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Matériel de boulangerie et pâtisserie
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Produits : ( 289 - 336 sur 1 382 )
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- Moule en verre borosilicate
- Résiste à la chaleur jusqu'à 300°C
- Compatible au réfrigérateur, congélateur, four traditionnel et micro-ondes
- Passe au lave-vaisselle
39,75 € HT
47,70 € TTC
Le lot de 2 19,88 € HT l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Très transparent et brillant, grande rigidité, pour mousses, entremets et charlottes, livré avec un adhésif double face.
A partir de
71,50 € HT
85,80 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Lot de 25 moules ovales royaux Exopan.
- Acier fin revêtu PTFE multicouche.
- Passe au four pour une coloration rapide.
- Nettoyage à l'eau chaude avec produits dégraissants.
A partir de
93,50 € HT
112,20 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Les toiles Silform®, spécialement étudiées pour la panification, sont antiadhérentes et idéales pour la cuisson de pains de formes variées.
- Grâce à leur texture aérée, la circulation de l’air est optimisée, permettant ainsi d’obtenir un croustillant et une coloration inégalées.
- Une gamme Silform® a été spécialement développée pour la pâte à choux.
- Grâce à l’anti-adhérence du Silform®, le démoulage est impeccable.
- Le dessous est clair, net et permet aux choux d’être bien stables.
- Conception en tricot de verre siliconé aéré parfaitement adaptée pour la cuisson de la pâte à choux et des fonds de tartelettes cuits à blanc.
- La circulation de l’air chaud sous les toiles favorise la prise de coloration tout en garantissant une cuisson moelleuse.
- Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
- Laver avec une éponge non abrasive.
- Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
- Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
69,75 € HT
83,70 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
- Moule individuelle pour 12 millassons Exoglass.
- Moule monobloc, anti adhérent, sans soudure, ni bord roulé, indéformable.
- Excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson et coloration parfaites.
- Forme évasée et facile à foncer.
A partir de
50,50 € HT
60,60 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Lot de 25 moules à brioche Exopan.
- Exopan 25 brioches à 12 côtes.
- Exopan 25 brioches à 12 côtes 6 cm.
- Acier fin revêtu PTFE multicouche.
A partir de
52,50 € HT
63,00 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.
- Plusieurs tailles disponibles :
- Format pâtissiers 600 x 400 mm,
- Format pâtissier 400 x 300 mm,
- Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
- Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques.
- Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
- Laver avec une éponge non abrasive.
- Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
- Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
135,75 € HT
162,90 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Pour la coloration et la décoration en pâtisserie.
- Colorants très purs, solubles dans l’eau.
- Convient notamment pour la fabrication des macarons.
A partir de
11,75 € HT
14,10 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Moule à brioche TEFAL en aluminium 100% recyclé
- Diffusion optimale de la chaleur
- Revêtement antiadhésif sérigraphié
38,75 € HT
46,50 € TTC
Le lot de 2 19,38 € HT l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Aluminium, monté sur pivot dans un pied lourd en fonte, facilite le décor des entremets et pièces montées.
- Facilite la décoration des gâteaux
145,25 € HT
174,30 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
- Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées,
- alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.
- Plusieurs tailles disponibles :
- format pâtissiers 600 x 400 mm, format pâtissier 400 x 300 mm, format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
- Conseils pratiques : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques.
A partir de
52,50 € HT
63,00 € TTC
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- Revêtue d’un anti-adhérent 4 couches croisées.
- Plaque épaisse. Convient particulièrement pour la cuisson des produits délicats et secs.
- Plaques de Cuisson EXAL® : Plaques en aluminium revêtues anti-adhésif, PTFE, sans PFOA.
- Dessous laqué agréé contact alimentaire.
- Température maximale de cuisson : 250°C.
- Ces plaques, légères à manipuler (3 fois moins lourdes qu’une plaque en tôle noire classique) ne s’oxydent pas et peuvent donc être utilisées dans les armoires froides et chambre de pousse.
- Leur graissage est inutile.
- Elles sont rapidement rentabilisées en supprimant l’utilisation de papier cuisson tout en assurant une présentation impeccable de vos produits.
- Pour cela, nous conseillons de les essuyer avec un chiffon sec entre chaque utilisation.
- Plaques à bords pincées, hauteur 10 mm.
A partir de
42,00 € HT
50,40 € TTC
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- Caissette pour Baba en polystyrène translucide.
- Très résistante et solide.
- Idéale pour présenter les babas.
66,00 € HT
79,20 € TTC
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- Cuve compacte idéale pour la fabrication des bonbons de chocolat trempés.
- La forme ronde facilite le brassage du chocolat.
- Cuve amovible avec couvercle.
- Tableau de commande en verre trempé, étanche, facile à nettoyer.
- Température de l’eau régulée par thermostat 20 à 60°C, avec sécurité thermique coupant l’alimentation en cas de manque d’eau.
- Possibilité de connecter une sonde (option) directement sur la trempeuse et d’afficher la température du chocolat à la place de la température de consigne.
- Poids : 5,5 Kg.
- Précision 0,5°C.
127,75 € HT
153,30 € TTC
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- Dix gouttières doubles à bûches thermoformées.
- Moules par paire pour un productivité accrue et moins de manipulation.
- Longueur utile 57 cm optimisant l'utilisation des plaques.
- Rangement de 4 bûches par plaque.
- Grille optimisant le stockage en armoire froide.
41,00 € HT
49,20 € TTC
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- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé. entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
A partir de
53,50 € HT
64,20 € TTC
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- 3 empreintes
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- Entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
48,75 € HT
58,50 € TTC
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[ { "catentry_id" : "6948734", "Attributes" : { "Type_ROULEAU À POIGNÉES, LONGUEUR: 300 MM":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"ROULEAU À POIGNÉES, LONGUEUR: 300 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"96.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155745.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155745.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155745.jpg" }, { "catentry_id" : "6948735", "Attributes" : { "Type_ROULEAU À POIGNÉES, LONGUEUR: 350 MM":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"ROULEAU À POIGNÉES, LONGUEUR: 350 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"127.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155746.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155746.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155746.jpg" }, { "catentry_id" : "6948738", "Attributes" : { "Type_ROULEAU À POIGNÉES, LONGUEUR: 400 MM":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"ROULEAU À POIGNÉES, LONGUEUR: 400 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"142.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155749.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155749.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155749.jpg" } ]
- Rouleau à poignées sur roulement à billes.
- Fabrication très robuste pour utilisation intensive.
- Rouleau hêtre Ø 80 mm .
- Poignées Hêtre Monture inox.
A partir de
96,90 € HT
116,28 € TTC
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- Idéal pour animer vos fêtes et anniversaires
- Réalise de délicieuses Barbes à Papa
- Fabriqué en bois de hêtre apte au contact alimentaire
- Facile à utilisé
43,75 € HT
52,50 € TTC
Le lot de 8 5,47 € HT l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "6950763", "Attributes" : { "Type_PLAQUE DE 16 CANNELÉS DE DIAMÈTRE 55 MM":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"PLAQUE DE 16 CANNELÉS DE DIAMÈTRE 55 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"269.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153985.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153985.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153985.jpg" }, { "catentry_id" : "6950738", "Attributes" : { "Type_PLAQUE DE 25 CANNELÉS DE DIAMÈTRE 45 MM":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"PLAQUE DE 25 CANNELÉS DE DIAMÈTRE 45 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"349.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3161870.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3161870.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3161870.jpg" }, { "catentry_id" : "6950702", "Attributes" : { "Type_PLAQUE DE 30 CANNELÉS DE DIAMÈTRE 35 MM":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"PLAQUE DE 30 CANNELÉS DE DIAMÈTRE 35 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"289.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153915.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153915.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153915.jpg" } ]
- Cannelés Exoglass® montés sur une plaque spéciale en acier inoxydable 400 x 300 mm.
- Facilite et réduit le temps de manipulation des moules lors du remplissage et de la cuisson.
- Moules verrouillable sur la Plaque par vissage 1/4 de tour.
- Moules respectant la forme traditionnelle des fameux gâteaux bordelais.
- Fond plat assurant une meilleure stabilité.
- Moules EXO GLASS® :
- Nouvelle génération de moules rigides en matériau composite utilisables de -20°C à 250°C.
- Exclusivité de MATFER, les moules Exoglass® sont les moules les plus polyvalents.
- Ce matériau permet à la fois une coloration régulière des préparations, ainsi qu’une excellente diffusion de la chaleur pour les recettes les plus complexes.
- Les moules EXOGLASS® sont :
- Anti adhérents
- Indéformables et rigides
- Inoxydables et lavables au lave vaisselle
- Micro-onde & Lave-vaisselle
- Les moules de nouvelle génération exoglass® assurent une cuisson parfaite et un démoulage facile.
A partir de
269,00 € HT
322,80 € TTC
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[ { "catentry_id" : "6950305", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"149.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153480.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153480.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153480.jpg" } ]
- Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.
- Plusieurs tailles disponibles :
- Format pâtissiers 600 x 400 mm,
- Format pâtissier 400 x 300 mm,
- Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
- Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques.
- Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
- Laver avec une éponge non abrasive.
- Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
- Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
149,25 € HT
179,10 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "20075071", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"245.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035530.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035530.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035530.jpg" } ]
- Moules à cake aluminium plissés.
- Résistant de -40°C et +250°C.
- Rigide et bon maintien de forme.
- Matériau durable et recyclable à l'infini.
- Impact sur l'environnement faible et eco-friendly.
245,00 € HT
294,00 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "6949508", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"39.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152457.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152457.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152457.jpg" } ]
- Pour la découpe de plaques de chocolat, pâte d’amande ou craquelin pour décorer les éclairs.
- Découpoir inox avec ceinture de renfort.
39,00 € HT
46,80 € TTC
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[ { "catentry_id" : "6951661", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"71.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154969.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154969.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154969.jpg" } ]
- Plaque double avec points d’assemblage pour 6 lapins.
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
71,90 € HT
86,28 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "19686208", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"46.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033477.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033477.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033477.jpg" } ]
- Livre professionnel Cuisine pour cocktail - Matfer.
- Plus de 50 élaborations originales d'une cuisine spécialement conçue en vue d'être dégustée.
- 216 pages.
46,00 € HT
55,20 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "14537848", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"45.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"4/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7728646.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG7728646.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7728646.jpg" } ]
- Forme adaptée pour toutes sortes de fruits secs en coque noix amandes noisettes
- Seule la coquille se casse la noix reste entière
- Utile pour débloquer les bouchons de champagne mousseux ou cidre
45,75 € HT
54,90 € TTC
Le lot de 4 11,44 € HT l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "19592669", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"82.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035252.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035252.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035252.jpg" } ]
- Moule individuelle pour 12 tourtières Exoglass.
- Moule monobloc, anti adhérent, sans soudure, ni bord roulé, indéformable.
- Excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson et coloration parfaites.
- Très faible inertie à la chaleur. Démoulage impeccable sans risque de brûlure.
82,90 € HT
99,48 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "19593178", "Attributes" : { "Ø (mm)_65 mm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002301934":"Ø (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002301934":"65 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"86.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035348.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035348.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035348.jpg" }, { "catentry_id" : "19592640", "Attributes" : { "Ø (mm)_70 mm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002301934":"Ø (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002301934":"70 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"92.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035349.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035349.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035349.jpg" }, { "catentry_id" : "19592933", "Attributes" : { "Ø (mm)_60 mm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002301934":"Ø (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002301934":"60 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"82.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035347.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035347.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035347.jpg" } ]
- Lot de 25 millassons à bord roulé Exopan.
- Nettoyage à l'eau chaude avec produits dégraissants.
- Passe au four pour une coloration rapide.
- Un léger graissage lors des premières utilisations prolongera la durée de vie du revêtement.
A partir de
82,90 € HT
99,48 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "13168988", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"11.45" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"50/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG6816952.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG6816952.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG6816952.jpg" } ]
- Bougies chauffe-plat pour photophore, lumignons.
- Durée 8 heures.
- Sachet de 50.
11,45 € HT
13,74 € TTC
Le lot de 50 0,23 € HT l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Jatte 30 cm / 4.2 L
- Expert Bowl
- Votre assistant préparation !
- Un bol ultra-polyvalent 3 en 1 : mesurer, préparer et verser
29,25 € HT
35,10 € TTC
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- Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.
- Plusieurs tailles disponibles :
- Format pâtissiers 600 x 400 mm,
- Format pâtissier 400 x 300 mm,
- Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
- Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques.
- Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
- Laver avec une éponge non abrasive.
- Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
- Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
155,25 € HT
186,30 € TTC
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- Livre professionnel Des Gateaux et Des Saisons - Matfer.
- Livre professionnel.
- Auteur : Claire Damon.
- 287 pages.
- 68 recettes de tartes, entremets, moelleux, galettes, choux et cakes témoignent du passage des saisons.
51,25 € HT
61,50 € TTC
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- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage
155,25 € HT
186,30 € TTC
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- Acier inoxydable.
- Spécialement conçu pour recevoir les boîtes de poches Réf 165016.
- Livré avec vis et chevilles, pour fixation murale.
50,75 € HT
60,90 € TTC
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- Moule chocolat pour 3 tablettes craquantes
31,75 € HT
38,10 € TTC
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- Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur.
- Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif.
- La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits.
- Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur.
- Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) / Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent.
- Utilisation sans graissage.
- Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes.
- La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps.
- Non compatible lave-vaisselle
59,75 € HT
71,70 € TTC
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- Revêtement intérieur garanti contact alimentaire. Capacité 1 litre. Température maximum 60 °C. Livré avec deux becs différents.
74,00 € HT
88,80 € TTC
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44,50 € HT
53,40 € TTC
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- Plateau à pizza - Mafter
- Résistant à la chaleur et résistant à la déformation.
- Parfait pour les pizzas maison ou surgelées.
- Cuisson uniforme pour de délicieuses pizzas.
A partir de
15,15 € HT
18,18 € TTC
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- Moule individuelle pour 12 tourtières Exoglass.
- Moule monobloc, anti adhérent, sans soudure, ni bord roulé, indéformable.
- Excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson et coloration parfaites.
- Très faible inertie à la chaleur. Démoulage impeccable sans risque de brûlure.
82,90 € HT
99,48 € TTC
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- Chaque ébauchoir comporte 2 outils, un à chaque extrémité. En matériau composite.
107,25 € HT
128,70 € TTC
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- Livre sur la patîsserie - Matfer.
- Livre sur la patîsserie de 196 pages.
- Livre professionnel intitulé Noël de bûches en bûches.
- Livre bilingue.
85,00 € HT
102,00 € TTC
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- Boîte de 50 capsules N2O professionnelle.
- Ces capsules sont compatibles avec tous les siphons à chantilly ISI.
- Capsules N²0 nouvelle contenance 8,4g.
- Foisonnement de crème supérieur, jusqu'à 20% par portion.
- Economise la crème.
47,25 € HT
56,70 € TTC
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- Pelle doseuse en polypropylène.
- Convient aux usages alimentaires.
- Idéal pour doser, prélever et verser.
- Compatible avec le lave-vaisselle.
A partir de
1,39 € HT
1,67 € TTC
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- Conçu avec le procédé exclusif Sanitized®, qui protège la surface du bac contre les virus et les bactéries.
- Nouveau design pour une plus grande praticité.
25,25 € HT
30,30 € TTC
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- Simple sobre et sans manche
- Facile à l'utilisation
- Matière bois de hêtre
34,50 € HT
41,40 € TTC
Le lot de 4 8,63 € HT l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Coquilles, OEufs, escargots, ronds striés...
- 24 empreintes.
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
38,00 € HT
45,60 € TTC
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- Seringue a decorer a piston avec 8 douilles
- Metaltex Dolce Forno seringue à pâtisserie
- En plastique Instructions sur carte
36,50 € HT
43,80 € TTC
Le lot de 4 9,13 € HT l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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