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Réf. : MIG3137776
4 empreintes pour 2 formes. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
38,00 € H.T.
45,60 € T.T.C.
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Réf. : MIG3139020
4 empreintes pour 2 poussins. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
38,00 € H.T.
45,60 € T.T.C.
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Réf. : MIG3139154
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
38,00 € H.T.
45,60 € T.T.C.
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Réf. : MIG47719059
Lot de 4 nonnettes à mousse en inox. En acier inoxydable. Longue durée de vie du produit. Voir plus Voir moins
A partir de
38,00 € H.T.
45,60 € T.T.C.
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Réf. : MIG17848237
Fouet etame manche fil - 25 cm Voir plus Voir moins
6,45 € H.T.
7,74 € T.T.C.
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Réf. : MIG7702789
Tapis de cuisson en silicone avec graduations Durable et réutilisable Nettoyage facile avec de l'eau et du savon puis laisser sécher à l'air Certification en silicone Voir plus Voir moins
30,90 € H.T.
37,08 € T.T.C.
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Réf. : MIG3139360
Avec marquage, pour le dressage régulier en cercles de 35 mm. Voir plus Voir moins
A partir de
31,90 € H.T.
38,28 € T.T.C.
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Réf. : MIG3138099
Fer blanc. 6 découpoirs : de 45 à 115 mm. Voir plus Voir moins
72,50 € H.T.
87,00 € T.T.C.
Le jeu
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Réf. : MIG3139365
Brillance. Démoulage aisé. Entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 14 empreintes 7 g. Voir plus Voir moins
33,90 € H.T.
40,68 € T.T.C.
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Réf. : MIG3137582
Brillance. Démoulage aisé. Entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 24 empreintes 9,5 g. Voir plus Voir moins
36,90 € H.T.
44,28 € T.T.C.
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Réf. : MIG7703149
En aluminium avec charnière Fond amovible Revêtement anti adhérent Voir plus Voir moins
A partir de
27,25 € H.T.
32,70 € T.T.C.
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Réf. : MIG3137780
Les toiles Silform®, spécialement étudiées pour la panification, sont antiadhérentes et idéales pour la cuisson de pains de formes variées. Grâce à leur texture aérée, la circulation de l’air est optimisée, permettant ainsi d’obtenir un croustillant et une coloration inégalées. Une gamme Silform® a été spécialement développée pour la pâte à choux. Grâce à l’anti-adhérence du Silform®, le démoulage est impeccable. Le dessous est clair, net et permet aux choux d’être bien stables. Conception en tricot de verre siliconé aéré parfaitement adaptée pour la cuisson de la pâte à choux et des fonds de tartelettes cuits à blanc. La circulation de l’air chaud sous les toiles favorise la prise de coloration tout en garantissant une cuisson moelleuse. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
69,75 € H.T.
83,70 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG7702938
Contient une bordure interne révolutionnaire Lavable au lave-vaisselle et aux micro-ondes Donne une forme arrondie à vos préparations Moule en platine silicium Voir plus Voir moins
28,90 € H.T.
34,68 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3137567
Sans bourrelet, pour poches Export. 6 douilles unies N° 3, 5, 7, 9, 11 et 13 et 6 douilles cannelées C6, C7, D8, E7, F7 et F8 Réalisez des décors originaux bicolores : En pâtisserie : macaron, crème au beurre, crème pâtissière, chantilly, mousse, meringue, guimauve, île flottante, glace royale... En cuisine : mayonnaise, beurre composé, pommes duchesse, purées, farces fines. D’utilisation simple avec une poche traditionnelle, les douilles DUO permettent une multitude de mariages de couleurs et d’arômes au gré de l’inspiration des pâtissiers et cuisiniers. Le système utilisé assure un rendu exceptionnel des effets et traits de couleur. L’utilisation possible de différents types de douilles (cannelées, unies, à bûches...) augmente la capacité de créer des décors originaux. Une création Patrick Frigerri, fabriquée par MATFER. Voir plus Voir moins
55,50 € H.T.
66,60 € T.T.C.
Le jeu
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A partir de
11,29 € H.T.
13,55 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3137418
35 empreintes. 4,5 g. Poissons, crevettes et tortues. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
30,90 € H.T.
37,08 € T.T.C.
L'unité
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[ { "catentry_id" : "19685851", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"52.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033488.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033488.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033488.jpg" } ]
Réf. : MIG47719654
Livre professionnel Cuisine pour cocktail - Matfer. Plus de 50 élaborations originales d'une cuisine spécialement conçue en vue d'être dégustée. 216 pages. Voir plus Voir moins
52,50 € H.T.
63,00 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719802
Plaque à raviolis - Mafter. En aluminium embouti. Base en acier à pieds anti-glisse en caoutchouc. Livré avec un rouleau en bois de hêtre. Très résistant et rigide. Voir plus Voir moins
45,25 € H.T.
54,30 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG17849025
Cire 100% végétale de colza, beurre de karité et parfums naturels. Coulée dans des bocaux en verre, réutilisables, avec une mèche en coton sans plomb et un couvercle en liège. Temps de combustion : environ 40 heures.Emballage en coton naturel. Poids 200gr. Parfum : Thuya. Voir plus Voir moins
21,50 € H.T.
25,80 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3138297
Utilisée pour la décoration en pâtisserie et chocolaterie. Composition répondant aux exigences des additifs et colorants alimentaires E174 ARGENT selon les directives Européennes en vigueur. Argent pur à 999‰. Voir plus Voir moins
38,00 € H.T.
45,60 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG41962188
Pochoir oblong inox - Mafter Peut être utilisé avec une variété de médiums. Idéal pour les projets de bricolage et les artistes professionnels. Améliore la créativité et ajoute une touche professionnelle aux œuvres d'art. Voir plus Voir moins
A partir de
18,39 € H.T.
22,07 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG48244101
Plaque en acier inoxydable pour mini-guitare de Matfer. Répond aux besoins de petite production dans les restaurants, écoles professionnelles, pâtisseries. Permet la découpe de bandes, carrés ou rectangles de ganâches, pâtes de fruits, entremets, etc. Voir plus Voir moins
64,50 € H.T.
77,40 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG17848267
La volette à gâteaux ronde araignée de 30cm est l'accessoire idéal pour laisser refroidir tous types de feuilletés, tartes, quiches et gâteaux. Grâce à ses pieds, vos pâtisseries et autres préparations cuites sont surélevées, permettant une bonne circulation de l'air dessous et dessus et un résultat croustillant. Pratique, elle est également idéale pour égoutter les babas imbibés de sirop, glacer les pâtisseries et viennoiseries et réaliser les nappages. Voir plus Voir moins
11,79 € H.T.
14,15 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3137403
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 26 empreintes 5 g. Voir plus Voir moins
30,25 € H.T.
36,30 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3137493
Tous les modèles peuvent recevoir un couvercle réversible : 1 sens hermétique pour conserver la pâte, 1 sens aéré pour la fermentation de la pâte. Les bacs munis de leur couvercle sont superposables. PEHD blanc. Voir plus Voir moins
A partir de
17,85 € H.T.
21,42 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG17848050
Les différents diamètres sont 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 et 12cm. Voir plus Voir moins
50,25 € H.T.
60,30 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719790
Moule en copolyester transparent. Moule en copolyester transparent facilitant la décoration. Démoulage aisé. Très grande résistance. Entretien facile. Voir plus Voir moins
61,50 € H.T.
73,80 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG17848601
Métal antiadhérent. Longueur 25 cm. Hauteur 8 cm. Capacité 1,7 L. Voir plus Voir moins
11,19 € H.T.
13,43 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3139221
Ensemble d'outils en plastique pour le modelage de la pâte d'amande comprenant : 1 couteau à pâte d'amande, 2 racloirs spéciaux pour marquage et 6 ébauchoirs. Livré dans un coffret plastique. Voir plus Voir moins
35,50 € H.T.
42,60 € T.T.C.
Le jeu
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Réf. : MIG17848613
Métal antiadhérent. Dimensions 21 x 24 cm. 12 cavités à madeleine. Voir plus Voir moins
10,69 € H.T.
12,83 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG41962010
Paquet de 500 rubans pâtissiers en polypropylène - Matfer Flo. Ruban transparent pour laisser apparaître la pâtisserie. Ruban rigide. S'utilise pour une grande variété de desserts et pâtisseries : mousses, entremets, charlottes. Fini brillant pour un rendu haut de gamme. Voir plus Voir moins
A partir de
12,29 € H.T.
14,75 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG7702552
Simple sobre et sans manche Facile à l'utilisation Matière bois de hêtre Voir plus Voir moins
33,75 € H.T.
40,50 € T.T.C.
Le lot de 4 Soit 8,44 € l'unité
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Réf. : MIG47719626
Livre professionnel Cuisine pour cocktail - Matfer. Plus de 50 élaborations originales d'une cuisine spécialement conçue en vue d'être dégustée. 216 pages. Voir plus Voir moins
32,90 € H.T.
39,48 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719606
Kouglof Exoglass. Matériau composite Exoglass. Moule monobloc, anti adhérent, sans soudure, ni bord roulé, indéformable. Excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson homogène et coloration parfaite. Très faible inertie à la chaleur. Démoulage impeccable sans risque de brûlure. Voir plus Voir moins
34,90 € H.T.
41,88 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47720450
Cercle à entremets en acier inoxydable. Longue durée de vie du produit. Conçu pour réaliser les recettes du Grand Livre de la Viennoiserie. Voir plus Voir moins
58,50 € H.T.
70,20 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG7246137
Distributeur à Miel & Sirop Noir & Transparent Composé d'un pot en verre transparent et d'un couvercle en plastique noir Ce distributeur facilitera le service et le dosage du miel Voir plus Voir moins
20,25 € H.T.
24,30 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719641
Livre professionnel Des Gateaux et Des Saisons - Matfer. Livre professionnel. Auteur : Claire Damon. 287 pages. 68 recettes de tartes, entremets, moelleux, galettes, choux et cakes témoignent du passage des saisons. Voir plus Voir moins
101,90 € H.T.
122,28 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47720157
Carton de 600 moules en bois avec caissette en papier. Idéal pour une présentation à l'aspect authentique et naturel. De la cuisson à la vente dans le même contenant. Voir plus Voir moins
420,00 € H.T.
504,00 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3138063
Tranchant biseauté, acier inoxydable, pour confection des bouchées carrées dites fruits de mer. Voir plus Voir moins
A partir de
31,75 € H.T.
38,10 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3137680
Les moules a cake Exoglass doivent être graissés. Facilite le démoulage. Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle. Voir plus Voir moins
A partir de
27,25 € H.T.
32,70 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG3138867
Hêtre naturel, fabrication soignée. Grille amovible. Voir plus Voir moins
47,50 € H.T.
57,00 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719092
Bac à pâtons rectangulaire en polyéthylène - Matfer Empilable avec et sans couvercle. Grande capacité d'empilement en hauteur. Parois verticales sans rebord intérieur. Eviter de marquer les pâtons. Voir plus Voir moins
20,50 € H.T.
24,60 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47720581
Livre sur la boulangerie Gourmandises salées - Matfer. Un ouvrage consacré à l'activité déjeuner du boulanger-pâtissier. Auteurs : Stéphane Glacier et Gaëtan Paris. 258 pages. Livre professionnel. Voir plus Voir moins
98,50 € H.T.
118,20 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719646
Livre professionnel sur le chocolat. Livre professionnel. Ambassadeur de la Haute chocolaterie dans le monde. Voir plus Voir moins
39,25 € H.T.
47,10 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719868
Lot de 10 millassons Exoglass. Lot de 10 millassons Exoglass anti adhérent. Moule monobloc et indéformable. Excellente diffusion de la chaleur pour une parfaite cuisson et coloration. Spéciale fonceuse à pâte. Voir plus Voir moins
55,50 € H.T.
66,60 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719638
Livre sur la viennoiserie et goûter - Matfer. Livre professionnel. Une gamme de goûters et viennoiseries, dessert pour le snacking. Voir plus Voir moins
96,50 € H.T.
115,80 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG47719301
Cercle à mousse. Longue durée de vie du produit. Voir plus Voir moins
10,69 € H.T.
12,83 € T.T.C.
L'unité
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Réf. : MIG7702365
Lot de 2 silicone Idéal au quotidien Coloris violet cassis et jaune Matière silicone Voir plus Voir moins
32,25 € H.T.
38,70 € T.T.C.
Le lot de 4 Soit 8,06 € l'unité
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