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Ustensile pour pâtisserie et chocolat
Ustensile pour pâtisserie et chocolat : l'importance de la précision
Le monde de la pâtisserie et du chocolat est particulièrement exigeant en matière de finesse et de précision. C'est pourquoi la rubrique dédiée de Manutan Collectivités comprend une large variété d'ustensiles, afin de vous offrir confort et rigueur lors de vos préparations : manches télescopiques, douilles et seringues, doseurs gradués, racloirs ergonomiques, chauffe-chocolat, lyre, pistolet… Chaque ustensile pour pâtisserie et chocolat permet de travailler efficacement grâce à son caractère spécifique. Être bien équipé est en effet indispensable dans le domaine de la pâtisserie et du chocolat !
Pour permettre des résultats à la hauteur de vos attentes, Manutan Collectivités favorise les matériaux de qualité. C'est ainsi que la rubrique comprend une large gamme d'ustensiles en inox, un matériau particulièrement hygiénique, durable et robuste. Le polycarbonate est également retenu pour sa légèreté et sa compatibilité tant avec le micro-ondes que le lave-vaisselle.
Produits : ( 193 - 240 sur 483 )
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- Livre professionnel Des Gateaux et Des Saisons - Matfer.
- Livre professionnel.
- Auteur : Claire Damon.
- 287 pages.
- 68 recettes de tartes, entremets, moelleux, galettes, choux et cakes témoignent du passage des saisons.
58,90 € HT
70,68 € TTC
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- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
- 18 empreintes 2 x 20 g.
30,25 € HT
36,30 € TTC
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78,25 € HT
93,90 € TTC
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36,90 € HT
44,28 € TTC
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- Livre professionnel Des Gateaux et Des Saisons - Matfer.
- Livre professionnel.
- Auteur : Claire Damon.
- 287 pages.
- 68 recettes de tartes, entremets, moelleux, galettes, choux et cakes témoignent du passage des saisons.
101,90 € HT
122,28 € TTC
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- Poches patissières en nylon Bimar extra souple - Mafter
- Compatible avec différentes tailles de buses.
- Idéal pour les débutants et les professionnels.
- Améliorez la présentation de la pâtisserie avec des résultats professionnels.
A partir de
8,29 € HT
9,95 € TTC
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- Caraméliseur en inox.
- Idéal pour caraméliser les préparations sans effort.
- Caraméliseur ergonomique.
515,00 € HT
618,00 € TTC
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- Très pratique pour tasser les ingrédients à l’intérieur des cercles et obtenir ainsi des entremets d’une tenue optimale.
- Acier inoxydable.
- Poignée bakélite.
- Peut également servir de poussoir pour les démouler.
A partir de
23,90 € HT
28,68 € TTC
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- Fouet pour Alphamix - Matfer.
- En acier inoxydable.
- batteurs-mélangeurs.
A partir de
93,90 € HT
112,68 € TTC
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A partir de
28,25 € HT
33,90 € TTC
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- Idéale pour vous accompagner au quotidien
- Permet de servir grâce à sa fonction pelle à tarte
- Convient pour couper grâce à sa lame crantée
29,25 € HT
35,10 € TTC
Le lot de 2 14,63 € HT l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Sonde inox avec fil + support inox
157,00 € HT
188,40 € TTC
Le jeu Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Boîte de 100 poches pâtissières Comfort - Matfer.
- Couche extérieure toucher velours assurant une prise en main sans glisse même avec les mains humides ou grasses.
- Couche intérieure lisse à ouverture.
- Remplissage facile dans lequel le produit glisse aisément sans forcer.
A partir de
32,25 € HT
38,70 € TTC
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- Livre professionnel Cuisine pour cocktail - Matfer.
- Plus de 50 élaborations originales d'une cuisine spécialement conçue en vue d'être dégustée.
- 216 pages.
74,75 € HT
89,70 € TTC
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- Siphon à chantilly en aluminium 1 L
- Découvrez le plaisir de réaliser vous-même votre chantilly grâce à ce siphon !
- Vous pourrez également réaliser des espumas, des mousses sucrées ou salées à base de légumes, fruits, épices, viandes ou poissons que vous pouvez servir à l'apéritif, en accompagnement de vos plats ou en desserts
- Vous pourrez conserver vos préparations ou votre chantilly jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur
74,25 € HT
89,10 € TTC
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- En acier inoxydable. Base en silicone noir. Couvercle en plastique noir. Intérieur gradué. Compatible lave-vaisselle.
26,25 € HT
31,50 € TTC
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41,00 € HT
49,20 € TTC
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- Aromatisation vanille pour yaourtière - 500g - Lagrange.
- Il suffit d'ajouter à votre yaourt et votre lait de 6 à 8 cuillères à soupe d'aromatisation pour réaliser 7 pots de yaourt de 140 ml et de 8 à 10 cuillères à soupe d'aromatisation pour réaliser 9 pots de yaourts de 140 ml.
15,69 € HT
18,83 € TTC
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- Pinceau à pâtisserie en silicone
- GrandChef
- Ligne GrandChef, une gamme complète qui vous apportera l ustensile dont vous avez besoin avec une qualité professionnelle
- Chaque ustensile peut s accrocher à une barre de suspension grâce à son anneau
7,75 € HT
9,30 € TTC
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- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
- 40 empreintes 9 g.
33,90 € HT
40,68 € TTC
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A partir de
32,75 € HT
39,30 € TTC
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- 32 empreintes 5 g.
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
38,00 € HT
45,60 € TTC
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- Livre sur le sucre - Matfer.
- Livre sur le sucre de 186 pages.
- Livre professionnel intitulé le sucre, l'art et l'atelier.
- Manuel incontournable pour la découverte et la maîtrise du travail du sucre.
78,50 € HT
94,20 € TTC
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- Adaptable sur tous types de poches et simple d’utilisation.
- Changement de douille instantané sur poche garnie.
- Montage étanche et hygiénique.
- Boîte composée de 10 douilles : 3 cannelées (E8, D8, et C6), 3 unies (U6, U4, et U2), 1 douille à bûche BU 8, 1 douille à nid, 1 douille petits fours PF 10 et 1 douille à feuille N° 2 ainsi que 2 embases imperméables, à embout ajustable.
- Réalisez des décors originaux bicolores :
- En pâtisserie : macaron, crème pâtissière, chantilly, mousse, meringue, guimauve, île flottante, glace royale...
- En cuisine : mayonnaise, beurre composé, pommes duchesse, purées, farces fines...
- D’utilisation simple, les douilles DUO permettent une multitude de mariages de couleurs et d’arômes au gré de l’inspiration des pâtissiers et cuisiniers.
- Le système utilisé assure un rendu exceptionnel des effets et traits de couleur.
- L’utilisation possible de différents types de douilles (cannelées, unies, à bûches...) augmente la capacité de créer des décors originaux.
77,75 € HT
93,30 € TTC
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- Poches en polyuréthane très solides et très souples sans bande de soudure ajoutée pour un plus grand confort.
- Surface intérieure lisse pour le glissant des produits et la facilité de nettoyage.
- Surface extérieure assurant une bonne prise en main.
- Poches lavables et stérilisables.
A partir de
12,09 € HT
14,51 € TTC
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- Pochoir oblong inox - Mafter
- Peut être utilisé avec une variété de médiums.
- Idéal pour les projets de bricolage et les artistes professionnels.
- Améliore la créativité et ajoute une touche professionnelle aux œuvres d'art.
A partir de
18,39 € HT
22,07 € TTC
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[ { "catentry_id" : "19624945", "Attributes" : { "Longueur (mm)_400 mm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302835":"Longueur (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302835":"400 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"8.05" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG42366232.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG42366232.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG42366232.jpg" }, { "catentry_id" : "19624946", "Attributes" : { "Longueur (mm)_500 mm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302835":"Longueur (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302835":"500 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"10.15" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG42366234.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG42366234.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG42366234.jpg" }, { "catentry_id" : "19624947", "Attributes" : { "Longueur (mm)_600 mm":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302835":"Longueur (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302835":"600 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"12.59" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG42366235.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG42366235.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG42366235.jpg" }, { "catentry_id" : "19624697", "Attributes" : { "Longueur (mm)_450 mm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302835":"Longueur (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302835":"450 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"9.19" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG42366233.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG42366233.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG42366233.jpg" } ]
- Poches patissières en nylon Bimar souple - Mafter
- Conception sans couture empêche les fuites.
- Assure une tuyauterie lisse.
- Matériau durable et durable pour une utilisation fréquente.
- Facile à nettoyer et à entretenir.
A partir de
8,05 € HT
9,66 € TTC
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[ { "catentry_id" : "6949127", "Attributes" : { "Type_DOUILLES UNIES U12, U8, U6, U4, U2 ET U14":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"DOUILLES UNIES U12, U8, U6, U4, U2 ET U14" }, "Price" : { "contractPrice":"35.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/SET" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156222.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156222.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156222.jpg" }, { "catentry_id" : "6949130", "Attributes" : { "Type_DOUILLES DIAMÈTRE 4 À 15 MM":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"DOUILLES DIAMÈTRE 4 À 15 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"62.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/SET" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156225.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156225.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156225.jpg" } ]
- Monobloc, sans bord roulé.
- Répondent aux exigences de l’hygiène.
A partir de
35,50 € HT
42,60 € TTC
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- Livre Grandes tablées et batch cooking - Magimix.
- Des recettes bien pensées et simples à réaliser.
- Ce livre permet de préparer les repas pour la semaine en toute simplicité et originalité.
- 8 menus de batch cooking (40 recettes).
- 32 recettes grandes tablées.
- Dimensions 24,5 x 19,7 x 1,7 cm.
- 160 pages.
37,25 € HT
44,70 € TTC
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6,55 € HT
7,86 € TTC
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- Fouet silicone 30 cm
- Manche inox
- Permet de ne pas abîmer les revêtements anti-adhésifs, en métal ou en céramique
- Résiste aux températures allant jusqu'à 300 C
14,09 € HT
16,91 € TTC
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- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
- 26 empreintes 5 g.
30,25 € HT
36,30 € TTC
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- INGENIO Spatule a angle INGENIO de TEFAL thermoplastique, coloris : noir et rouge - Inoffensif pour les revetement antiadhésifs - Poignée ergonomique - Résistant a 220°C - Bague en silicone pour laisser l'ustensile sur le bord de la poele tout en le protégeant de la chaleur - Compatible lave-vaisselle.
15,95 € HT
19,14 € TTC
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[ { "catentry_id" : "17457121", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"15.39" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936243.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936243.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936243.jpg" } ]
- Avec poignées mobiles. Indispensable pour travailler et mettre en forme tous types de pâtes. Diamètre du rouleau 5,50 cm.
15,39 € HT
18,47 € TTC
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- Livre sur la boulangerie Gourmandises salées - Matfer.
- Un ouvrage consacré à l'activité déjeuner du boulanger-pâtissier.
- Auteurs : Stéphane Glacier et Gaëtan Paris.
- 258 pages.
- Livre professionnel.
98,50 € HT
118,20 € TTC
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A partir de
11,29 € HT
13,55 € TTC
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[ { "catentry_id" : "6950811", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"87.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154040.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154040.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154040.jpg" } ]
- Acier inoxydable, épaisseur 2 mm.
- Pour le montage de bûches ou d’entremets.
- Facilite le démontage.
- Format adapté pour optimiser le stockage sur plaques pâtissières.
87,25 € HT
104,70 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "6949424", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"22.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152346.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152346.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152346.jpg" } ]
22,50 € HT
27,00 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "14378293", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"18.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257203.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257203.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257203.jpg" } ]
- Fouet à billes inox 32 cm
- Dès que l'on agite le fouet, les billes continuent à vibrer ainsi le mélange est plus homogène !
- Dites stop aux grumeaux !
- Idéal pour la pâte à crêpes, les vinaigrettes, les mayonnaises et les sauces
18,25 € HT
21,90 € TTC
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- Cadre extensible rectangle
- Résultat régulier et démoulage facile !
- Ce cadre vous permettra de réaliser et de cuire vos gâteaux, génoises, tartes et de dresser vos entremets à la taille souhaitée
- En inox
18,69 € HT
22,43 € TTC
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5,95 € HT
7,14 € TTC
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- Palette pour Alphamix - Matfer.
- Alphamix 2 batteur-mélangeur 8 L.
- En acier inoxydable.
A partir de
75,75 € HT
90,90 € TTC
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- 18 empreintes. 6 figurines assorties. 6 g.
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
38,00 € HT
45,60 € TTC
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- 20 empreintes 6-9 g.
- Coquilles, poissons, crevettes, escargots, moules.
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
38,00 € HT
45,60 € TTC
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- Moule chocolat pour 3 tablettes Geometric.
31,75 € HT
38,10 € TTC
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- Paquet de 100 feuilles guitare en Pvc - Matfer.
- Ustensiles pour le chocolat.
- Idéal pour réaliser des chocolats lisses et à l'aspect parfait.
- Très lisses et anti-adhérentes.
- Garanti une brillance exemplaire du chocolat.
- Pratique car transparent.
- Décalque des décors en chocolat.
A partir de
66,00 € HT
79,20 € TTC
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- En acier inoxydable de haute qualité. Mailles fines parfaites pour tamiser des liquides ou des ingrédients secs. Dimensions 18 x 40.5 cm. Crochet latéral permettant de le placer sur les pots pour libérer les mains. Compatible lave-vaisselleGarantie 3 ans.
20,90 € HT
25,08 € TTC
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- Aromatisation caramel pour yaourtière - 500g - Lagrange.
- Il suffit d'ajouter à votre yaourt et votre lait de 6 à 8 cuillères à soupe d'aromatisation pour réaliser 7 pots de yaourt de 140 ml et de 8 à 10 cuillères à soupe d'aromatisation pour réaliser 9 pots de yaourts de 140 ml.
15,69 € HT
18,83 € TTC
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Des moules variés pour favoriser la créativité
Ustensile pour pâtisserie et chocolat incontournable, le moule fait partie des pièces phares de la sélection de Manutan Collectivités. Il se décline dans une large palette de diamètres, tout comme les cadres, et vous est proposé de manière individuelle aussi bien qu'en lot, pour compléter votre collection ou vous équiper rapidement.
Pour donner forme à vos créations, d'autres outils sont également disponibles afin de respecter les présentations traditionnelles aussi bien que pour faire preuve d'originalité : rouleau à losange pour apporter une touche rustique à vos tartes, plaques percées pour des palets et tuiles parfaits, moules variés et cercles, gouttières… Tout est réuni pour que rien ne freine votre créativité. Des incontournables fritures de Pâques aux entremets les plus raffinés, les moules de cette rubrique vous accompagnent dans votre travail au quotidien. L'ustensile pour pâtisserie et chocolat se doit d'être spécialisé et de qualité pour gagner en efficacité : les moules injectés favorisent ainsi le démoulage, et assurent un entretien facile et une décoration plus aisée.
