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Réf. : MIG17847949
En porcelaine. Beau et élégant. Températures de -15°C à +280°C. Compatible lave-vaisselle. Voir plus Voir moins
40,50 € H.T.
48,60 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG7703366
Moule à manqué 24 cm. En acier chromé laminé à froid avec revêtement antiadhésif ultrarésistant aux rayures. Excellente conduction et répartition de la chaleur pour une cuisson plus rapide et plus homogène. Idéal pour tous les gâteaux. Résistant. Passe au four jusqu'à 230 °C. Facile à nettoyer passe au lave-vaisselle Voir plus Voir moins
31,25 € H.T.
37,50 € T.T.C.
Le lot de 2 Soit 15,63 € l'unité
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Réf. : MIG41962320
Viennoiserie et festival des tartes - Mafter. Livre professionnel. Texte en fançais et anglais. Voir plus Voir moins
99,50 € H.T.
119,40 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG17848716
Un incontournable dans sa cuisine pour les moments festifs. Elegant avec sa bordure dorée Voir plus Voir moins
6,45 € H.T.
7,74 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG7703054
Permet un démoulage facile Dispose une ouverture et fermeture par charnière Moule disposant d'un système ingénieux Voir plus Voir moins
A partir de
28,75 € H.T.
34,50 € T.T.C.
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Réf. : MIG47719672
Livre professionnel de la pâtisserie - Matfer. Ferrandi pâtisserie. 1500 gestes, tours de main et techniques. Voir plus Voir moins
98,50 € H.T.
118,20 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3138099
Fer blanc. 6 découpoirs : de 45 à 115 mm. Voir plus Voir moins
72,50 € H.T.
87,00 € T.T.C.
Le jeu
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Réf. : MIG3139277
Plaque de 28 carrés (4x7) Brillance. Démoulage aisé. Entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
33,90 € H.T.
40,68 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47721214
Lot de 6 cercles à tartes. Les deux bords sont roulés pour plus de stabilité. Parfaite répartition de la chaleur. Conservation des saveurs. Voir plus Voir moins
A partir de
40,00 € H.T.
48,00 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG8148833
Fabrication en bois hêtre. Permet de retourner les crêpes et galettes brtonnes pendant la cuisson. Entretien facile. Voir plus Voir moins
39,00 € H.T.
46,80 € T.T.C.
Le lot de 10 Soit 3,90 € l'unité
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Réf. : MIG3138907
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 18 empreintes. 6 g. Voir plus Voir moins
36,90 € H.T.
44,28 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719610
Lot de 12 lames boulanger en acier - Matfer. Lames pour professionnels en acier au carbone traité. Conformes aux règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Douze lames de boulanger de forme ronde pour boules de pain moyennes. Voir plus Voir moins
54,50 € H.T.
65,40 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719195
Lot de 6 moules lampion inox bordés. Lot de 6 moules lampion inox bordés. Moules ronds, unis et bordés en acier inoxydable. Particulièrement profonds pour une forme bien marquée. Voir plus Voir moins
32,75 € H.T.
39,30 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47720772
Moule chocolat pour 3 tablettes Geometric. Voir plus Voir moins
31,75 € H.T.
38,10 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719794
Moule chocolat pour 3 tablettes craquantes Voir plus Voir moins
31,75 € H.T.
38,10 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3137780
Les toiles Silform®, spécialement étudiées pour la panification, sont antiadhérentes et idéales pour la cuisson de pains de formes variées. Grâce à leur texture aérée, la circulation de l’air est optimisée, permettant ainsi d’obtenir un croustillant et une coloration inégalées. Une gamme Silform® a été spécialement développée pour la pâte à choux. Grâce à l’anti-adhérence du Silform®, le démoulage est impeccable. Le dessous est clair, net et permet aux choux d’être bien stables. Conception en tricot de verre siliconé aéré parfaitement adaptée pour la cuisson de la pâte à choux et des fonds de tartelettes cuits à blanc. La circulation de l’air chaud sous les toiles favorise la prise de coloration tout en garantissant une cuisson moelleuse. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
69,75 € H.T.
83,70 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG17848415
En acier inoxydable de haute qualité. Mailles fines parfaites pour tamiser des liquides ou des ingrédients secs. Dimensions 18 x 40.5 cm. Crochet latéral permettant de le placer sur les pots pour libérer les mains. Compatible lave-vaisselleGarantie 3 ans. Voir plus Voir moins
20,50 € H.T.
24,60 € T.T.C.
L'unité
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12,85 € H.T.
15,42 € T.T.C.
Le lot de 24 Soit 0,54 € l'unité
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Réf. : MIG3137497
PEHD blanc. Spécial diviseuse. Voir plus Voir moins
A partir de
21,50 € H.T.
25,80 € T.T.C.
L'unité
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[ { "catentry_id" : "19648759", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"420.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033964.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033964.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033964.jpg" } ]
Réf. : MIG47720157
Carton de 600 moules en bois avec caissette en papier. Idéal pour une présentation à l'aspect authentique et naturel. De la cuisson à la vente dans le même contenant. Voir plus Voir moins
420,00 € H.T.
504,00 € T.T.C.
L'unité
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[ { "catentry_id" : "6951584", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"39.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154886.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154886.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154886.jpg" } ]
Réf. : MIG3138637
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 30 empreintes 6 g. Voir plus Voir moins
39,00 € H.T.
46,80 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG41961854
Cercle à tarte en inox. Les deux bords sont roulés pour plus de stabilité. Parfaite répartition de la chaleur. Conservation des saveurs. Voir plus Voir moins
A partir de
29,75 € H.T.
35,70 € T.T.C.
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Réf. : MIG3137493
Tous les modèles peuvent recevoir un couvercle réversible : 1 sens hermétique pour conserver la pâte, 1 sens aéré pour la fermentation de la pâte. Les bacs munis de leur couvercle sont superposables. PEHD blanc. Voir plus Voir moins
A partir de
17,85 € H.T.
21,42 € T.T.C.
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Réf. : MIG41961851
Cornet à écriture en papier. Papier sulfurisé prédécoupé pour former un cornet. Permet d'écrire sur gâteaux avec glace royale ou chocolat. Voir plus Voir moins
42,25 € H.T.
50,70 € T.T.C.
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Réf. : MIG7702789
Tapis de cuisson en silicone avec graduations Durable et réutilisable Nettoyage facile avec de l'eau et du savon puis laisser sécher à l'air Certification en silicone Voir plus Voir moins
30,90 € H.T.
37,08 € T.T.C.
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Réf. : MIG47719665
Livre professionnel Des Gateaux et Des Saisons - Matfer. Livre professionnel. Auteur : Claire Damon. 287 pages. 68 recettes de tartes, entremets, moelleux, galettes, choux et cakes témoignent du passage des saisons. Voir plus Voir moins
58,90 € H.T.
70,68 € T.T.C.
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Réf. : MIG47719786
Moule en copolyester transparent. Moule en copolyester transparent facilitant la décoration. Démoulage aisé. Très grande résistance. Entretien facile. Voir plus Voir moins
31,75 € H.T.
38,10 € T.T.C.
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Réf. : MIG7246155
Fouet silicone 30 cm Manche inox Permet de ne pas abîmer les revêtements anti-adhésifs, en métal ou en céramique Résiste aux températures allant jusqu'à 300 C Voir plus Voir moins
14,09 € H.T.
16,91 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719056
Lot de 4 nonnettes rondes en inox. Nonnettes individuelles. Longue durée de vie du produit. Voir plus Voir moins
A partir de
25,75 € H.T.
30,90 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47720487
Fût de 50 litres en Pehd avec couvercle - Matfer. Adapté à la fermentation ainsi qu'au stockage et transport des levains liquides. Couvercle étanche assurant une parfaite protection du contenu. Facilement manipulable. Ouverture totale. Voir plus Voir moins
69,75 € H.T.
83,70 € T.T.C.
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Réf. : MIG3138467
2 empreintes pour 1 lapin. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
53,50 € H.T.
64,20 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG48244101
Plaque en acier inoxydable pour mini-guitare de Matfer. Répond aux besoins de petite production dans les restaurants, écoles professionnelles, pâtisseries. Permet la découpe de bandes, carrés ou rectangles de ganâches, pâtes de fruits, entremets, etc. Voir plus Voir moins
64,50 € H.T.
77,40 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47720222
Tourtière en aluminium. Rigide et bon maintien de forme. Matériau durable et recyclable à l'infini. Impact sur l'environnement faible et eco-friendly. Voir plus Voir moins
249,00 € H.T.
298,80 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719473
Découpoir pour beurre en inox - Matfer. En acier inoxydable. Tranchant biseauté. Ceinture de renfort. Produit robuste pour une longue durée d'utilisation. Voir plus Voir moins
63,50 € H.T.
76,20 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3139327
Peut être présentée à la vente comme contenant de bonbons. 3 empreintes. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
38,00 € H.T.
45,60 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3139020
4 empreintes pour 2 poussins. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
38,00 € H.T.
45,60 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719059
Lot de 4 nonnettes à mousse en inox. En acier inoxydable. Longue durée de vie du produit. Voir plus Voir moins
A partir de
38,00 € H.T.
45,60 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3137564
Adaptable sur tous types de poches et simple d’utilisation. Changement de douille instantané sur poche garnie. Montage étanche et hygiénique. Boîte composée de 10 douilles : 3 cannelées (E8, D8, et C6), 3 unies (U6, U4, et U2), 1 douille à bûche BU 8, 1 douille à nid, 1 douille petits fours PF 10 et 1 douille à feuille N° 2 ainsi que 2 embases imperméables, à embout ajustable. Réalisez des décors originaux bicolores : En pâtisserie : macaron, crème pâtissière, chantilly, mousse, meringue, guimauve, île flottante, glace royale... En cuisine : mayonnaise, beurre composé, pommes duchesse, purées, farces fines... D’utilisation simple, les douilles DUO permettent une multitude de mariages de couleurs et d’arômes au gré de l’inspiration des pâtissiers et cuisiniers. Le système utilisé assure un rendu exceptionnel des effets et traits de couleur. L’utilisation possible de différents types de douilles (cannelées, unies, à bûches...) augmente la capacité de créer des décors originaux. Voir plus Voir moins
77,75 € H.T.
93,30 € T.T.C.
Le jeu
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5,95 € H.T.
7,14 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3139360
Avec marquage, pour le dressage régulier en cercles de 35 mm. Voir plus Voir moins
A partir de
31,90 € H.T.
38,28 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47720750
Plaque chocolat pour 18 napolitains cacao Voir plus Voir moins
35,90 € H.T.
43,08 € T.T.C.
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Réf. : MIG17849021
Cire 100% végétale de colza, beurre de karité et parfums naturels. Coulée dans des bocaux en verre, réutilisables, avec une mèche en coton sans plomb et un couvercle en liège. Temps de combustion : environ 40 heures.Emballage en coton naturel. Poids 200gr. Parfum : Citronnelle. Voir plus Voir moins
21,50 € H.T.
25,80 € T.T.C.
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Réf. : MIG3138248
Moule double pour un escarpin. 100 g. Brillance. Démoulage aisé. Entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
61,50 € H.T.
73,80 € T.T.C.
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Réf. : MIG41962284
Spray réfrigerant fixogel - Mafter. Aérosol réfrigérant pour le refroidissement rapide et le collage des pièces en sucre et en chocolat. sprays alimentaires. Voir plus Voir moins
18,65 € H.T.
22,38 € T.T.C.
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Réf. : MIG3137576
Monobloc, sans bord roulé. Répondent aux exigences de l’hygiène. Voir plus Voir moins
A partir de
35,50 € H.T.
42,60 € T.T.C.
Le jeu
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Réf. : MIG3138192
Adaptables sur les siphons Gourmet, Thermowhip, Profiwhip. Comprend : 1 adaptateur, 1 douille tube en acier inoxydable, 1 douille rose + 1 douille carrée en polypropylène. Voir plus Voir moins
33,25 € H.T.
39,90 € T.T.C.
Le jeu
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Réf. : MIG7702938
Contient une bordure interne révolutionnaire Lavable au lave-vaisselle et aux micro-ondes Donne une forme arrondie à vos préparations Moule en platine silicium Voir plus Voir moins
28,90 € H.T.
34,68 € T.T.C.
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Réf. : MIG3138216
Pour fabriquer des fonds de biscuits ou des inserts pour entremets sans découpe et sans perte matière. Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère solidité et longévité, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
155,25 € H.T.
186,30 € T.T.C.
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