rolls de 1kg :
- - Traditionnelle avec mandrin pour utilisation sur porte-roll,
- - En FILPACK, emballage/dévidoir étanche, résistant en milieu humide avec anse permettant un accrochage solide et facile.
- Ficelle agréée au contact alimentaire.
A partir de
55,50 € H.T.
66,60 € T.T.C.
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115,00 € H.T.
138,00 € T.T.C.
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- Coupe-roquefort - Matfer.
- Trancheurs à fil.
- Coupe-roquefort socle polyéthylène diamètre 22 cm.
- Cadre en fonte laquée et blanche.
- Socle en polyéthylène.
- Fil en acier inoxydable.
- Idéal pour découper proprement et sans miettes les fromages à pâte persillée.
239,00 € H.T.
286,80 € T.T.C.
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- Bacs gastronorme :
- Récipients modulaires en acier inoxydable.
- Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1.
- Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas.
- Bords et coins renforcés contre les déformations.
- Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
A partir de
57,90 € H.T.
69,48 € T.T.C.
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- Bacs gastronorme :
- Récipients modulaires en acier inoxydable.
- Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1.
- Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas.
- Bords et coins renforcés contre les déformations.
- Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
A partir de
24,75 € H.T.
29,70 € T.T.C.
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- Rouleau de film étirable en PVC - Matfer Flo.
- Pratique et facile à utiliser, ce film étirable se découpe en un seul geste grâce au système zipcut.
20,25 € H.T.
24,30 € T.T.C.
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- Planche à découper en Pehd - Violet.
- Polyéthylène haute densité.
- Lisse et chanfreinée.
- Matériau hydrofuge.
- Bonne rigidité.
A partir de
50,75 € H.T.
60,90 € T.T.C.
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- Boîte en carton de film alimentaire étirable.
- Système de découpe zipcut.
- Papier film alimentaire en PVC.
- Température max = 70°C pendant 2 heures ou 100°C pendant 15 minutes.
- Système de découpe intégré.
12,25 € H.T.
14,70 € T.T.C.
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- Aimantation puissante pour couteaux et couperets.
- Fixation murale par vis.
- (Epaisseur 25 mm facilitant la préhension des manches des couteaux pour les modèles extra-forts)
A partir de
33,75 € H.T.
40,50 € T.T.C.
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- Bloc 5 couteaux Noir
- Kimono
- Pour avoir sous la main les 5 couteaux essentiels en cuisine : 1 couteau office 8.5 cm, 1 couteau multi-usages 12.5 cm, 1 couteau chef 20 cm, 1 couteau à découper 21 cm et 1 couteau à pain 20 cm
- Couteaux tout inox : lame et manche
91,25 € H.T.
109,50 € T.T.C.
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- Couvercle spécial pour le transport, pourvu d’un joint silicone qui rend l’ensemble bac + couvercle étanche.
- Avec poignée et trou d’évacuation de l’air chaud.
- Pour bac gastronorme sans anse.
- Bacs gastronorme :
- Récipients modulaires en acier inoxydable.
- Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1.
- Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas.
- Bords et coins renforcés contre les déformations.
- Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
A partir de
71,75 € H.T.
86,10 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "17457115", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"38.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936649.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936649.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936649.jpg" } ]
- Ses anneaux ergonomiques, avec revêtement intérieur antiglisse, assurent une prise en main
- sûre. Robuste, ses lames striées avec encoche permettent de découper facilement sans déraper.
- Son anneau central permet de dévisser les bouteilles.
38,00 € H.T.
45,60 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Permet de réaliser en quelques instants : émincés, chips, râpés, rondelles, gaufrettes, frites, pommes paille, juliennes, bâtonnets et cela en 3 tailles d’effilage.
- La réalisation des différentes coupes est obtenue par sélection : - de l’épaisseur de coupe réglable jusqu’à 10 mm, - du côté lisse ou du côté gaufré de la lame, - d’un des 3 blocs effileurs livrés avec la mandoline 3, 5 et 10 mm.
- Corps, pied monobloc et poignée de maintien en inox, démontable sans outil.
- Poussoir inox en option.
- Dim : l 364 x lg 113 mm,
A partir de
40,00 € H.T.
48,00 € T.T.C.
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- Coupe-pain ramasse miettes bois
- Cette solide planche à découper avec sa lame intégrée est parfaite pour réaliser de belles tranches de tous vos pains !
- Planche rainurée pour collecter les miettes de pain
- En bois de hêtre naturel
88,00 € H.T.
105,60 € T.T.C.
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- A lame interchangeable.
- Cet outil ergonomique facilite l’entretien des planches et billots de découpe en polyéthylène.
- Il s’utilise comme un rabot et permet de supprimer très rapidement les entailles et les taches afin de travailler sur une surface toujours lisse et impeccable.
- Lame interchangeable et réversible en acier trempé.
- Racloir ergonomique, supprime les entailles , améliore l’higiène des plaques.
88,75 € H.T.
106,50 € T.T.C.
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- Avec liens de fermeture. 3 tailles assorties : 20 sacs de 30x45 cm - 30 sacs de 22x35 cm - 25 sacs de 18x25 cm.
6,69 € H.T.
8,03 € T.T.C.
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- Barre tout inox, avec aimants protégés derrière la coque inox.
- Solution esthétique, empêchant le dépôt d’impuretés autour des aimants.
- Facilement nettoyable.
33,75 € H.T.
40,50 € T.T.C.
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- Lame inox 16 cm. Manche polypro noir. Fourni avec un étui de protection de la lame. Fabriqué en France.
56,50 € H.T.
67,80 € T.T.C.
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- Planche à découper lisse.
- Excellente résistance à l'abrasion.
- Apte au contact alimentaire.
- Patins garantissant la stabilité de la planche en utilisation.
- N'absorbe par l'humidité, ne conserve pas les odeurs ou saveurs des produits coupés.
33,50 € H.T.
40,20 € T.T.C.
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- Marteau en inox
- Idéal pour attrendrir la viande
- Avec deux côt&s différents
49,25 € H.T.
59,10 € T.T.C.
Le lot de 2 Soit 24,63 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Permet de protéger du givre les aliments, grace aux zip l'ouverture et la fermture est facilité
7,09 € H.T.
8,51 € T.T.C.
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- Adapté à la liaison froide, la congélation, la remise en température et au four micro-ondes
- Résistance thermique - 40° à + 90° C
A partir de
44,50 € H.T.
53,40 € T.T.C.
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142,25 € H.T.
170,70 € T.T.C.
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- Type 400, outil de grande qualité.
- Acier nickelé, poignée PP et manette ABS surmoulées.
47,50 € H.T.
57,00 € T.T.C.
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- Bacs gastronorme :
- Récipients modulaires en acier inoxydable.
- Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1.
- Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas.
- Bords et coins renforcés contre les déformations.
- Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
- Acier inoxydable.
- Pour le stockage et le service.
15,75 € H.T.
18,90 € T.T.C.
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- Mèche ovale recouverte d'abrasif à poudre de diamant d'une grande efficacité.
75,75 € H.T.
90,90 € T.T.C.
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- Carton de 1000 sacs à pain et baguettes en papier kraft - Matfer Flo.
- Idéal pour transporter les baguettes.
- Hygiénique.
58,50 € H.T.
70,20 € T.T.C.
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- L’affuteur manuel polyvalent ! Modèle à roulettes recouvertes de poudre de diamant destiné à l’affûtage de tous types de couteaux : couteaux à lames fines japonais (15° type Global), à lames classiques (20°) et à lames crantées.
- La phase d’aiguisage peut être effectuée avec un biseau de 15° ou 20° pour terminer par une phase d’affilage.
- Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage.
- Poignée ergonomique.
- Remplace avantageusement le fusil classique.
- Trouve facilement sa place dans le magasin comme dans le laboratoire.
76,75 € H.T.
92,10 € T.T.C.
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24,75 € H.T.
29,70 € T.T.C.
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- En Acier inoxydable
- Lame trempée
- Couleur en métal
32,75 € H.T.
39,30 € T.T.C.
Le lot de 8 Soit 4,09 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Couteau forgé Bizo - In Situ.
- Couverts modernes 4 mm et plus.
- Acier inoxydable 18%.
- Finition poli-miroir.
85,00 € H.T.
102,00 € T.T.C.
Le lot de 12 Soit 7,08 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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45,25 € H.T.
54,30 € T.T.C.
Le lot de 8 Soit 5,66 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Aluminium professionnel en boite distributrice.
- Scie de découpe.
- Dimensions : 200x0,29cm
- Epaisseur : 11 microns
43,25 € H.T.
51,90 € T.T.C.
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- Planche PEHD résistante aux acides.
- Résistante à l'eau chaude.
- Compatible contact alimentaire.
A partir de
28,75 € H.T.
34,50 € T.T.C.
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- Couteau de poche lame noire & Manche Olivier
- Liner Lock Le Thiers
- Cette gamme séduira inévitablement les amateurs de couteaux design et stylés !
- Ces couteaux sont ultra-plats et ultra-légers, extrêmement discrets, peu encombrants et très faciles à transporter
77,50 € H.T.
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- Fond et côtés, pour la cuisson à la vapeur et l’égouttage.
- (1) Fond perforé.
- (2) Fond et côtés perforés.
- Bacs gastronorme :
- Récipients modulaires en acier inoxydable.
- Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1.
- Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas.
- Bords et coins renforcés contre les déformations.
- Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
A partir de
30,25 € H.T.
36,30 € T.T.C.
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- Bac gastronorme cristal + : Copolyester.
- Pour aliments chauds ou froids.
- Nouvelle gamme de bacs, sans bisphénol A, garants d’une sécurité alimentaire conforme aux exigences de la réglementation.
- Caractéristiques :
- Matériau transparent cristal.
- Vendu séparément :
- 1 Couvercle compatibles avec nos Bacs gastronormes inox (sauf GN 2/1).
A partir de
22,00 € H.T.
26,40 € T.T.C.
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- Très maniable pour l'épluchage, le tournage des légumes, les travaux de précision.
- Série GSF Couteaux à lame courte et manche plein.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l'eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l'acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
A partir de
59,90 € H.T.
71,88 € T.T.C.
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