[ { "catentry_id" : "19624510", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"18.65" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG42366381.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG42366381.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG42366381.jpg" } ]
Réf. : MIG41962284
Spray réfrigerant fixogel - Mafter. Aérosol réfrigérant pour le refroidissement rapide et le collage des pièces en sucre et en chocolat. sprays alimentaires. Voir plus Voir moins
18,65 € HT
22,38 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "7106332", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"625.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3230638.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3230638.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3230638.jpg" } ]
Réf. : MIG3172019
Permet de maintenir au chaud et à température constante, les préparations sucrées ou salées pour une garniture simple et rapide des crêpes, gaufres, glaces… Livré avec une bouteille 1 litre à 3 becs verseurs. Caractéristiques techniques : Châssis en inox Thermostat réglable de 0 à 90 °C Interrupteur lumineux Cordon d’alimentation 220-240 V ~ 50/60 Hz Bouteille 1000 ml, graduée avec un bouchon 3 becs verseurs - polyéthylène. Options : Bouteille supplémentaire 1L. Bouteille en PE, de 0,59L avec bec verseur spécial pâte à tartiner et remplissage par le fond. La pâte mise en premier dans la bouteille est évacuée en premier. Large ouverture de remplissage pour une utilisation et un nettoyage faciles. Bain-marie sec facile d’emploi. Voir plus Voir moins
625,00 € HT
750,00 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "17457893", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"11.99" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936218.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936218.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936218.jpg" } ]
Réf. : MIG17848236
Ce fouet en acier inox est parfaitement adapté pour vous. Ce fouet de la gamme Dolce Forno dispose d'une taille de 30 centièmètres. Voir plus Voir moins
11,99 € HT
14,39 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "6950891", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"187.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154138.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154138.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154138.jpg" } ]
Réf. : MIG3137654
Polypropylène, entièrement pliable et lavable. Conçue pour le décor à l’aérographe et l’application au pistolet de nappage, la pulvérisation du chocolat velours. Le format permet de travailler sur Plaque 600 x 400 mm. Dimensions intérieur : L 620 x P 415 x H 395 mm. Modèle déposé Sylvie AMAR DESIGN. Voir plus Voir moins
187,25 € HT
224,70 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "6950949", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"3225.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154200.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154200.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154200.jpg" } ]
Réf. : MIG3139332
La tempéreuse Choco 22 T permet de mettre au point le chocolat sans manipulation: faire fondre la couverture à 50°C (45° pour la couverture lactée), refroidir à 25/27° puis remonter et stabiliser la température à 30/32°C (28°C pour la couverture lactée) sans manipulation de récipients et sans sortir le chocolat de la tempéreuse. Remplissage d’eau automatique avec contrôle électronique du niveau par électro-vanne. Bâti et cuve à eau en acier inoxydable. Possibilité de connecter une sonde (option) directement sur la tempéreuse et d’afficher la température du chocolat à la place de la température de consigne. Contenance : 20 kg de couverture. Bac GN 1/1, P 150 mm, 20 L, à poignées et couvercle en acier inoxydable. Régulation de température électronique par thermostat 25° à 60°C. Puissance 1800 watts, 240 volts monophasé. 50 Hz. Prévoir alimentation (raccord 20/27 ou 3/4) et vidange d’eau. tableau de commande verre trempé. Touches sensitives. Précision 0,5°C. Voir plus Voir moins
3 225,00 € HT
3 870,00 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "6950954", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"1880.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154205.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154205.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154205.jpg" } ]
Réf. : MIG3139382
Allie simplicité, précision et économie d’énergie. Carrosserie en acier inoxydable, isolation spéciale et performante qui participe à la bonne régulation. Livrée avec bac GN 2/3 en acier inoxydable avec poignée et couvercle, capacité 12kg de chocolat. Utilisation possible avec 2 bacs GN 1/3 qui permettent de travailler avec 2 chocolats différents (2 x 5 kg). Possibilité de connecter une sonde (option) directement sur la trempeuse et d’afficher la température du chocolat à la place de la température de consigne. Thermostat précis 20 à 60°C avec voyant de régulation. Dim : 530 x 365 x 260 mm. 9,690 kg. Cuve isolée = économie et stabilité de T°Tableau de commande verre trempé. Touches sensitives. Précision 0,5°C. Voir plus Voir moins
1 880,00 € HT
2 256,00 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "6948963", "Attributes" : { "Longueur (mm)_110 mm":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302835":"Longueur (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302835":"110 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"17.65" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155996.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155996.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155996.jpg" }, { "catentry_id" : "6948966", "Attributes" : { "Longueur (mm)_100 mm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302835":"Longueur (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302835":"100 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"17.65" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155999.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155999.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155999.jpg" } ]
Réf. : MIG3139135
Nouvelle Poignée ergonomique en plastique, après passage de l’abaisse, l’étirer pour obtenir des losanges de la largeur désirée. Voir plus Voir moins
17,65 € HT
21,18 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "19593400", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"23.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033673.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033673.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033673.jpg" } ]
Réf. : MIG47719847
Plaque de moules Gastroflex. Assiette plate Raku Topaz en porcelaine décorée. Résistante à une température entre 180°C à 200°C. Garantie 5 ans contre les ébréchures sur les pièces rondes. Voir plus Voir moins
23,75 € HT
28,50 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "14380686", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"190.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG6375847.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG6375847.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG6375847.jpg" } ]
Réf. : MIG4248832
Ou candissoire. Composée d'une caisse inox étanche et d'une grille spéciale à petit quadrillage 9 x 9 mm. Grille inox cadre et 3 traverses 6 mm, fils 1 mm, avec pieds. Hauteur : 5 cm Largeur : 400 mm Longueur : 600 mm Matériau : Inox Type : Caisse Voir plus Voir moins
190,75 € HT
228,90 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "6950155", "Attributes" : { "Type_MAILLE INOX N° 30":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"MAILLE INOX N° 30" }, "Price" : { "contractPrice":"106.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153279.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153279.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153279.jpg" } ]
Réf. : MIG3139296 Accessoire idéal pour un tamisage précis. Accessoire idéal pour un tamisage précis.
Corps en bois double. Maille en inox ou en nylon selon le modèle choisi. Voir plus Voir moins
106,75 € HT
128,10 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "7106322", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"3195.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3230628.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3230628.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3230628.jpg" } ]
Réf. : MIG3172014
Carrosserie et cascade en acier inoxydable. Température régulée par thermostat de 30° à 80°C. Capacité 7 à 8 kg de chocolat environ. Cuve et éléments de la cascade démontables pour le nettoyage. Voir plus Voir moins
3 195,00 € HT
3 834,00 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "6950485", "Attributes" : { "Données techniques_NOMBRE D\'EMPREINTES: 18, VOLUME: 100 ML":"12" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002301899":"Données techniques" }, "AttributesValues" : { "7000000000002301899":"NOMBRE D\'EMPREINTES: 18, VOLUME: 100 ML" }, "Price" : { "contractPrice":"149.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153680.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153680.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153680.jpg" }, { "catentry_id" : "6950553", "Attributes" : { "Données techniques_NOMBRE D\'EMPREINTES: 60, VOLUME: 9 ML":"12" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002301899":"Données techniques" }, "AttributesValues" : { "7000000000002301899":"NOMBRE D\'EMPREINTES: 60, VOLUME: 9 ML" }, "Price" : { "contractPrice":"149.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153754.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153754.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153754.jpg" }, { "catentry_id" : "6950480", "Attributes" : { "Données techniques_NOMBRE D\'EMPREINTES: 24, VOLUME: 60 ML":"14" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002301899":"Données techniques" }, "AttributesValues" : { "7000000000002301899":"NOMBRE D\'EMPREINTES: 24, VOLUME: 60 ML" }, "Price" : { "contractPrice":"149.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153675.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153675.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153675.jpg" } ]
Réf. : MIG3137768
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : - format pâtissiers 600 x 400 mm, - format pâtissier 400 x 300 mm, - format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils pratiques : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Entretien : Le tremper dans l’eau savonneuse et de le nettoyer avec une éponge douce. Pour le sécher, un passage au four 2 à 3 minutes à 100° C. Utiliser de préférence des plaques aluminium perforées pour les cuissons sur FLEXIPAN® ENTREMETS. Voir plus Voir moins
149,25 € HT
179,10 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "17456331", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"11.99" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936221.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936221.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936221.jpg" } ]
Réf. : MIG17848239
Ce fouet en inox est parfaitement adapté pour vous. Ce fouet de la gamme Impérial dispose d'une taille de 28.5 centièmètres. Manche de 10 centimètres, fouet de 16cm et crochet de 2cm. Voir plus Voir moins
11,99 € HT
14,39 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "17458971", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"10.95" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936217.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936217.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936217.jpg" } ]
Réf. : MIG17848235
Ce fouet en acier inox est parfaitement adapté pour vous. Ce fouet de la gamme Dolce Forno dispose d'une taille de 25 centièmètres. Voir plus Voir moins
10,95 € HT
13,14 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "6951672", "Attributes" : { "Type_PISTOLET PULVÉRISATEUR DE CHOCOLAT":"9" , "Matériau_Aluminium":"11" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type" , "7000000000002450220":"Matériau" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"PISTOLET PULVÉRISATEUR DE CHOCOLAT" , "7000000000002450220":"Aluminium" }, "Price" : { "contractPrice":"605.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154980.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154980.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154980.jpg" } ]
Réf. : MIG3138858
Pistolet à godet, fabrication de haute qualité avec prise en main confortable. Compatible avec les produits alimentaires solubles. Qualité de pulvérisation inégalable avec jet équilibré. Réglages possibles : Finesse de pulvérisation Largeur du jet Forme du jet, rond à éventail Débit de produit Corps en aluminium forgé et téfloné. Godet 50 cl en polyamide, avec couvercle vissant. Buse inox calibre 1,8 mm. Pression d’alimentation d’air maximum : 6 bars. Pression d’air d’utilisation recommandée : 1,8 à 2,5 bars. Poids 700 g. Température produit maximale : 50°C. Livré avec raccord rapide (compatible avec tuyau spirale 264071). Utilisation préconisée avec le compresseur 264069. Voir plus Voir moins
605,00 € HT
726,00 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "14537802", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"115.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7728220.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG7728220.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7728220.jpg" } ]
Réf. : MIG7702846
Elle dose facilement les pâtes crèmes et mousses plutôt épaisses. Le Tube est un piston à pression ayant les mêmes usages que les poches remplir garnir décorer mais avec l'avantage de pouvoir doser. Simple à utiliser car elle dispense une dose de préparation via une seule pression sur le manche. Avec un système de seringue flexible elle s’adapte à la quantité de préparation dans le contenant stoppe le flux entre deux pressions. Possède une molette avec graduations pour régler précisément la quantité dispensée Voir plus Voir moins
115,75 € HT
138,90 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "17456866", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"17.95" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG17938372.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG17938372.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG17938372.jpg" } ]
Réf. : MIG17850295
Matière plastique recyclée. Dim. 11.8x15.8x18.2cm. 1L. Capacité 700g. Label origine France garantie. Voir plus Voir moins
17,95 € HT
21,54 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "6950693", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"249.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153904.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153904.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153904.jpg" } ]
Réf. : MIG3139132
Permet à partir de toute préparation de pâte d’obtenir avec une régularité parfaite 11 épaisseurs différentes d’abaisse, de 2 à 10 mm (2, 2.5, 3, 3.5, 4, 5, 6, 7, 8, 9 et 10 mm) grâce aux galets interchangeables en polystyrène, rouleau en P.V.C. rigide. Voir plus Voir moins
249,00 € HT
298,80 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
Réf. : MIG41961907
Caissette de cuisson en papier ingraissable, écrue. Caissette solide dotée d'un film intérieur en polyéthylène. Parfaite pour présenter des mini-cakes et muffins. Passe au four. Voir plus Voir moins
A partir de
14,65 € HT
17,58 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "6951163", "Attributes" : { "Type_BRAS DE COUPE, ÉCARTEMENT FILS 30 MM":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"BRAS DE COUPE, ÉCARTEMENT FILS 30 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"775.00" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154439.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154439.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154439.jpg" }, { "catentry_id" : "6951164", "Attributes" : { "Type_BRAS DE COUPE, ÉCARTEMENT FILS 22,5 MM":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"BRAS DE COUPE, ÉCARTEMENT FILS 22,5 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"789.00" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154440.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154440.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154440.jpg" }, { "catentry_id" : "6951167", "Attributes" : { "Type_BRAS DE COUPE, ÉCARTEMENT FILS 15 MM":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"BRAS DE COUPE, ÉCARTEMENT FILS 15 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"1069.00" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154443.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154443.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154443.jpg" }, { "catentry_id" : "6950924", "Attributes" : { "Type_SOCLE ET BASE POUR GUITARE AVEC PLAQUE DE RETOURNEMENT":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"SOCLE ET BASE POUR GUITARE AVEC PLAQUE DE RETOURNEMENT" }, "Price" : { "contractPrice":"1819.00" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154175.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154175.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154175.jpg" }, { "catentry_id" : "6951159", "Attributes" : { "Type_BRAS DE COUPE, ÉCARTEMENT FILS 37,5 MM":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"BRAS DE COUPE, ÉCARTEMENT FILS 37,5 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"749.00" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154434.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154434.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154434.jpg" } ]
Réf. : MIG3138404
Pour découper rapidement avec régularité les bonbons chocolat, les pâtes de fruits, pâtes d’amandes, canapés, ... Base, bâti et bras de coupe en acier inoxydable. Bras interchangeables très rapidement. Cordes faciles à monter avec tension d’un seul côté. Surface utile : 350 x 350 mm. Livrée avec Plaque de retournement en inox de 400 x 380 mm et une clé à corde. Dimensions : 450 x 685 mm (avec 1 bras de coupe). Socle seul : lg 380 x P 605 mm. Socle et bras de coupe à commander séparément en fonction des besoins. Voir plus Voir moins
A partir de
749,00 € HT
898,80 € TTC
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "6950923", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"339.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154174.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154174.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154174.jpg" } ]
Réf. : MIG3138903
Plaque à restitution de froid pour la réalisation de décors en chocolat facilement façonnables. Principe : La Plaque en inox contenant un liquide eutectique est congelée à -21°C. Du chocolat tempéré est étalé avec un cornet, une poche, un triangle ou une spatule sur la plaque. Le chocolat subit le choc thermique au contact de la plaque Cool Décor congelée. Dès qu’on le décolle, le chocolat devient façonnable. Résultat : Des grillages, des nids, des copeaux, des rubans torsadés en chocolat fait maison et donc parfaitement originaux pour entourer ou décorer vos entremets et vos sujets en chocolat. On peut même mélanger les couleurs pendant l’application sur la plaque. Astuce : On pourra aussi utiliser la Plaque Cool Décor comme support froid pour le montage des entremets glacés. Format adapté aux glissières des armoires de congélation. Fabrication en acier inoxydable avec patins anti-dérapants. Voir plus Voir moins
339,00 € HT
406,80 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "19648518", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"23.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034325.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034325.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034325.jpg" } ]
Réf. : MIG47720497
Plaque de demi sphères en silicone Gastroflex. Silicone alimentaire pur injecté. Matière anti adhésive résistante aux déformations dues à la chaleur. Matière souple pour un démoulage délicat et rapide. Passe du congélateur au four. Voir plus Voir moins
23,75 € HT
28,50 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "6949821", "Attributes" : { "Type_PLAQUE TOURTIÈRE RONDE EXAL DIAMÈTRE 240 MM":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"PLAQUE TOURTIÈRE RONDE EXAL DIAMÈTRE 240 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"23.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153150.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153150.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153150.jpg" }, { "catentry_id" : "6949885", "Attributes" : { "Type_PLAQUE TOURTIÈRE RONDE EXAL DIAMÈTRE 260 MM":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"PLAQUE TOURTIÈRE RONDE EXAL DIAMÈTRE 260 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"31.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153150.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153150.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153150.jpg" }, { "catentry_id" : "6950006", "Attributes" : { "Type_PLAQUE TOURTIÈRE RONDE EXAL DIAMÈTRE 300 MM":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"PLAQUE TOURTIÈRE RONDE EXAL DIAMÈTRE 300 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"39.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153150.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153150.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153150.jpg" }, { "catentry_id" : "6950059", "Attributes" : { "Type_PLAQUE TOURTIÈRE RONDE EXAL DIAMÈTRE 320 MM":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"PLAQUE TOURTIÈRE RONDE EXAL DIAMÈTRE 320 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"39.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153150.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153150.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153150.jpg" }, { "catentry_id" : "6949948", "Attributes" : { "Type_PLAQUE TOURTIÈRE RONDE EXAL DIAMÈTRE 280 MM":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"PLAQUE TOURTIÈRE RONDE EXAL DIAMÈTRE 280 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"36.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153150.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153150.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153150.jpg" } ]
Réf. : MIG3138917
Idéale pour la cuisson de pièces individuelles : galettes, tourtes. Température maximum d’utilisation : 250° C. Plaques de Cuisson EXAL® : Plaques en aluminium revêtues anti-adhésif, PTFE, sans PFOA. Dessous laqué agréé contact alimentaire. Température maximale de cuisson : 250°C. Ces plaques, légères à manipuler (3 fois moins lourdes qu’une plaque en tôle noire classique) ne s’oxydent pas et peuvent donc être utilisées dans les armoires froides et chambre de pousse. Leur graissage est inutile. Elles sont rapidement rentabilisées en supprimant l’utilisation de papier cuisson tout en assurant une présentation impeccable de vos produits. Pour cela, nous conseillons de les essuyer avec un chiffon sec entre chaque utilisation. Plaques à bords pincées, hauteur 10 mm. Voir plus Voir moins
A partir de
23,75 € HT
28,50 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "6949806", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"10.45" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152831.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152831.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152831.jpg" } ]
Réf. : MIG3138817
Pichet en polycarbonate, compatible avec le passage au four micro-ondes. Lavable au lave-vaisselle. Empilable. Graduations en décilitres, centilitres et millilitres. Bec verseur. Voir plus Voir moins
10,45 € HT
12,54 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "17419711", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"15.69" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/af740125-96ab-4808-8ca7-41b86ef09176.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/af740125-96ab-4808-8ca7-41b86ef09176.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/af740125-96ab-4808-8ca7-41b86ef09176.jpg" } ]
Réf. : MIG13041631
Bac à pâtons au format GN 1/1, dimensions compactes idéales pour le stockage dans les meubles gastronormes et saladettes..Pour les traiteurs, restaurateurs : caisse de stockage des matières premières.¤Empilable sans couvercle, grande capacité d'empilement en hauteur.¤Fond plat sans zone de rétention, nettoyage facile. Voir plus Voir moins
15,69 € HT
18,83 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
Réf. : MIG3138891
Pour le magasin et la cuisson, petits bords pincés. Voir plus Voir moins
A partir de
21,00 € HT
25,20 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "6951238", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"1715.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154520.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154520.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154520.jpg" } ]
Réf. : MIG3138522
Pour fourrer choux, éclairs, beignets, religieuses, etc... Injecte des quantités de crème pouvant varier de 5 à 50 g, par réglage simple de butées avant et arrière. Entonnoir de 6 litres, acier inoxydable. L’appareil est livré avec 4 seringues interchangeables, permettant les différentes garnitures. Ø 4, 6 et 8 mm en longueur 100 mm Ø 8 mm en longueur 180 mm pour le garnissage des éclairs. Voir plus Voir moins
1 715,00 € HT
2 058,00 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "20074926", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"11.79" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033795.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033795.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033795.jpg" } ]
Réf. : MIG47719970
Lot de 2 douilles saint honoré en inox. Deux douilles à saint honoré en acier inoxydable. Répondent aux exigences de l'hygiène. Utilisables avec tous types de poches. Monobloc, sans bord roulé. Voir plus Voir moins
11,79 € HT
14,15 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "14379506", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"69.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257143.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257143.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257143.jpg" } ]
Réf. : MIG7246090
Baratte à beurre Un look authentique et rétro pour cette baratte à beurre en verre et en inox Réalisez du beurre fait-maison en quelques minutes seulement ! Facile et rapide : placez la crème entière dans le pot, puis tournez la manivelle pendant environ 10 minutes pour obtenir du beurre Voir plus Voir moins
69,25 € HT
83,10 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "17457427", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"10.45" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG17935834.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG17935834.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG17935834.jpg" } ]
Réf. : MIG17847861
Matériaux inox 18/10 et silicone. Longueur 28cm. Couleur gris clair. Voir plus Voir moins
10,45 € HT
12,54 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "17566469", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"215.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936153.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936153.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936153.jpg" } ]
Réf. : MIG17848179
Kit composé d'1 set poche à douilles, 1 moule à manqué 24 cm, 1 moule pour 12 mini muffins, 1 spatule avec lame inox, 1 tapis en silicone, 1 livre de recettes et 1 fouet double rotation. Fabriqué en France.Conçu pour le robot Companion, Companion XL, i Companion, i Companion XL. Voir plus Voir moins
215,00 € HT
258,00 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "19593399", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"23.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033672.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033672.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033672.jpg" } ]
Réf. : MIG47719846
Plaque de moules Gastroflex. Assiette plate Raku Topaz en porcelaine décorée. Résistante à une température entre 180°C à 200°C. Garantie 5 ans contre les ébréchures sur les pièces rondes. Voir plus Voir moins
23,75 € HT
28,50 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "6951269", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"1575.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154553.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154553.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154553.jpg" } ]
Réf. : MIG3139383
Rapidité de fonte grâce au bain d’eau Compacte, entièrement en acier inoxydable. Température de l’eau régulée par un système électromécanique à bulbe. Sécurité thermique coupant l’alimentation électrique en cas de surchauffe dûe à un manque d’eau. Possibilité de connecter une sonde (option) directement sur la trempeuse et d’afficher la température du chocolat à la place de la température de consigne. Cuve inox GN2/3 P 150 mm, avec poignées et couvercle, capacité 12 kg de chocolat. Thermostat précis 20 à 60°C. Dim : 530 x 365 x 260 mm. 9,3 kg. Système de verrouillage du bac simple et rapide. Simple and rapid container locking system. Tableau de commande verre trempé. Touches sensitives. Précision 0,5°C. Voir plus Voir moins
1 575,00 € HT
1 890,00 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "22405113", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"225.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"12/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG84497743.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG84497743.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG84497743.jpg" } ]
Réf. : MIG83922739
Spatule antiadhésive. Rebord fin. Asymétrique : un bord carré et un bord arrondi . En silicone. Résiste à des température jusqu'à 240°C. Manche Soft Square ergonomique et anti-glisse. Compatible lave-vaisselle. Voir plus Voir moins
225,00 € HT
270,00 € TTC
Le lot de 12 18,75 € HT l'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
Réf. : MIG3138784
Polypropylène alimentaire Voir plus Voir moins
A partir de
4,79 € HT
5,75 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "6949050", "Attributes" : { "Type_RÉFRACTOMÈTRE 58 À 90 %":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"RÉFRACTOMÈTRE 58 À 90 %" }, "Price" : { "contractPrice":"110.25" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156086.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156086.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156086.jpg" }, { "catentry_id" : "6949047", "Attributes" : { "Type_SORBÉTOMÈTRE 0 À 50 %":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"SORBÉTOMÈTRE 0 À 50 %" }, "Price" : { "contractPrice":"110.25" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156083.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156083.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156083.jpg" } ]
Réf. : MIG3139099
Haute définition. Pour le contrôle de la teneur en sucre, exprimée en % Brix. Lecteur Ø 40 mm. Température de référence 20° C, température échantillon 40°C maximum. Poids : 145 g. Livrés avec étui rigide. Voir plus Voir moins
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "17458200", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"126.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG17935782.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG17935782.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG17935782.jpg" } ]
Réf. : MIG17847809
Idéal pour réaliser la chantilly mais également des mousses de légumes ou de fruits, des sauces et crèmes vaporeuses aussi bien salées que sucrées. Corps inox brossé et tête massive en inox pour une hygiène parfaite ! Uniquement pour préparations fro Voir plus Voir moins
126,25 € HT
151,50 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "19686137", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"100.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034580.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034580.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034580.jpg" } ]
Réf. : MIG47720695
Exopan pâté en croûte long à chevrons. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Revêtement anti adhésif sans PFOA. Cuisson homogène sans graissage des préparations avec pâte uniquement. Démoulage facile. Un léger graissage lors des premières utilisations prolongera la durée de vie du revêtement. Passe au four pour une coloration rapide. Nettoyage à l'eau chaude avec produits dégraissants. Voir plus Voir moins
100,50 € HT
120,60 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "20074556", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"410.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"12/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034960.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034960.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034960.jpg" } ]
Réf. : MIG47721078
Toiles de cuisson - Mafter. Utilisable avec tous types de four. Utilisable aussi bien sur une plaque de cuisson perforée que sur une grille. Toile souple pour cuisson sur plaque de pâtisseries, viennoiseries et travail du sucre ou nougatine. Fabriqué en tricot de verre imprégné de silicone. Voir plus Voir moins
410,00 € HT
492,00 € TTC
Le lot de 12 34,17 € HT l'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "17565943", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"11.59" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936838.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936838.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936838.jpg" } ]
Réf. : MIG17848763
Le bol tradition par excellence qui se décline en plusieurs tailles. La particularité de ce produit qui le différencie est son talon, contenance de 55cl, Le bol est en porcelaine blanche. Voir plus Voir moins
11,59 € HT
13,91 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "6949706", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"53.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/SET" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152700.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152700.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152700.jpg" } ]
Réf. : MIG3137566
4 douilles unies N° 2, 4, 6 et 9, 4 douilles cannelées B8, C6, D4 et D8, 2 douilles PF 10 et PF 12, 1 douille feuille N° 2 et 1 douille bûche 8 dents. Réalisez des décors originaux bicolores : En pâtisserie : macaron, crème au beurre, crème pâtissière, chantilly, mousse, meringue, guimauve, île flottante, glace royale... En cuisine : mayonnaise, beurre composé, pommes duchesse, purées, farces fines... D’utilisation simple avec une poche traditionnelle, les douilles DUO permettent une multitude de mariages de couleurs et d’arômes au gré de l’inspiration des pâtissiers et cuisiniers. Le système utilisé assure un rendu exceptionnel des effets et traits de couleur. L’utilisation possible de différents types de douilles (cannelées, unies, à bûches...) augmente la capacité de créer des décors originaux. Une création Patrick Frigerri, fabriquée par MATFER. Voir plus Voir moins
53,50 € HT
64,20 € TTC
Le jeu
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "6950717", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"174.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/SET" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153930.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153930.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153930.jpg" } ]
Réf. : MIG3139103
Jeu de 6 règles en aluminium plein poli, pour étaler le fondant, la ganache, le caramel, etc... en plaques d’épaisseur constante, le jeu comprend : 2 règles épaisseur 3 mm, 2 règles épaisseur 5 mm, 2 règles épaisseur 10 mm, elles sont marquées et perforées. Voir plus Voir moins
174,50 € HT
209,40 € TTC
Le jeu
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "20075080", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"116.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033427.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033427.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033427.jpg" } ]
Réf. : MIG47719595
Moule à bûche en silicone avec tapis relief. Moule à bûche de base pour dresser facilement votre préparation. Comprends un moule base et un tapis relief. Décor effet bois. Voir plus Voir moins
116,90 € HT
140,28 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "6952224", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"239.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3402282.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3402282.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3402282.jpg" } ]
Réf. : MIG3311338
Cuve inox conçu pour la distribution de sauce chocolat et autres sauces sucrées ou salées. Utilisation en chauffage à air sec ou à eau. Régulation par thermostat de +35°C à +93°C. Cuve capacité 2,8 L , s’utilise avec la cuve inox amovible du bain marie à pompe. Voir plus Voir moins
239,00 € HT
286,80 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "20074941", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"116.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035461.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035461.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035461.jpg" } ]
Réf. : MIG47719596
Moule à bûche en silicone avec tapis relief. Moule à bûche de base pour dresser facilement votre préparation. Comprends un moule base et un tapis relief. Décor effet bois. Voir plus Voir moins
116,90 € HT
140,28 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "6950417", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"141.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153607.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153607.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153607.jpg" } ]
Réf. : MIG3138150
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
141,50 € HT
169,80 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "7106347", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"1310.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3230653.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3230653.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3230653.jpg" } ]
Réf. : MIG3172012
Trempeuse compacte, idéale pour la fabrication des bonbons de chocolat trempés. La forme ronde facilite le brassage du chocolat. Bâti en matériau composite gris, cuve ronde à fond plat en acier inoxydable, contenance 12 litres (10 kg de couverture), cuve amovible. Couvercle acier inoxydable. Tableau de commande en verre trempé, étanche, facile à nettoyer. Température de l’eau régulée par thermostat 20 à 60°C, avec sécurité thermique coupant l’alimentation en cas de manque d’eau. Possibilité de connecter une sonde (option) directement sur la trempeuse et d’afficher la température du chocolat à la place de la température de consigne. Dimensions : L 510 x lg 400 x H 265 mm. Poids : 5,5 Kg. Tableau de commande verre trempé. Touches sensitives. Précision 0,5°C. Voir plus Voir moins
1 310,00 € HT
1 572,00 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "19685795", "Attributes" : { "Ø (mm)_250 mm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002301934":"Ø (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002301934":"250 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"90.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034583.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034583.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034583.jpg" }, { "catentry_id" : "19685794", "Attributes" : { "Ø (mm)_200 mm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002301934":"Ø (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002301934":"200 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"86.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034582.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034582.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034582.jpg" } ]
Réf. : MIG47720697
Exopan pâté en croûte long à chevrons. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Revêtement anti adhésif sans PFOA. Cuisson homogène sans graissage des préparations avec pâte uniquement. Démoulage facile. Un léger graissage lors des premières utilisations prolongera la durée de vie du revêtement. Passe au four pour une coloration rapide. Nettoyage à l'eau chaude avec produits dégraissants. Voir plus Voir moins
A partir de
86,75 € HT
104,10 € TTC
L'unité
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
