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Réf. : MIG7703161
Poche à décorer renfort coton 6 douilles Matériel coton Couleur multicolore Voir plus Voir moins
A partir de
27,25 € H.T.
32,70 € T.T.C.
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Réf. : MIG7702397
Cercle extensible de diamètre 18 à 30 cm et hauteur 10 cm permettant de faire des gâteaux de différentes tailles. En acier inoxydable. Idéal pour dresser vos pâtisseries maison. Grâce à son système de coulisse le démoulage est facilité. Haut avec clip de serrage. Compatible avec le four jusqu'à 200°C Voir plus Voir moins
31,75 € H.T.
38,10 € T.T.C.
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Réf. : MIG3139144
Épaisseur 100 microns, très transparent et brillant, grande rigidité, pour mousses, entremets et charlottes. Impression Gourmandise. Voir plus Voir moins
50,25 € H.T.
60,30 € T.T.C.
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Réf. : MIG3137655
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 24 empreintes 9 g. Voir plus Voir moins
36,90 € H.T.
44,28 € T.T.C.
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Réf. : MIG47721023
Tampon de transfert sur bonbon en chocolat - Mafter. En acier inoxydable. Facile à nettoyer. Idéal pour réaliser de délicieux chocolats aux motifs bien imprimés. Efficace pour aplatir les transferts ou le film guitare sur les bonbons en chocolat. Voir plus Voir moins
26,75 € H.T.
32,10 € T.T.C.
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Réf. : MIG41962186
Poches patissières en nylon Bimar souple - Mafter Conception sans couture empêche les fuites. Assure une tuyauterie lisse. Matériau durable et durable pour une utilisation fréquente. Facile à nettoyer et à entretenir. Voir plus Voir moins
A partir de
8,05 € H.T.
9,66 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG7703177
À chaque douille son utilisation pour décorer vos pâtisseries comme un grand chef Livré avec 4 douilles en inox Hauteur de la poche 30cm Voir plus Voir moins
36,50 € H.T.
43,80 € T.T.C.
Le lot de 2 Soit 18,25 € l'unité
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Réf. : MIG7703209
Cercle à mousse en acier inoxydable Idéal pour de belles présentations à l'assiette pour épater vos convives Compatible avec le four et le lavevaiselle Diamètre 75 cm Hauteur 45 cm Voir plus Voir moins
41,00 € H.T.
49,20 € T.T.C.
Le lot de 8 Soit 5,13 € l'unité
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Réf. : MIG3138189
Douilles spéciales à embout fin pour garnir les choux, les éclairs, les religieuses, les salambos... Adaptables sur tous types de poches pâtissières. Monobloc, sans bord roulé. Répondent aux exigences de l’hygiène. Voir plus Voir moins
28,75 € H.T.
34,50 € T.T.C.
Le jeu
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Réf. : MIG7246115
Cloche à gâteau rétractable Rouge Parfaite pour transporter, servir et conserver tous vos gâteaux ! Vos gâteaux, brioches, pains, etc ... conserveront leur moelleux ou leur croustillant ! Le plateau possède un guide de coupe pour des parts égales et parfaites ! - En plastique et silicone Voir plus Voir moins
29,90 € H.T.
35,88 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3137708
Brillance. Démoulage aisé. Entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 36 empreintes 9 gr. Voir plus Voir moins
38,00 € H.T.
45,60 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3138980
Modèle à simple détente, poire avec clapet anti-retour, conduit en caoutchouc. Canule (embout) cuivre, L : 130 mm, Ø : 6 mm. Voir plus Voir moins
60,50 € H.T.
72,60 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG41961969
Caissette de cuisson en papier. Caissette solide avec film intérieur PE. Cuisson, congélation et présentation de préparations sucrées ou salées. Rigide et bon maintien de forme. Voir plus Voir moins
42,25 € H.T.
50,70 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3139166
Corps acier inoxydable, couvercle vissant. Idéale pour saupoudrer le sucre glace. Voir plus Voir moins
14,59 € H.T.
17,51 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3139143
Hauteur spéciale pour chemisage des formes inox. Voir plus Voir moins
41,00 € H.T.
49,20 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719934
Boîte de 1000 caissettes rondes en papier - Matfer Flo. Caissette couleur. En papier silisé. Très résistante et solide. Idéale pour protéger les pâtisseries et pour la vente. Voir plus Voir moins
47,75 € H.T.
57,30 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG17848055
12 fils. - Batteur design ergonomique avec manche tubulaire pour. un usage professionnel. - Indéformable et fouets en acier inoxydable de taille 15 x 6. cm. - Peut s'accrocher. - Adapté au lave-vaisselle. Voir plus Voir moins
13,90 € H.T.
16,68 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47721025
Silicone alimentaire. Utilisable du congélateur au four. Permet de réaliser des bandes de biscuit au dessin régulier avec un bel aspect de relief. Utilisable pour la cuisson de biscuit en relief pour le chemisage des entremets et petits gâteaux. Coulage de sucre cuit, nougat, pâtes de fruits. Réalisation de décors à base de pastillage,la cuisson de pâte salée.. Voir plus Voir moins
105,25 € H.T.
126,30 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47721027
Silicone alimentaire. Utilisable du congélateur au four. Permet de réaliser des bandes de biscuit au dessin régulier avec un bel aspect de relief. Utilisable pour la cuisson de biscuit en relief pour le chemisage des entremets et petits gâteaux. Coulage de sucre cuit, nougat, pâtes de fruits. Réalisation de décors à base de pastillage,la cuisson de pâte salée.. Voir plus Voir moins
104,75 € H.T.
125,70 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3137622
Moule double pour former le dessus/dessous de chaque brique. 5 couples 20 x 20 mm, 6,6 g. 4 couples 30 x 20 mm, 10 g. 3 couples 40 x 20 mm, 14 g. Voir plus Voir moins
72,90 € H.T.
87,48 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG41961809
Douille en inox Sultane - Matfer. Douille en acier inoxydable. Décor fin et précis. Répond aux exigences de l'hygiène. Utilisable avec tous types de poches. Voir plus Voir moins
27,90 € H.T.
33,48 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG7703134
Douille solide Dun entretien facile et d'une hygiène parfaite Elles s'adaptent aux poches pâtissières Convient pour réaliser des décors de crème ou remplir des corps creux d'une préparation Voir plus Voir moins
26,75 € H.T.
32,10 € T.T.C.
Le lot de 6 Soit 4,46 € l'unité
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Réf. : MIG47719643
Livre professionnel Cuisine pour cocktail - Matfer. Plus de 50 élaborations originales d'une cuisine spécialement conçue en vue d'être dégustée. 216 pages. Voir plus Voir moins
46,00 € H.T.
55,20 € T.T.C.
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Réf. : MIG41962185
Poches patissières en nylon Bimar extra souple - Mafter Compatible avec différentes tailles de buses. Idéal pour les débutants et les professionnels. Améliorez la présentation de la pâtisserie avec des résultats professionnels. Voir plus Voir moins
A partir de
8,29 € H.T.
9,95 € T.T.C.
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Réf. : MIG41962320
Viennoiserie et festival des tartes - Mafter. Livre professionnel. Texte en fançais et anglais. Voir plus Voir moins
99,50 € H.T.
119,40 € T.T.C.
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Réf. : MIG47719672
Livre professionnel de la pâtisserie - Matfer. Ferrandi pâtisserie. 1500 gestes, tours de main et techniques. Voir plus Voir moins
98,50 € H.T.
118,20 € T.T.C.
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Réf. : MIG47719635
Livre sur le chocolat Christophe Felder - Matfer. Livre professionnel. Ouvrage complet de recettes classiques et modernes à base de chocolat noir, au lait et blanc Voir plus Voir moins
45,25 € H.T.
54,30 € T.T.C.
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Réf. : MIG17848418
Passoire conique à parois perforées en acier inoxydable de haute qualité. Crochet latéral permettant de la placer sur les pots pour libérer les mains. Compatible lave-vaisselle. Garantie 3 ans. Voir plus Voir moins
15,69 € H.T.
18,83 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47720772
Moule chocolat pour 3 tablettes Geometric. Voir plus Voir moins
31,75 € H.T.
38,10 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47720750
Plaque chocolat pour 18 napolitains cacao Voir plus Voir moins
35,90 € H.T.
43,08 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3137576
Monobloc, sans bord roulé. Répondent aux exigences de l’hygiène. Voir plus Voir moins
A partir de
35,50 € H.T.
42,60 € T.T.C.
Le jeu
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Réf. : MIG41961851
Cornet à écriture en papier. Papier sulfurisé prédécoupé pour former un cornet. Permet d'écrire sur gâteaux avec glace royale ou chocolat. Voir plus Voir moins
42,25 € H.T.
50,70 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719665
Livre professionnel Des Gateaux et Des Saisons - Matfer. Livre professionnel. Auteur : Claire Damon. 287 pages. 68 recettes de tartes, entremets, moelleux, galettes, choux et cakes témoignent du passage des saisons. Voir plus Voir moins
58,90 € H.T.
70,68 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3137564
Adaptable sur tous types de poches et simple d’utilisation. Changement de douille instantané sur poche garnie. Montage étanche et hygiénique. Boîte composée de 10 douilles : 3 cannelées (E8, D8, et C6), 3 unies (U6, U4, et U2), 1 douille à bûche BU 8, 1 douille à nid, 1 douille petits fours PF 10 et 1 douille à feuille N° 2 ainsi que 2 embases imperméables, à embout ajustable. Réalisez des décors originaux bicolores : En pâtisserie : macaron, crème pâtissière, chantilly, mousse, meringue, guimauve, île flottante, glace royale... En cuisine : mayonnaise, beurre composé, pommes duchesse, purées, farces fines... D’utilisation simple, les douilles DUO permettent une multitude de mariages de couleurs et d’arômes au gré de l’inspiration des pâtissiers et cuisiniers. Le système utilisé assure un rendu exceptionnel des effets et traits de couleur. L’utilisation possible de différents types de douilles (cannelées, unies, à bûches...) augmente la capacité de créer des décors originaux. Voir plus Voir moins
77,75 € H.T.
93,30 € T.T.C.
Le jeu
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Réf. : MIG7246155
Fouet silicone 30 cm Manche inox Permet de ne pas abîmer les revêtements anti-adhésifs, en métal ou en céramique Résiste aux températures allant jusqu'à 300 C Voir plus Voir moins
14,09 € H.T.
16,91 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG17848047
En inox. Idéale pour faire cuire le pâte à blanc sans qu'elle ne gonfle trop. Réutilisable à volonté. Longueur 180cm. Voir plus Voir moins
19,45 € H.T.
23,34 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG41962284
Spray réfrigerant fixogel - Mafter. Aérosol réfrigérant pour le refroidissement rapide et le collage des pièces en sucre et en chocolat. sprays alimentaires. Voir plus Voir moins
18,65 € H.T.
22,38 € T.T.C.
L'unité
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5,95 € H.T.
7,14 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3138834
Pince à gâteaux en acier inoxydable Voir plus Voir moins
A partir de
32,75 € H.T.
39,30 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG17848415
En acier inoxydable de haute qualité. Mailles fines parfaites pour tamiser des liquides ou des ingrédients secs. Dimensions 18 x 40.5 cm. Crochet latéral permettant de le placer sur les pots pour libérer les mains. Compatible lave-vaisselleGarantie 3 ans. Voir plus Voir moins
20,50 € H.T.
24,60 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719794
Moule chocolat pour 3 tablettes craquantes Voir plus Voir moins
31,75 € H.T.
38,10 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG17848056
Manche inox. Permet de ne pas abîmer les revêtements anti-adhésifs, en métal ou en céramique. Résiste aux températures allant jusqu'à 300°C. Nettoyage au lave-vaisselle. Voir plus Voir moins
13,50 € H.T.
16,20 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG17848237
Fouet etame manche fil - 25 cm Voir plus Voir moins
6,45 € H.T.
7,74 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3137567
Sans bourrelet, pour poches Export. 6 douilles unies N° 3, 5, 7, 9, 11 et 13 et 6 douilles cannelées C6, C7, D8, E7, F7 et F8 Réalisez des décors originaux bicolores : En pâtisserie : macaron, crème au beurre, crème pâtissière, chantilly, mousse, meringue, guimauve, île flottante, glace royale... En cuisine : mayonnaise, beurre composé, pommes duchesse, purées, farces fines. D’utilisation simple avec une poche traditionnelle, les douilles DUO permettent une multitude de mariages de couleurs et d’arômes au gré de l’inspiration des pâtissiers et cuisiniers. Le système utilisé assure un rendu exceptionnel des effets et traits de couleur. L’utilisation possible de différents types de douilles (cannelées, unies, à bûches...) augmente la capacité de créer des décors originaux. Une création Patrick Frigerri, fabriquée par MATFER. Voir plus Voir moins
55,50 € H.T.
66,60 € T.T.C.
Le jeu
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A partir de
11,29 € H.T.
13,55 € T.T.C.
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Réf. : MIG3137418
35 empreintes. 4,5 g. Poissons, crevettes et tortues. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
30,90 € H.T.
37,08 € T.T.C.
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Réf. : MIG47719654
Livre professionnel Cuisine pour cocktail - Matfer. Plus de 50 élaborations originales d'une cuisine spécialement conçue en vue d'être dégustée. 216 pages. Voir plus Voir moins
52,50 € H.T.
63,00 € T.T.C.
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Réf. : MIG41962188
Pochoir oblong inox - Mafter Peut être utilisé avec une variété de médiums. Idéal pour les projets de bricolage et les artistes professionnels. Améliore la créativité et ajoute une touche professionnelle aux œuvres d'art. Voir plus Voir moins
A partir de
18,39 € H.T.
22,07 € T.T.C.
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