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Réf. : MIG7703309
2 plats rectangulaires londres en porcelaine. Design simple et robuste. Plat empilable pour un gain de place assuré. Bord renforcé pour une meilleure résistance aux chocs et une bonne prise en main. Idéal pour la cuisson et la présentation de nombreuses idées recettes. N'absorbe ni les graisses ni les odeurs. Entretien facile grâce à son émail lisse et nonporeux. Maintien au chaud sur la table. Peut aller au four aux micro-ondes et au congélateur. Passe au lave-vaisselle Voir plus Voir moins
72,75 € HT
87,30 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138086
À poignée, acier inoxydable, cannelé, tranchant biseauté. Voir plus Voir moins
100,50 € HT
120,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138571
Acier inoxydable. Empilable. Voir plus Voir moins
A partir de
8,39 € HT
10,07 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720043
Carton de 300 moules à cake en aluminium. Résistant de -40°c et +250°c. Rigide et bon maintien de forme. Matériau durable et recyclable à l'infini. Impact sur l'environnement faible et eco-friendly. Voir plus Voir moins
639,00 € HT
766,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720208
Moule à cake en aluminium. Résistant de -40°c et +250°c. Rigide et bon maintien de forme. Matériau durable et recyclable à l'infini. Impact sur l'environnement faible et eco-friendly. Voir plus Voir moins
525,00 € HT
630,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137418
35 empreintes. 4,5 g. Poissons, crevettes et tortues. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
30,90 € HT
37,08 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137565
5 douilles unies N° 2, 6, 8, 10 et 12, 5 douilles cannelées A8, B8, C8, E8 et F8, 1 douille feuille N° 2, 1 douille bûche 8 dents et 1 poche imper de 350. Réalisez des décors originaux bicolores : En pâtisserie : macaron, crème au beurre, crème pâtissière, chantilly, mousse, meringue, guimauve, île flottante, glace royale... En cuisine : mayonnaise, beurre composé, pommes duchesse, purées, farces fines... D'utilisation simple avec une poche traditionnelle, les douilles DUO permettent une multitude de mariages de couleurs et d'arômes au gré de l'inspiration des pâtissiers et cuisiniers. Le système utilisé assure un rendu exceptionnel des effets et traits de couleur. L'utilisation possible de différents types de douilles (cannelées, unies, à bûches...) augmente la capacité de créer des décors originaux. Une création Patrick Frigerri, fabriquée par MATFER. Voir plus Voir moins
75,25 € HT
90,30 € TTC
Le jeu
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Réf. : MIG3138876
Composée de moules individuels Ø 95 mm montés sur une plaque en acier inoxydable. Facilite la manipulation des moules lors du remplissage et de la cuisson. Moules amovibles pour le lavage. Verrouillage sur la plaque par vissage 1/4 de tour. Voir plus Voir moins
425,00 € HT
510,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138781
Pelle à four ou à défourner, en alliage d’aluminium 3 bords, sans manche. Voir plus Voir moins
A partir de
47,25 € HT
56,70 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719997
Boîte de 24 décors en pain azyme - Matfer Flo. Décors comestibles. Idéal pour décorer les gâteaux, entremets, bûches. Couleurs joyeuses avec dessins de ballons et de confettis. Voir plus Voir moins
A partir de
11,45 € HT
13,74 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3139145
4 empreintes pour 2 sabots. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
38,00 € HT
45,60 € TTC
L'unité
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12,25 € HT
14,70 € TTC
Le lot de 24 0,51 € HT l'unité
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Réf. : MIG47720700
Pelle à friture - Matfer. En acier inoxydable. Manche en polypropylène surmoulé anti-dérapant. Surface souple et ajourée pour servir ou retourner sans les matières grasses. Résistant aux chocs, à la corrosion. Entretien facile. Voir plus Voir moins
16,75 € HT
20,10 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138450
Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle Voir plus Voir moins
A partir de
66,50 € HT
79,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719177
Lot de 25 moules à petits fours carré uni Exopan. Exopan moules à petits fours. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Passe au four pour une coloration rapide. Voir plus Voir moins
54,90 € HT
65,88 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138066
Plaques de découpoirs de diverses formes qui permettent de réaliser facilement et rapidement des découpes de pâte. Ces découpes peuvent servir à fabriquer des sablés, des biscuits, des fonds de petits fours, ... à découper directement sur les plaques à four pour cuisson, pour gagner du temps. Format Plaque 580 x 390 mm. ABS blanc. Voir plus Voir moins
48,75 € HT
58,50 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7702600
En silicone platinium ultrasouple et incassable Remplissage plus facile Couvercle pour protéger la glace des odeurs et des goPuts du congélateur Livré avec 1 bâtonnet réutilisable Inclut des recettes faciles Voir plus Voir moins
A partir de
46,75 € HT
56,10 € TTC
Le lot de 2 23,38 € HT l'unité
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Réf. : MIG47720072
Lot de 48 tartelettes oblong. Matériau composite Exoglass. Moule monobloc, anti adhérent, sans soudure, ni bord roulé, indéformable. Excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson et coloration parfaites. Utilisable avec fonceuse manuelle ou automatique. Voir plus Voir moins
239,00 € HT
286,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG2187565
Bougies blanches avec support plastique blanc et chiffre or. Voir plus Voir moins
9,79 € HT
11,75 € TTC
Le lot de 10 0,98 € HT l'unité
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Réf. : MIG7702663
Moule à 7 en silicone platine pour réaliser facilement les blinis pancake ou minicrêpes À 2 poignées pour ne pas se brûler Pouvant résister à une température jusqu'à 230 °C Voir plus Voir moins
50,00 € HT
60,00 € TTC
Le lot de 2 25,00 € HT l'unité
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12,25 € HT
14,70 € TTC
Le lot de 24 0,51 € HT l'unité
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Réf. : MIG3138894
À bords légèrement évasés. Aluminium. Voir plus Voir moins
128,50 € HT
154,20 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7702579
26 cm de la gamme Classic Verre borosilicate de qualité supérieure Grande résistance à la chaleur et aux rayures Peut servir pour toutes sortes de plats Moule en verre est lavable en machine Voir plus Voir moins
39,75 € HT
47,70 € TTC
Le lot de 2 19,88 € HT l'unité
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34,90 € HT
41,88 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137617
Ou brioche Nanterre, évasée. Facilite le démoulage. Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle Voir plus Voir moins
38,00 € HT
45,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138129
Le moule souple Flexipan® aux propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage, est une combinaison de tissus de verre et de silicones lui confèrant solidité et longévité. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
117,90 € HT
141,48 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138206
Le moule souple Flexipan® aux propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage, est une combinaison de tissus de verre et de silicones lui confèrant solidité et longévité. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
117,90 € HT
141,48 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720607
Moule de partage. En fer blanc. Ne contient pas de revêtement PTFE ni PFOA. Excellent conducteur de chaleur. Cuit les pâtisseries de manière optimale. Voir plus Voir moins
35,90 € HT
43,08 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7702318
Moule à quatre quart en aluminium 100% recyclé Diffusion optimale de la chaleur Revêtement antiadhésif sérigraphié Utilisation Four lave-vaisselle Voir plus Voir moins
41,75 € HT
50,10 € TTC
Le lot de 2 20,88 € HT l'unité
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Réf. : MIG3138585
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
155,25 € HT
186,30 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138144
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
155,25 € HT
186,30 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138578
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
155,25 € HT
186,30 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG41961925
Carré à caramel en cellophane. Sachet à confiseries. Idéal pour envelopper individuellement des caramels ou des confiseries. Voir plus Voir moins
A partir de
37,25 € HT
44,70 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719144
Lot de 12 moules à petits fours Exopan. Moules individuels. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Craint l'humidité (lave-vaisselle, réfrigérateur). Voir plus Voir moins
48,25 € HT
57,90 € TTC
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Réf. : MIG47719967
Dix gouttières doubles à bûches thermoformées. Moules par paire pour un productivité accrue et moins de manipulation. Longueur utile 57 cm optimisant l'utilisation des plaques. Rangement de 4 bûches par plaque. Grille optimisant le stockage en armoire froide. Voir plus Voir moins
41,00 € HT
49,20 € TTC
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Réf. : MIG47719796
Moule chocolat jeu de pétanque. Voir plus Voir moins
31,75 € HT
38,10 € TTC
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Réf. : MIG47719173
Lot de 12 moules à savarin fermé Exopan. Exopan 12 savarins fermés 5 cm. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Revêtement anti adhésif (sans PFOA) pour une cuisson homogène sans graissage. Passe au four pour une coloration rapide. Voir plus Voir moins
A partir de
42,00 € HT
50,40 € TTC
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Réf. : MIG47719640
Livre professionnel Des Gateaux et Des Saisons - Matfer. Livre professionnel. Auteur : Claire Damon. 287 pages. 68 recettes de tartes, entremets, moelleux, galettes, choux et cakes témoignent du passage des saisons. Voir plus Voir moins
117,90 € HT
141,48 € TTC
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Réf. : MIG41962187
Pochoir spirale inox - Mafter Fournit des résultats de pochoir cohérents et précis. Polyvalent et adapté à divers projets d'art et d'artisanat. Léger et portable pour une manipulation facile. Voir plus Voir moins
32,25 € HT
38,70 € TTC
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Réf. : MIG47719677
Livre professionnel de la pâtisserie - Matfer. Ferrandi pâtisserie. 1500 gestes, tours de main et techniques. Voir plus Voir moins
85,00 € HT
102,00 € TTC
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Le lot de 100 0,35 € HT l'unité
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Réf. : MIG47719934
Boîte de 1000 caissettes rondes en papier - Matfer Flo. Caissette couleur. En papier silisé. Très résistante et solide. Idéale pour protéger les pâtisseries et pour la vente. Voir plus Voir moins
47,75 € HT
57,30 € TTC
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Réf. : MIG3139261
A base d’huile végétale pour le démoulage facile des pâtisseries, biscuits. Produit sans odeur, ne transmettant aucun goût au produit final. Voir plus Voir moins
8,89 € HT
10,67 € TTC
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Réf. : MIG58024073
Couvercle pour bac à pâton. Protège efficacement les contenus sensibles. Protège le dernier bac de la pile. Voir plus Voir moins
11,35 € HT
13,62 € TTC
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Réf. : MIG7702662
Permet de réaliser facilement les blinis pancake ou minicrêpes En silicone platine Poignée centrale permettant de le manipuler sans se brûler Résiste à des températures allant jusqu'à 230 °C Diamètre total 225 cm Voir plus Voir moins
50,00 € HT
60,00 € TTC
Le lot de 2 25,00 € HT l'unité
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Réf. : MIG7702362
Idéale pour les accompagner au quotidien les préparations pâtissières En polypropylène Kit contenant 3 poches à décorer 7 douilles 1 suport de douille Voir plus Voir moins
31,75 € HT
38,10 € TTC
Le lot de 12 2,65 € HT l'unité
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Réf. : MIG3138763
Ces moules permettent de fabriquer des pâtés en croûte destinés à être vendus entiers. Ils sont faciles à démouler grâce à leur fabrication en 2 demi-cercles ouvrant par charnières et leur revêtement intérieur anti-adhésif. Le marquage pincé du moule améliore la présentation extérieure du pâté. Facilite le démoulage. Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle Voir plus Voir moins
A partir de
66,00 € HT
79,20 € TTC
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Réf. : MIG3137353
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 24 empreintes 10 g. Voir plus Voir moins
38,00 € HT
45,60 € TTC
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